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北海道最好吃的拉面TOP10!日本「拉面排行榜」提供! (2017年度版)

日本的拉面有丰富的种类和口味。提到北海道的拉面要数味噌拉面和酱油拉面最为有名。特别是北海道札幌是名副其实的拉面激战区。本次为大家介绍由在地日本人选出的,2017年度北海道最好吃的拉面店TOP10! (综合排名)

北海道的代表拉面:味噌拉面
北海道的代表拉面:味噌拉面

※本站得到日本最大级拉面专门网站【ラーメンデータベース(拉面数据库)】 的支持,为外国游客提供该网站统计的「拉面排行数据」以及照片。以下所有拉面的单价都是含税价格。

NO.1 【面屋 彩未】

北海道拉面,绝对王者! !

排名第1位的是位于札幌市豊平区的「面屋 彩未」。可以说如果是札幌人几乎没有人不晓得彩未。虽然我对于彩未再次拿到年度第一名并不感到意外,可还是要说,「彩未」真的是太强了! !拿下“2015年度北海道最好吃的拉面店TOP10”冠军再后又获得2016年度的首位。而且在2006年到2016年的十年之中拿过5次榜首!可以说这家拉面店代表着日本全国味噌拉面的最高峰!如果来了札幌请务必要去品尝一下喔!

「面屋 彩未」 外观
「面屋 彩未」 外观

平日的早上10点就排起100人之多的长龙早已不是新闻。店内的招牌面味噌拉面,一碗750日圆。面是黄色的中太面,浓厚的汤料配上少许的生姜,味道就是一个字:赞!因为人气太旺,吃完之后在出店时竟然还要排队! !

「面屋 彩未」招牌拉面:味噌拉面(750日圆)
「面屋 彩未」招牌拉面:味噌拉面(750日圆)
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「面屋 彩未」基本情报

地址
北海道札幌市豊平区美园10条5-3-12[地图]
营业时间
11:00-15:15 / 17:00-19:30
座席数
吧台11席 饭桌21席
公休日
星期一、每月有两回不定休
交通
札幌市营地铁东丰线「美园站」徒步5分钟即达
网址
延伸阅读:『面屋 彩未』的详细文章

NO.2 【拉面二郎 札幌店】

北海道地区仅此一家的“二郎系列”拉面!

排名第二位的是位于札幌市北区的「拉面二郎 札幌店」。如果是日本的“拉面通”可能会感到少许意外。因为以札幌的拉面为中心的整个北海道地区,主要是以“味噌汤头”为主。可是「拉面二郎」则是重口味的“豚骨酱油”!

「拉面二郎 札幌店」 外观
「拉面二郎 札幌店」 外观

据说「拉面二郎 札幌店」的店主,从前是在「拉面二郎」的本店,东京港区的三田本店修行。因为店主是北海道日高町出身,想要让北海道的民众也能品尝到“二郎”的味道。于是将他的想法告诉了三田本店的店长,拉面二郎的创始人山田拓美先生。终于在北海道札幌开业。目前(2016年12月)整个北海道地区只有这一家喔!

「拉面二郎 札幌店」的招牌拉面:拉面 小(700日圆)
「拉面二郎 札幌店」的招牌拉面:拉面 小(700日圆)

招牌拉面当然是“二郎系列”的主打拉面:「拉面 小」,700日圆。 (大是800日圆)。因为二郎拉面本身的量相当足,如果点了“大”很可能会吃不完,所以如果是第一次去吃建议点「拉面 小」就好。

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「拉面二郎 札幌店」基本情报

日文名称
ラーメン二郎 札幌店
地址
北海道札幌市北区北六条西8-8-11[地图]
营业时间
[平日] 11:00-14:00 / 17:00-21:00,[星期六] 11:00-15:00
座席数
吧台桌15席
公休日
星期日、国定假日可能会休息
交通
从JR「札幌」车站步行约6分钟即达

NO.3 【すみれ 札幌すすきの店】

札幌老字号味噌拉面店,“すみれ(Sumire)”。

排名第三位的是位于札幌市中央区的“すみれ(Sumire)系列”的分店,「すみれ(Sumire) 札幌薄野店」。すみれ(Sumire)拉面,以醇厚的味噌口味而闻名日本全国。很多人甚至都说老字号的すみれ是味噌拉面的鼻祖。

