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进化版仙台名产「笹鱼板」!出游伴手礼、小酌下酒菜的最佳选择!

宫城县是日本东北地区人口最多的都市,也是经济和文化的重镇。

宫城县的中心为仙台市,被丰富的自然环境所围绕,有仙台市象征的广濑川和建有植物园的丘陵,在市中心也有许多蓊郁的路树和人们比邻而居,是个让人不自觉地想散步其中的都市。

而说到仙台的名产,非牛舌和笹鱼板莫属了,特别是在最近,因为某家老店不断推出新产品,让「笹鱼板」再度受到衆人的瞩目。

「鱼板(日文中汉字写做蒲鉾)」是一种将白肉鱼捣碎,添加调味料后再经蒸煮或烘烤而成的食品,是一种拥有超过900年以上历史的传统食物。鱼板蛋白质含量高,拥有高营养价值,并可用於瘦身以减少碳水化合物的摄取。而做成像笹叶(竹叶)形状的鱼板,便称之为「笹鱼板」。据说在19世纪后半叶,仙台当地居民为保存大量捞捕到的比目鱼,将之捣碎并用手掌拍平成竹叶的形状再拿去烘烤,这就是笹鱼板的由来。当初有各式各样的名字,但最后在阿部蒲鉾店将之命名为「笹鱼板」后,这个名称便被统一下来。

为之命名的阿部蒲鉾店非常坚持制作笹鱼板的原料和添加的副原料,不断地推出全新的「笹鱼板」系列产品。首先,吸人眼球的是期间限定商品,如在原料和制作方法上极尽奢华之能事的「秘造平目(比目鱼)」或「秘造真鲷」等这类超高级的笹鱼板,虽然价位并不亲民,但口味方面当然是无庸置疑的美味;此外,还有用樱树的木屑熏制的熏制笹鱼板,并加入义大利香肠和卡门贝尔起司,最适合当小酌一杯时的下酒菜。

而本尊的「笹鱼板」也不断地进化当中,现在阿部蒲鉾店所售的笹鱼板完全没有鱼腥味,即使是不爱吃鱼的人也能充分地品嘗这份美味,而活用和风元素的包装也是赏心悦目,非常适合买回家当伴手礼。走进阿部蒲鉾店,不只是「笹鱼板」,还有五花八门的各种鱼板陈列其内,琳琅满目。以仙台车站为首,阿部蒲鉾店在仙台市区内有许多的直营店,造访仙台时,请务必来店光临。