追踪好运日本行, 发现日本小幸运♡

想饱餐一顿北海道海鲜的人必看!居酒屋料理「生鱼片船」!

笔者 : 佐藤隆司

「都通」距离北海道最大规模商店街‧薄野只隔了一条街道,在那里有一家札幌市民极为爱戴的居酒屋。

店名为「大渔居酒屋 てっちゃん(Teccyan)」,对於「想饱餐一顿海鲜料理!」的人来说,只要造访这家店必能满足您的期望。

店家位於大楼7楼,前往店家的电梯门打开后,彷佛进入了另一个奇妙世界。

眼前尽是日本上一个年号「昭和」时代的怀旧商品,1970~1980年代前后的玩具排列装饰着,墻壁上则贴满当年流行歌曲唱片的封面,当然店内播放的音乐也是当时的曲子。

首先进入店内后,店家会主动提供1~2道餐前菜(1人860日圆),餐前菜根据每天店内的进货状况不同而改变,料理上桌前的等待期间令人雀跃。当天的餐前菜为盐辛花枝、鲜虾及螃蟹。

接着立刻点了这家店的招牌料理「生鱼片船」,在日本有将鱼肉切片「生鱼片」盛於船型容器「舟盛(舟盛り)」的料理文化,其他店家通常只盛放少量生鱼片,然而,てっちゃん(Teccyan)却是如此惊人份量。

1人份为1620日圆,而照片中为3人份量,生鱼片主要食材有鲜虾、螃蟹、鲔鱼、花枝、章鱼、鲑鱼、海胆、干贝、牡蛎等,不只表面上可看见的部分,连底下也藏有生鱼片!而且,使用的食材并不是便宜货,而是当天从市场进货的新鲜海产,可说是能够品尝享受北海道当地美味的店家。

食量较小或是还想多尝试其他料理的人,若是3个人来光顾,可以只点2人份量便足以饱食,如果吃腻了生鱼片的滋味,店内还提供改变料理滋味的服务(免费),能请店家用盐胡椒将剩下的生鱼片炒熟。

这家居酒屋不只当地人,也十分受观光客爱戴,由於每天提供的生鱼片种类皆不同,让人不禁想定期造访。

【大渔居酒屋 てっちゃん(Teccyan)】

地址:北海道札幌市中央区南三条西4 kamiya大楼7F
营业时间:17:00-22:00
公休日:周日、国定假日、批发市场歇业日
交通:地下铁南北綫薄野车站 步行2分钟

011-271-2694