「すみれ(Sumire) 札幌薄野店」 外观
「すみれ(Sumire) 札幌薄野店」 外观

「すみれ(Sumire) 札幌薄野店」位在代表北海道的欢乐街,繁华的「すすきの(薄野)」居酒屋街上。大概在居酒屋街的正中位置。日本人都喜好“饮んだ后に缔めのラーメンを食う”,就是说“喝完了酒之后再去吃一碗拉面作结尾”。因此「すみれ 札幌薄野店」的人气甚至超过了同样在札幌市丰平区的「すみれ 札幌本店」。

「すみれ 札幌薄野店」的招牌拉面:すみれ味噌拉面(900日圆)
「すみれ 札幌薄野店」的招牌拉面:すみれ味噌拉面(900日圆)

招牌拉面「すみれ味噌拉面」的汤头表面上浮着一层厚厚的猪油油膜。将绞肉、芦笋和切碎的叉烧等丰富的配料融于汤头之中,一碗900日圆。代表了北海道乃至全日本之味噌拉面的风格。推荐第一次来札幌游玩的游客一定要来吃一碗!

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「すみれ 札幌薄野店」基本情报

日文名称
すみれ 札幌すすきの店
地址
北海道札幌市中央区南3条西3-9-2[地图]
营业时间
11:00-第二天2:00,[星期日]11:00-17:00,[星期一]17:00-第二天2:00
座席数
24席
公休日
基本无休(偶尔会有不定期休息)
交通
从札幌市营地铁南北线「すすきの(薄野)」车站步行约2分钟即达
网址
延伸阅读:『すみれ 札幌本店』的详细文章

NO.4 【えびそば一幻 新千歳空港店】

独具匠心的甜虾汤头拉面。

排在第四位的「えびそば一幻」(甜虾汤头拉面 一幻)位在新千岁机场的「北海道拉面道场」内。不同于一般的拉面,是一家以甜虾为汤头的拉面店。该店在札幌中央区设有主店。此外还陆续进出东京(新宿)以及神奈川县(川崎市)。据说在2015年9月还在台湾的台北市信义区出店,人气持续不落。

「甜虾汤头拉面 一幻 新千岁机场店」外观
「甜虾汤头拉面 一幻 新千岁机场店」外观

一幻分别提供「味噌甜虾拉面」、「盐味甜虾拉面」、「酱油甜虾拉面」三种,全都是780日圆。味噌·盐味·酱油三种口味俱全,可以根据各自的喜爱选择,令人欣喜。

「甜虾汤头拉面 一幻 新千岁机场店」的招牌拉面之一:盐味甜虾拉面(780日圆)
「甜虾汤头拉面 一幻 新千岁机场店」的招牌拉面之一:盐味甜虾拉面(780日圆)

我在2016年2月,曾去了位在札幌市中央区的「一幻 本店」尝鲜。当时点了「盐味甜虾拉面」,非常可口推荐给大家!此外,汤的浓度和拉面的粗细都很有讲究,推荐阅读下面介绍的「一幻 本店」的文章了解详细内容!

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「甜蝦湯頭拉麵一幻 新千歲機場店」基本情報

日文名称
えびそば一幻 新千歳空港店
地址
北海道千岁市美美新千岁机场机场中心大楼3F 「北海道拉面道场」内[地图]
营业时间
10:00-21:00(L.O.20:30)
座席数
38席
公休日
无休
交通
从JR「新千岁空港」站步行约2分钟即达
网址
延伸阅读:『甜虾汤头拉面一幻 札幌本店』的详细文章

NO.5 【けやき すすきの本店】

适合在寒冷季节享用的味噌拉面名店,けやき(Keyaki )。

排名第五位的是位于札幌市中央区,商圈「薄野」几近中央位置的「けやき(Keyaki ) 薄野本店」。白色的看板很是显眼。店内只有10个吧台席位,因此几乎长时都在排队。不过一旦入座之后拉面上桌的速度也相当快!附近有家叫做「成吉思汗だるま(Daruma)」的成吉思汗烤羊肉餐厅,据当地人讲:“在だるま(Daruma)吃完烤羊肉后再去けやき(Keyaki )吃一碗味噌拉面才算完美喔!” 。
(好像是个好提议,可是怎么能吃得下呢……??^^;)

「けやき 薄野本店」 外观
「けやき 薄野本店」 外观

白色的看板上写着“札幌味噌拉面专门店”,这里的招牌自然是「味噌拉面」!一碗870日圆。与一般的拉面店不同的是店内使用绞肉取代叉烧,以及使用高丽菜当配料。我也曾在2016年4月造访,当时点了特色拉面「奶油玉米拉面」,一碗980日圆,味道也相当棒喔!

