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在兵库县「涮涮锅‧寿喜烧 安艺」享用奢华的一人锅!

笔者 : takoyakikun

在兵库县很有名气的火锅专门店「涮涮锅‧寿喜烧 安艺」。除了使用日本国产的高级名肉之外,通常是一群人一起吃的火锅,现在只需自己一人按照步调便可轻松享用是其特色!

※店家日文名称:しゃぶしゃぶ ・すき焼きの安芸

安艺 外观
安艺 外观

交通

安艺位在兵库县西宫市,从阪急苦乐园口车站步行约3分钟的高级住宅街上。
听朋友说关西最奢华的火锅就是这家了,开始还不太相信,吃完才觉得真的是相当值得推荐的一家火锅店!

看板
看板

菜单

安艺有神户牛与三田牛、黑毛和牛、鹿儿岛黑猪肉等高级肉,而且也因比其他店更加经济实惠的价格而受欢迎。

入口
入口
菜单
菜单
菜单
菜单

漂亮又时尚的店内!
共24个座位,所有的座位都有设置一人锅使用的IH电磁炉。有柜台席也有桌位席。
这次我选择坐了柜台席。

柜台席
柜台席

有啤酒、日本酒、烧酒、西洋酒等等,丰富的藏酒量!

各种日本酒
各种日本酒

首先来杯生啤酒! 580日圆。

生啤(580日圓)
生啤(580日圓)

开胃菜是茄子榨菜。
酱料十分提味开胃菜是茄子榨菜。
酱料十分提味,很美味。 。

茄子榨菜
茄子榨菜

寿喜烧登场!

我点的是寿喜烧套餐。
使用神户牛肉极上肩里脊肉,4200日圆(100g)。
有附小菜、蔬菜拼盘、切丝蒟蒻、烧豆腐、乌龙面,甜点是冰淇淋。

寿喜烧套餐
寿喜烧套餐

A5等级的神户牛肉极上肩里脊肉(100g)。

神户牛肉极上肩里脊肉
神户牛肉极上肩里脊肉

不愧是A5等级。肌理脂肪的分布细致漂亮!
所有的肉都是在点餐后才做一片片的切片,鲜度出色。

套餐还有附种类丰富的蔬菜。

种类丰富的蔬菜
种类丰富的蔬菜
烤到3分熟
烤到3分熟

烤到轻烧(大概3分熟)之后,使用据说是秘传的汤底,放入锅中加热。
一般的汤底是放入酱油与砂糖等调味料,帮寿喜烧加味。

秘传的汤底
秘传的汤底
將湯底放入鍋中加熱
将汤底放入锅中加热

将肉片烧透后,沾着新鲜的生蛋汁吃。
好吃极了!!!

沾着新鲜的生蛋汁吃
沾着新鲜的生蛋汁吃

顺带一提,在日本贩售的蛋皆是以生食为前提做好了卫生管理,可以安心食用。

肉片有着入口即化的柔软感!
配上汤底那上品的香甜味,与红肉和脂肪肉块形成了绝妙的搭配,简直是极品!

极品寿喜烧!
极品寿喜烧!

接下来换一种吃法,在和风汁的白萝卜泥里将柠檬汁滴进去。

白萝卜泥配柠檬汁
白萝卜泥配柠檬汁

柠檬清爽的酸味与汤底的浓醇,将肉片的美味提味出来!
吃起来十分爽快,让人还想一吃再吃!

神户牛肉和式吃法!
神户牛肉和式吃法!

不光是有好肉喔,蔬菜也非常好吃!
品尝了牛肉之后,在有着神户牛肉风味与美味汤底的汤头下,放入蔬菜熬煮。

放入蔬菜熬煮
放入蔬菜熬煮

变得柔软的洋葱。
带着汤底的甜味与肉片的清香,非常好吃!

洋葱
洋葱

烧豆腐飘散出了焦香味,口感也很棒,不输给牛肉!

