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那霸「面屋AN」盛上猪肉&香葱的美味爽口凉面。

笔者 : draftbeerman

如此炎炎夏日,实在吃不下热腾腾的拉面…您是否有这种想法呢?这次就向大家介绍拉面店夏季限定的餐点「中华凉面」。

中华凉面是滋味凉爽的面食,在浸泡冰凉的中华面条上方盛上清凉的配料,淋上冰凉酱汁享用,每逢夏天日本全国各地必吃中华凉面。

常见的酱汁有以酱油及醋为基底制成的口味,以及芝麻酱,每个地区及店家提供的配料与酱汁都不同。

这次造访的「面屋AN(麺屋あん)」於2015年12月开张,是采用自家制面条的冲绳拉面与荞麦面店,店内也有提供中华凉面,我立刻前往尝鲜。

店内餐点大多约600日圆上下,价格亲民。

首先购买餐券,

中华凉面650日圆。这次点了大碗份量(加价50日圆),大碗的份量比预想来得惊人!

上方配料有2种葱花及鷄蛋丝、猪肉,猪肉采用川烫并冷却的方式去除多余油脂,滋味爽口且能尝到猪肉的香甜,酱汁是含有芝麻油香的酱油口味,单纯美味不腻口。

面条硬度偏硬,经由冰水冷却过的细面,嚼劲十足。若客人没特别指定硬度,则是提供偏硬的面条,可以根据喜好请店家调整面条硬度。

加上红生姜,滋味变得更加爽口,店内提供的红生姜也是自家制,也有昆布腌制的醋等酱料,可以依喜好自由添加。

多谢款待!

配料种类单纯,但由於面条非常美味,即使大碗份量也吃不腻,吃到最后一口仍十分美味,相当满足!

麺屋あん(An)

地址:冲绳县那霸市松川2-1-47
营业时间:11:30-15:00
公休日:星期二

执笔:draftbeerman
冲绳的部落客,经营啤酒、午餐、旅游等数个不同种类的部落格。喜爱品尝冲绳的各种美味啤酒与佳肴,注重享受快乐生活。