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北海道札幌拉面「面屋 彩未」。大排长龙的人气拉面店!

笔者 : 佐藤隆司

日本的电视或是网络媒体在介绍札幌市内的拉面排行之际,「面屋 彩未」几乎都会被列入其中,而且每每名列前茅,甚至是荣登榜首。去年本APP为大家介绍的【2015年度北海道最好吃的拉面TOP10】里「面屋 彩未」正是夺下了北海道第一的美名。

「面屋彩未」坐落札幌市内一处叫美园的平凡恬静的住宅区内,搭乘地鉄东丰綫在「美园站」下车,从1号出口左转直走大约5分钟左右即到。

店面的装潢简单朴质,不过还没有开店就排起了长龙,我提前做好了功课,开店时间(11点)的前20分钟就到了,不过也只排在第7个...(*_*)。据说如果休日的开店之后才来至少要等待30分钟左右喔。而且请注意这里只是一处安静的住宅区,不像是商业区有人排大家就会跟着凑热闹,如此也可见「面屋彩未」真的是名不虚传!

进入店中即可看到许多日本有名人士的签名,稍过一会店里店外都排满了等待饱餐一顿的食客。

菜单和该店的装潢一样的质朴,只有拉面、白饭、和几种饮品而已。这也正是该店人气的秘密之一吧,不开分店,不刻意装潢,不做各种小菜,只是用心做好一碗令人能感到幸福的拉面。

彩未最有人气的招牌拉面,就是味噌拉面,一碗750日圆。据说老板曾经在同样是北海道着名的拉面店「すみれ(Sumire)」学艺。虽然汤头使用的是猪骨和鱼介,不过并不会太油腻,这也是彩未的味噌拉面的特色之一。

札幌拉面「すみれ(Sumire)」。

拉面除了叉烧青葱豆芽等配料之外,还放有少许生姜提味,较之一般的拉面店可能会觉得量稍有不足,因此如果想吃个痛快推荐您点大碗(大盛),加100日圆。汤的味道相当鲜美,因此也可以只点一般的拉面而追加一碗白饭 (小碗50日圆,中碗100日圆,大碗150日圆)。

喜欢吃辣的朋友可以试一下辛味噌拉面(辣味味噌拉面),一碗800日圆。或还可追加叉烧肉(200日圆)。不过一家好的拉面店的叉烧味道一定很有水准,彩未自然也不例外,因此如果去的晚了叉烧会卖完。

彩未的面条本身叫做玉子硬面,是黄色的中太面,特点是很会沾汤汁,在汤内搅足后再吃相当过瘾。顺便一提的是这种擅长沾汤汁的面条最早正是在北海道流行,现今在日本很多地区的拉面店都竞相模仿。

虽然很难避免排队,不过真的是一家能吃到暖心拉面的店家喔!

【面屋 彩未】

地址:北海道札幌市豊平区美园10条5丁目3-12
营业时间:11:00-15:15 / 17:00-19:30
公休日:星期一、一个月有两次不定期休息
交通:地铁东丰綫「美园站」徒步5分

011-820-6511