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大阪的道地酱油拉面!厚实叉烧肉人气十足「人类みな(mina)面类」

笔者 : 千種

「人类みな(mina)面类」位於南方车站,在目前大阪的拉面饮食店中饱受注目。根据事前情报,酱油拉面的外观看起来普通,是经由汤头与面条、食材的严谨使用,让料理能呈现出独创性的店铺。

人类みな面类

这次我虽然在晚餐开店前便抵达当店,但已有几位客人在外面排队,而且陆续地增加、马上变成了长达50公尺的队伍!有早点来真是太好了。

排队长达50公尺

店内的柜台座位围绕着开放式厨房、加上一个四人桌席,有着明亮清洁的气氛,加上轻快的店头背景音乐播放,让年轻女性也能毫无顾虑地轻松入店。

人类みな面类 外観
人类みな面类 内観

看了菜单,有使用贝类汤头的「macro」拉面、以及有效使用酱油汤头的「micro」拉面也十分具有魅力,最后我点了如同店名的基本风格「原点」,是使用鲣鱼汤头的拉面(每一道都是800日圆)。叉烧肉与笋干的厚度、则是选择店员推荐的「加厚」。

人类みな面类 原点

拉面上桌后,首先对叉烧肉的厚度感到惊奇,用筷子碰触便有种快要分解的软嫩感,放入口中品嘗后简直是极品!

人类みな面类 原点
人类みな面类 原点

叉烧肉片里意外地有着甘辛的调味,食用起来十分出色入味,与其是在吃拉面,倒不如说像是在吃猪肉料理一般。笋干也富有嚼劲口感、弹性多汁,一样让人感觉到未曾品嘗过的豪华感。

人类みな面类 原点

在吃叉烧肉而饱腹之前,也来关注一下面条与汤头,汤头口味非常纯正,不只鲣鱼的味道、连咸味与辛香融合的酱油汤汁也让人觉得非常道地可口。
并且,厚实的拉面面条会吸取汤汁精华融入其中,咬起来嚼劲十足,富有满足感。经过一段时间后渐渐流出的叉烧油脂化於汤头里,更加提升了面条与汤汁的美味。

人类みな面类 原点

吃完后马上感受到了饱足感,800日圆就有如此的份量,合理又划算,连食量很大的我也吃得非常满足。下次还想要试着品嘗看看不添加大蒜的「生姜饺子」(250日圆)跟猪肉丼饭(250日圆)。

人类みな面类

地址:大阪府大阪市淀川区西中岛1-12-15
营业时间:11:00-15:00 / 17:30-23:00
公休日:星期日·节假日
交通:
阪急京都綫・南方车站步行0分
地下铁御堂筋綫・西中岛南方车站步行1分
JR・新大阪车站步行10分

06-6309-9910