「けやき 薄野本店」的招牌拉面:味噌拉面(870日圆)
「けやき 薄野本店」的招牌拉面:味噌拉面(870日圆)

けやき的味噌拉面汤头表面的油脂形成一片膜,享用到最后汤头也不会冷掉。特别适合在寒冷的秋冬季节享用。以味噌拉面来说,汤头算是偏浓厚口味,面条能轻易沾附汤汁。每一颗味玉上都细心的刻有店名的“けやき”,也是这里的特色之一,很适合拍照。

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「けやき 薄野本店」基本情报

日文名称
にとりのけやき すすきの店
地址
北海道札幌市中央区南6条西3丁目[地图]
营业时间
10:30-第二天4:00(周日·国定假日为第二天3:00)
座席数
吧台桌10席
公休日
无休
交通
从札幌市营地铁南北线「すすきの(薄野)」车站步行5分钟即达
网址
延伸阅读:『けやき 薄野本店』的详细文章

NO.6 【いそのかづお】

札幌拉面名物:“札幌黑”? !

排名第六位的是位于札幌市中央区的「いそのかづお(Isonokazuo)」。当地人会亲切地称呼其为“札幌黑”。因为该店的招牌面叫做「札幌ブラック(Black)」。位于札幌的繁华街「薄野」的这家只有7个吧台席位的小店,主要的客人是在薄野享乐了居酒屋之后的人,所以营业时间是干脆在晚上22点开始营业,早上6点打烊,非常有特色。也因为这样难免有不少“醉汉”登门造访……(^^;)

「いそのかづお(Isonokazuo)」 外观
「いそのかづお(Isonokazuo)」 外观

日本的酱油拉面之中有一种特色拉面叫做「黑酱油拉面」。 “漆黑发亮”的外观真的可能算不上是“秀色可餐”,第一次见到的人可能会认为其汤头一定是油腻之极。不过其实入口醇厚,不但不会觉得油腻,反而会有一种“清淡爽口”的独特食感。据说秘密就在调制汤头时使用酱油和昆布(海带)还有洋葱等蔬菜的完美比例。 「いそのかづお(Isonokazuo)」的「札幌ブラック(Black)」,正是这种黑酱油拉面的杰作。

「いそのかづお(Isonokazuo)」的招牌拉面:札幌ブラック(Black)(800日圆)
「いそのかづお(Isonokazuo)」的招牌拉面:札幌ブラック(Black)(800日圆)

招牌拉面「札幌ブラック(Black)」,一碗800日圆。配有半颗味玉(鸡蛋)和两片叉烧肉。使用的面条是制面名家「函馆日出制面」的卷曲粗面。

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「いそのかづお(Isonokazuo)」基本情报

日文名称
いそのかづお
地址
北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光大楼1F[地图]
营业时间
22:00-第二天6:00
座席数
吧台桌7席
公休日
星期日
交通
从札幌市营地铁南北线「すすきの(薄野)」车站步行4分钟即达

NO.7 【拉面蜂屋 5条创业店】

旭川拉面的起点,“三倍汤头”的个性拉面!

排名第七位的是位于北海道旭川市的拉面店「拉面蜂屋 5条创业店」。丝毫不起眼的店面里“卧虎藏龙”!熟悉北海道的人可能并不陌生。 「蜂屋」是一家创业已有近70年历史的酱油拉面店,被北海道旭川人誉为
“旭川拉面的原点(起点)”。创业于旭川市的中心「5条通地区」,所以正式名称叫做「蜂屋 5条创业店」。

※「拉面 蜂屋」创业于昭和23年(1948年)。

「拉面蜂屋 5条创业店」外观
「拉面蜂屋 5条创业店」外观

汤头使用竹荚鱼的鱼干加上豚骨熬制而成,既有海鲜类的鲜美还有豚骨的香醇,这种汤头的调理方法在日本叫做“ダブル汤(Double汤)”。再配上特质酱油的香味其实可以算是“ トリプル汤(Triple汤)”,即为“三倍汤头”。让人吃过一次之后久久难忘。不过因为这种调制汤头的做法难度系数高而且比较特殊,因此也被拉面迷称之为“个性拉面”。有的人可能会不习惯,但有的人可能会觉得「蜂屋」的拉面是最好吃的喔!

