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札幌、浓厚味噌拉面的老牌店铺「纯连」

笔者 : 佐藤隆司

在札幌拉面界的激烈战区,数度登上排行榜的老牌店铺「纯连」,在1969年开店以来,一方面坚持守护传统的味道,另一方面也会大胆的挑战创新的口味。

札幌纯连 札幌店

这次拜访的札幌店,沿著名为「平岸通」比较大的道路走,从地下铁南北线的「澄川」站徒步约五分钟。

札幌纯连 札幌店
札幌纯连 札幌店

纯连的菜单

札幌纯连 札幌店

该店的招牌菜单是发迹于札幌的味噌拉面,作为在味噌拉面中添加了浓厚口感的先驱者,十分有名,在观光客之中很有人气,也有贩卖伴手礼用的组合。
除了味噌拉面之外,还有酱油拉面和盐味拉面。

纯连 味噌拉面

札幌纯连 札幌店

最受欢迎的是味噌拉面(820日圆),和其他拉面店的拉面相比,价格上虽然高了一点,但可以看出店主的坚持和自信。
拉面的配料有叉烧、笋干和葱,面条则是中等粗度的卷面。
和其他店家相比,味道相当地浓厚,汤的表面有一层油脂覆盖,在吃完之前不太会降温,能够维持热腾腾的样子。

纯连 辛味噌拉面

札幌纯连 札幌店

在味噌拉面里加入辣度的「辛味噌拉面」(920日圆),在预料之外,直冲脑门的辣度是它的特色。如果还是觉得不够辣,可以要求添加辣度。

札幌纯连 札幌店

副菜菜单也很丰富,其中相当有人气的是,使用拉面的食材叉烧和笋干制成的「makanai(まかない)盖饭」,拉面的食材搭配饭的相容口感也很出色。
makanai(まかない)是指给员工吃的食物,因为很美味,像这样推出员工餐当菜单的店也很多。

如果点了超值套餐(1100日圆),其中有附味噌拉面、糖心蛋(一般为100日圆)和「makanai盖饭」,有一点点划算哦!

札幌纯连 札幌店 基本情报

OPEN

札幌纯连 札幌店

地址
北海道札幌市豊平区平岸2条17丁目1-41[地图]
交通
在札幌市营地下铁南北线澄川站下车步行约5分
营业时间
11:00-22:00
定休日
无休
电话番号
011-842-2844
网址
官网(日文)

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