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汤头是充满浓厚海鲜和猪骨香味的沾面!札幌「あらとん本店」!

笔者 : 佐藤隆司

在拉面的激戦区札幌,「あらとん(Araton)本店」是排长队的店家之一。这家店的沾面很有名气。沾面和普通的拉面不同,将面条煮熟后盛在碗里,单独配以浓厚的汤汁,由客人自己夹面沾着汤汁吃。与日本的荞麦冷面比较类似。

あらとん(Araton)

该店鋪位於被称为札幌市民厨房的「札幌市中央批发市场」场外的交易市场里。在店铺周围,为观光游客而设的市场和餐厅栉次鳞比,平时就很是喧嚣热闹。而「あらとん本店」就在观光巴士等车辆的停车场附近。

あらとん(Araton)

弥漫着热腾腾的蒸气的店内刚开店就已是宾客满座。这一天虽然是平日,可在12点的时候就店外就已排到了10人以上。

あらとん(Araton)

自动贩卖机的菜单除了该店的招牌沾面也有普通的拉面。可以免费调整面条份量。

あらとん(Araton)

店员会预先确认菜单,所以即使客人很多上菜也很顺利。招牌沾面是「あらとん特浓沾面」(1070日圆)。这种沾面的面条量有「普通碗」、「中碗」、「大碗」,而且还可以选择特大量的「あら(Ara)特大碗」。照片上显示的是「中碗」。之外,还可以选择冷面条或是热面条。建议选择热面为佳。

あらとん(Araton)
[あらとん特浓沾面]

在食用沾面时需请注意的是,沾面与普通的拉面所不同的是其汤头的味口很浓。所以可在吃完面条后请店员加入热汤,如此一来还可以品尝到鲜美的拉面汤喔。

あらとん(Araton)
[あらとん特浓沾面]

因为有地处拥有大量海鲜的批发市场附近的优势,该店的汤头海鲜味道浓厚又鲜美。加之还配有少量的猪骨汤,所以中太粗面也很容易进味。这种粗面条舌感Q弹很有嚼头。而搭配的叉烧则是入口软嫩,份量也够足。

あらとん(Araton)
[あらとん特浓沾面]

如果不太习惯吃沾面的朋友,则向您推荐「あらとん特制酱油拉面」(970日圆),既不改变汤头的本味又可以尽享海鲜的风味。

あらとん(Araton)
[あらとん特制酱油拉面]

【あらとん(Araton)本店】

OPEN

あらとん(Araton)本店

地址
北海道札幌市中央区北十条西21-15-4 札幌场外市场[地图]
营业时间
平日 11:00-15:00 / 17: 00-20:00
星期六・日・节假日 11:00-18:00
公休日
星期一(如果星期一是国定假日改为翌日)
交通
在JR桑园车站下车徒歩约8分钟。
或是地铁东西綫二十四轩车站下车徒歩约6分钟。
电话
011-612-6312

如从日本以外的国家打电话,请把号码最初的0变成「81」