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札幌味噌拉面专卖店「けやき(Keyaki)」 浓厚味噌拉面吸引顾客大排长龙!

笔者 : 佐藤隆司

拉面可大致分为盐味、酱油、味噌三种口味,其中味噌拉面的发祥地便是札幌。现今,札幌市内有衆多味噌拉面店,而其中可作为代表的便是这家「けやき(Keyaki)」。けやき本店位於札幌市商圈「薄野」几近中央的位置。

人气拉面店才刚开门便大排长龙,我到时刚好看到许多观光客也在排队。

店内只有提供吧台座位10席,位子非常少,这是由於老板的理念:「虽然让客人等待十分抱歉,但这是为了能用中华锅一碗一碗精心制作拉面」。店内采取事先购买餐券的方式,因此坐定位后拉面上桌的速度相当快。

「けやき」的拉面会依据调味与配料不同而分成各种口味,不过由於是味噌拉面专卖店,店内汤头皆是以味噌作为基底。

店内最基本的招牌是这道「味噌拉面」(870日圆),与其他拉面店不同的是店内使用绞肉取代叉烧,以及使用高丽菜当配料。我和朋友各自点了「味噌拉面」(870日圆)和「奶油玉米拉面」(980日圆)。

「味噌拉面」的汤头表面有油脂形成一片膜,享用到最后汤头也不会冷掉。以味噌拉面来说,汤头算是偏浓厚口味,特色是面条能轻易沾附汤汁品尝。

此外,若想品尝更有北海道风味的拉面,推荐您可以点「奶油玉米拉面」,这种口味在北海道十分常见,「Keyaki」的浓厚汤头配上奶油制作出道地滋味,给予味蕾飨宴。

这家店极有可能需要排队等候,建议您在时间充裕时造访唷!

【にとりのけやき(Nitori no Keyaki) 薄野本店】

地址:北海道札幌市中央区南6条西3丁目睦大楼1F
营业时间:10:30-隔天4:00(周日・节假日 隔天3:00)
定休日:全年不休息
交通:地下铁南北綫薄野车站步行约5分钟

URL(日文)

011-552-4601