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有关うどん

【うどん】,就是乌冬面。是以小麦粉为原料,加以盐、水制造的略显粗长的面食料理。面条Q弹润滑,配上精心熬制的高汤,热汤面、冷面都很好吃。

「うどん」的日語發音
u don
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うどん / 乌冬面
うどん / 乌冬面

乌冬面可用葱与生姜等佐料,或是与天妇罗、鸡蛋等食材搭配食用。在超市等可以买到生面条、干面条及冷冻面条,在家里做起来也很方便。除此之外,种类繁多的速食杯面也很有人气。近年还出现了许多只要花大约300日圆就可以吃到的乌冬面专门店,价格亲民非常受欢迎。

日本各地的乌冬面美食

香川县 讃岐乌冬面

乌冬面在日本各地都有各自的招牌面,特别有名的是四国香川县的讃岐乌冬面。下面请观看介绍有关讃岐乌冬面的影片。

山梨县 吉田乌冬面

吉田乌龙面,是使用富士山泉水制成的面条,口感扎实、弹性十足。越嚼越能品味到面条本身的滋味。而且使用的肉全都是马肉!

吉田乌冬面
吉田乌冬面

山梨县B级美食 吉田乌冬面

还有一种「炒乌冬面」,即将面条、蔬菜等放在一起翻炒后用酱油等调味,再撒上鲣鱼干片或葱花食用。

炒乌冬面
炒乌冬面

此外,近来还有一些不仅可以吃到传统的和式口味,还可以品尝到咖喱风味、义大利风味以及中华风味等结合各国料理的特殊口味的乌龙面。经过和式汤头与异国料理的美妙调和,相信一定会让您赞不绝口。

酸辣汤乌冬面
酸辣汤乌冬面

乌冬面「つるとんたん 银座店」