「拉麵蜂屋 5條創業店」的招牌拉麵:醬油拉麵(750日圓)
「拉面 蜂屋 5条创业店」的招牌拉面:酱油拉面(750日圆)

「蜂屋」的招牌拉面酱油拉面,一碗750日圆。特别值得一提的是该店的叉烧也非常的有名。肉片虽然不是很厚可是口感扎实。汤头可以选择“浓い(浓厚)”或是“普通(一般)”。建议您点“浓い(浓厚)”口味挑战一下这里“个性拉面”的味道吧!

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「拉面蜂屋 5条创业店」基本情报

日文名称
ラーメン蜂屋 5条创业店
地址
北海道旭川市5条通7丁目右6[地图]
营业时间
10:30-19:50(7·8·9月营业到20:50)
座席数
60席
公休日
无休
交通
从JR函馆本线(小樽到旭川方面)「旭川」车站步行约10分钟

NO.8 【中华そば カリフォルニア】

真心待客的“三拍子拉面”!

排在第八位的是位在札幌市白石区的拉面店「中华そば カリフォルニア」(中华拉面 加州)。这里的拉面被当地的民众爱称为“札幌ワンコインマックス(One Coin Max)”。意思是说一枚500日圆的铜币就可以买到的拉面,味道却是好吃到极限!还有不少专程走访的日本拉面迷称其为“食べるのをためらうほど美しい”,意思是说“好看到不舍得吃下去的拉面”,形容拉面的汤头清澈见底非常美观。

「中华そば カリフォルニア」(中华拉面 加州) 外观
「中华そば カリフォルニア」(中华拉面 加州) 外观

在拉面激战区的札幌,味道好吃拉面店相当多。价格便宜到只要500日圆的拉面店就比较少见了。再加上秀色可餐的外观的话,估计就非「中华拉面 加州」莫属了! “既美味又便宜还好看”!这种同时具有三种优点的事物,在日本叫做“三拍子”。这里的拉面可以当之无愧的算得上“三拍子拉面”!

「中华そば カリフォルニア」(中华拉面 加州) 的招牌拉面:煮干拉面(500日圆)
「中华そば カリフォルニア」(中华拉面 加州) 的招牌拉面:煮干拉面(500日圆)

「中华拉面 加州」的招牌拉面,是上面照片里的煮干拉面。汤头清澈美味满点的拉面,使用的面条是专门从遥远的东京都八王子市「田村制面所」所订购。还有,「煮干拉面」是日本各种拉面口味之中制作比较困难的一种。如此的拉面一碗只要500日圆,店主对待客人的“真心”由此可见。因为外观好看还很适合拍照,喜欢拍摄美食照片的游客请务必造访喔!

※制作煮干拉面之时,为了保持鱼汤鲜味浓厚,须得使用大量的鱼干熬制。因为大鱼的脂肪容易酸化,所以必须是使用体积较小的鱼类。在日本主要使用一种叫做“片口沙丁鱼”的鱼干熬制。

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「中华拉面 加州」基本情报

日文名称
中华そば カリフォルニア
地址
北海道札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 ビバ(Biba)菊水1F[地图]
营业时间
[星期二]11:30-15:00 / 18:00-22:30,[星期三到日]11:30-15:00
座席数
13席
公休日
星期一
交通
从札幌市营地铁东西线「菊水」车站步行5分钟即达,或从jR「札幌」车站搭车计程车约15分钟

NO.9 【Q】

札幌女性最爱吃的拉面? !

