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造访水道桥『旨辛拉面 表裏』品尝香辣勾芡汤头盛上豪迈大块炸鷄的极品拉面!

笔者 : Sato

这次我来到了位於水道桥的『表裏』拉面店!这家店是位於千叶县行德的名店『鹰之爪』的直系店铺,香辣勾芡汤头搭配Q弹中粗面条、盛上大块炸鷄,如此充满特色的组合便是这家店最着名的拉面「勾芡DX」。光是听到上述这三项豪迈组合,是否便让您垂涎不止了呢?

『表裏』位於JR水道桥车站出口右手边的高架桥沿綫附近,由於地理位置接近东京巨蛋,职棒比赛结束后,店内会涌入大量人潮,因此建议造访此店时,事先查询棒球比赛的时程较为保险。

「勾芡DX」有三种辣度可供选择,分别为小辣汤头(辣度1)、香辣汤头(辣度3)、特辣汤头(辣度5)。我喜欢吃辣,便选了「特辣汤头」,建议第一次尝试的人选择「香辣汤头」较为保险,若觉得辣度不够,可拿桌上摆放的辣椒粉调味成喜欢的辣度。
面量则有普通‧大碗两种可供选择,也可选择是否加蒜头,将餐券交给店员时传达一声即可。我这次选了普通面量&无蒜头,顺道一提,这家店即便是普通面量也份量十足。

稍候片刻,「特辣勾芡DX」被端上桌!请看这充满视觉冲击的拉面!红通通的汤头上方盛着份量十足的大块炸鷄!令人瞬间食欲高昂!

将面碗转个方向,发现后方的蔬菜洒了大量辣椒粉在上方!一旁的炸茄子也十分美味。

可以感受到这汤头的黏稠感吗?并非整碗汤头都是勾芡,而是在表面倒上一层勾芡,作出恰到好处的黏稠感!多亏上方的勾芡,吃到最后汤头仍是热腾腾的!

面是有份量的中粗面条,口感Q弹令人满意!中粗面几乎是长直面条,但由於汤头含有勾芡,让面条能轻易拌着汤汁品嘗!

汤头以味道深沉的浓醇豚骨酱油作为基底,如同店名「旨辛」,能感受高汤的旨甘及香气,并且辣味后劲十足!简直是会让人上瘾的香辣滋味!

然后是这大块炸鷄!将整块鷄肉豪迈下去油炸,肉质相当软嫩多汁!刚炸好的外皮酥脆感十分美味,不过浸在汤头入味的炸鷄也别有一番美妙滋味!

光是看了照片,是否就让您肚子饿了起来呢?精心炖煮的精华辣味汤头,配上口感Q弹充满饱足感的中粗面条,以及份量十足的多汁大块炸鷄,只要吃过一次必会着迷於这充满魅力的组合!
『表裏』拉面店不只有水道桥店,在高田马场也有分店,有兴趣的话请务必前往嘗鲜。

【旨辛ラーメン 表裏】

水道桥店
地址:东京都千代田区三崎町2-22-5 JR水道桥车站高架桥下
营业时间:11:00-23:00
公休日:无休
交通:JR水道桥车站步行约1分钟、都营三田綫水道桥车站步行约3分钟

03-5215-6487

高田马场店
地址:东京都新宿区高田马场2-14-27
营业时间:11:00-23:00(汤卖完便会关门)
公休日:无休
交通:JR高田马场车站,西武新宿綫高田马场车站步行约5分钟

03-6205-6888

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