追踪好运日本行, 发现日本小幸运♡

豚カツ是什么。

【豚カツ】,就是日式炸猪排,也称吉列猪排。是将猪肉切成稍微厚实一些的片状,依照小麦粉、鸡蛋汁、面包粉的顺序沾裹后,放入油锅中煎炸而成的料理。

「豚カツ」的日语发音
とんかつ
ton ka tsu
icon_voice_m
豚カツ / 日式炸猪排
豚カツ / 日式炸猪排

摆盘时会在炸猪排下面铺上切成细丝的高丽菜。通常会淋上专用的沙司(猪排酱)食用,也有人搭配柠檬和芥末食用。炸猪排有很多吃法,比如放在咖喱饭上,或是夹在三明治里等。还有用日式高汤将炸猪排与洋葱、鸡蛋烹煮过后放在白饭上的猪排丼等也是极有人气的餐点。在爱知县名古屋市周边,以味噌沙司代替猪排沙司的「味噌猪排」非常有名。

金黄酥脆的炸猪排不仅好吃,而且在日本还是一种寓意吉利的食物。 「豚カツ」的「カツ」的日语发音与日语里“胜利”的发音相同,所以很多日本人在比赛和考试前都会吃炸猪排希望能取得好成绩。