烧豆腐
烧豆腐

此外还有各种蘑菇、蒟蒻等。
特别是吸取了汤汁的蒟蒻也清爽好吃。

蘑菇、蒟蒻
蘑菇、蒟蒻
蒟蒻
蒟蒻
蒟蒻配白萝卜泥
蒟蒻配白萝卜泥

吃了好肉当然要喝好酒。
我点了由世界自然遗产「屋久岛」的名水所制成的豪华竽烧酒「三岳」,一瓶只要750日圆。

豪华竽烧酒「三岳」
豪华竽烧酒「三岳」

也点了涮涮锅!

我的朋友点了鹿儿岛黑猪肉涮涮锅套餐,1980日圆(100g)。
有附小菜、蔬菜拼盘、麻糬、豆腐、细河粉、乌龙面,甜点是冰淇淋。

鹿儿岛黑猪肉涮涮锅套餐
鹿儿岛黑猪肉涮涮锅套餐

柑橘醋与芝麻酱也是店家自制的。
柑橘醋就是添加柑橘果汁的和食调味料。

各种调味料
各种调味料

又追加点了鹿儿岛黑猪肉的肩里脊肉(200g),与朋友一起吃。

蔬菜
蔬菜

由于鹿儿岛黑猪的产子数少,培育需要花上时间,加上肉质又非常良好,十分稀有,价格也比较昂贵,被称为「黑钻石」!

被称为「黑钻石」的猪肉
被称为「黑钻石」的猪肉

马上就来放入锅里涮煮,然后用店家自制的柑橘醋来品尝。

放入锅里涮煮
放入锅里涮煮

柑橘醋的酸味与肉片的美味形成绝佳搭配。
黑猪肉有着浓厚的香气,而且还很有弹性嚼劲!

沾柑橘醋的肉片
沾柑橘醋的肉片

搭配葱花等佐料,美味度UP!

搭配葱花等佐料
搭配葱花等佐料
搭配葱花等佐料
搭配葱花等佐料

接下来试试沾上特制芝麻酱享用。
芝麻的香味独特,有着圆润香醇的口感,将肉片美味更加提味升华。
在口里越咬越带劲,黑猪肉的韵味与肉汁不断在口中扩散开来!

沾上特制芝麻酱享用
沾上特制芝麻酱享用

实在太好吃,于是又追加了同样是A5等级的三田牛沙朗! (3000日圆/120g)
有着漂亮的肉片颜色!奢侈感!

A5等级的三田牛沙朗
A5等级的三田牛沙朗

放进锅里涮一下。

三田牛沙朗
三田牛沙朗

一样有着入口即化的柔软口感!
鲜嫩肉片与上品的甜味,和柑橘醋的酸味很对味!

入口即化的柔软口感
入口即化的柔软口感

最后是乌龙面!
在涮涮锅里放入乌龙面!

最后吃乌龙面
最后吃乌龙面

道地的乌龙面与店家自制的乌龙汤汁、加上刚才的三田牛肉汤头一起搭配品尝!豪华的汤底,使乌龙面变得非常顺口美味。

乌龙面
乌龙面
乌龙面
乌龙面

餐后的点心是柚子冰淇淋和热茶。

柚子冰淇淋
柚子冰淇淋
餐后热茶
餐后热茶

能够以自己的步调来品尝上等的一人肉锅,真是非常奢侈也令人大满足!
即使跟朋友去,也能毫不顾虑地各自使用自己的锅来烹煮,一样非常推荐。

涮涮锅‧寿喜烧 安艺 基本情报

OPEN
日文名称
しゃぶしゃぶ ・すき焼きの安芸
地址
兵库县西宫市南越木岩町5-3 夙川ガーデンズ(Gardens) 2F[地图]
交通
阪急苦乐园口车站步行约3分钟
电话
0798-39-9071
营业时间
17:00-22:00
公休日
星期一
网址
官网(日文)