排在第九位的是位在札幌市中央区的拉面店「Q」,名字很有趣好记。白天经营以鸡汤为汤头的拉面店,晚上则变身为提供鸡肉串烧料理的居酒屋。使用的食材几乎都是北海道生产的“道产食材”。店内气氛优雅时髦,有很多的女性拉面粉丝!店主喜好研究各种以鸡汤为汤头的拉面,因此除了主打的拉面之外经常有期间限定的新菜单,也是这里的特色之一。

拉面店「Q」 外观
拉面店「Q」 外观

拉面店「Q」的主打拉面分为两种:「清汤」和「白汤」口味。清汤为酱油拉面;白汤则是盐味拉面。选好了清汤或是白汤之后再挑选“あっさり”或是“コク”。 “あっさり”是“清淡爽口”;“コク”则为“香浓醇厚”。

拉面店「Q」 的招牌拉面:「清汤 酱油拉面」(780日圆)
拉面店「Q」 的招牌拉面:「清汤 酱油拉面」(780日圆)
拉面店「Q」 的招牌拉面:「白汤 盐味拉面」(850日圆)
拉面店「Q」 的招牌拉面:「白汤 盐味拉面」(850日圆)

因此严格来讲「Q」 的招牌拉面有两种:「清汤 酱油拉面」,一碗780日圆。和「白汤 盐味拉面」,一碗850日圆。除了汤头好喝之外,「Q」的叉烧肉也非常好吃。一碗拉面分别有鸡肉叉烧和猪肉叉烧各一枚,特别深得女性的喜爱。
※「清汤 酱油拉面」的“コク(浓厚)”口味,酱油的味道相当重喔。

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「Q」基本情报

日文名称
Q(キュウ)
地址
北海道札幌市中央区北1条西2丁目1-3 りんどう(Rindou)大楼 B1F(地下一层)[地图]
营业时间
11:00-15:00 / 17:00-23:30(晚上为居酒屋)
座席数
31席 (吧台桌7席、饭桌4人×2席、大饭桌16人×1席)
公休日
星期日
交通
札幌市营地铁东西线「大通」车站步行5分钟即达

※吸烟可

NO.10 【ラーメン·饺子 ハナウタ】

药膳食材? !超级特色的辣味拉面。

排名第十位的是位在札幌市白石区的拉面店「ラーメン·饺子 ハナウタ」(拉面·饺子 Hanauta)。这是一家以味噌为本,辣味拉面为主打的拉面店。此外还有“红烧肉拉面”、“麻辣拉面”、“酸辣拉面”等,比较接近中华风味。

「ラーメン·饺子 ハナウタ」(拉面·饺子 Hanauta) 外观
「ラーメン·饺子 ハナウタ」(拉面·饺子 Hanauta) 外观

黄色的卷曲面条配上以生姜、蒜头、辣椒为主的味噌口味的辣味拉面,在拉面店云集的札幌并不少见。不过像「拉面·饺子 Hanauta」一样在熬制汤头时还使用了桂皮、枣、丁香、八角、山椒、木耳等食材的拉面店就屈指可数了!

「ラーメン·饺子 ハナウタ」(拉面·饺子 Hanauta) 的招牌拉面:「药膳香辛 味噌拉面」(700日圆)
「ラーメン·饺子 ハナウタ」(拉面·饺子 Hanauta) 的招牌拉面:「药膳香辛 味噌拉面」(700日圆)

招牌拉面「药膳香辛 味噌拉面」,一碗700日圆。分别有中辛(中辣)和大辛(大辣)可供选择。如果特别爱吃辣的人,还可以选择叫做「特辛药膳」的拉面,一碗800日圆。店名叫做「拉面·饺子 Hanauta」,饺子的味道当然也不用说,水饺和烤饺各为350日圆。如果点了拉面再点饺子可以便宜100日圆(平日的午餐时间限定),令人欣喜。

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「拉面·饺子 Hanauta」基本情报

日文名称
ラーメン·饺子 ハナウタ
地址
北海道札幌市白石区荣通10丁目1-1[地图]
营业时间
11:00-15:30 / 17:00-20:30
座席数
13席 (吧台桌5席,榻榻米座席4人×2)
公休日
星期三,每月第1和第3周的星期二
交通
札幌市营地铁东西线「南郷7丁目」车站步行6分钟即达

以上为大家归结了由日本人选出的,2016年度北海道最好吃的拉面店TOP10!除了北海道超有名气的味噌拉面以外,豚骨拉面、酱油拉面、煮干拉面、盐味拉面、辣味拉面都分别包含在其中,希望大家能从中找到适合您自己的拉面吧! !

※本篇的数据和图片主要来自日本的拉面专门网站「ラーメンデータベース(拉面数据库)」

「日本拉麵排行榜」(日文)