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大阪最好吃的拉面TOP10!日本「拉面排行榜」提供! (2016年度版)

大阪的美食种类丰富多彩,大阪人对美食的执着和追求到了“食い倒れ”的地步。意思是说“为了美食花钱太多变成穷人”。对于拉面店的味道也是相当严格。例如地处道顿崛正中央的「金龙拉面」,一直都吸引许多来自海外的游客,可是在当地人来看只是“喝酒之后顺便去吃碗面而已”;或是“只是觉得C/P值还不错啰”。想要拿到当地人的“真的好吃!”谈何容易。
本篇就来为大家介绍由在地日本人选出的,2016年度大阪最好吃的拉面店TOP10! (综合排名)

※本站得到日本最大级拉面专门网站【ラーメンデータベース(拉面数据库)】 的支持,为外国游客提供该网站统计的「拉面排行数据」以及照片。以下所有拉面的价格都是含税价格。

大阪2016年度拉面排行榜

NO.1 【人类みな面类】

冲击无数大阪饕客的味蕾,大阪拉面的“原点”! !

拿下“2016年度大阪最好吃的拉面店”榜首的,是位于大阪市淀川区的「人类みな(mina)面类」。 “みな(mina)”是大家的意思,店名翻译过来是「大家都是面食派」。因为老板在学生时期就一直想要开一家拉面店,当时的理由很简单:“大家肯定都是更爱吃面食多一点,所以一定不愁没客人!”。

从车站出口就开始大排长龙!
从车站出口就开始大排长龙!

几乎没有一天不用排队的「人类みな(mina)面类」,从车站出来根本不用看Google地图,只要跟着队列就能找到!这里扎实的叉烧肉厚味美,以蛤蜊等多种贝类为汤头的酱油拉面,冲击无数大阪饕客的味蕾。来了大阪不去吃一碗实在可惜!

这家拉面店一共有三种拉面,分别是:

  • 拉面原点(800日圆):纯正的酱油口味,该店创业时期的招牌拉面。下面的两种拉面,是从「拉面原点」中调整汤头以及酱油的浓度演变而来的。
  • 拉面micro(800日圆):烧浓酱油口味。适合喜爱深深的酱油色且汤头浓郁的大阪人。
  • 拉面macro(800日圆):淡口酱油口味。当地女性的最爱♡(也是2016年店内人气No.1)。

值得一提的是面条的原料中还放入了乌龙面粉,使得面条的弹性恰到好处!而且店内的叉烧更是五星级水准! !我在造访时对这里的叉烧肉的印象至今记忆犹新,绝对是世界级水准☆

「人类みな(mina)面类」招牌拉面之一:「拉面原点」( 800日圆)
「人类みな(mina)面类」招牌拉面之一:「拉面原点」( 800日圆)

店里的氛围轻松,投影机一直播着「Mr.Children」的演唱会,老板是乐队的忠实粉丝。 「拉面micro」和拉面「macro」的名字也正是由「Mr.Children」的CD《micro》和《macro》而来。

OPEN

「人类みな(mina)面类」基本情报

日文名称
人类みな面类(大家都是面食派)
地址
大阪府大阪市淀川区西中岛1-12-15[地图]
营业时间
11:00-15:00 / 18:00-23:30 (叉烧卖完就关门)
座席数
吧台桌14席、饭桌1席(四人桌)
公休日
星期日、国定假日
交通
从阪急京都本线「南方」车站步行1分钟即达
网址
延伸阅读:大阪拉面王者『人类みな面类』的详细文章

NO.2 【くそオヤジ最后のひとふり】

堆满贝壳的汤头? !独一无二的“海鲜酱油”拉面!

排名第二位的是位于大阪市淀川区的「くそオヤジ(kusooyaji)最后のひとふり(nohitofuri)」。店名意思是「倔强老人的最后一击」,非常有趣。其实这家店是上面介绍的「人类みな面类」的姊妹店。既然是“倔强老人”的“最后一击”,当然是使出浑身的力量:鲜味蛤蜊的海鲜汤里加上甜味酱油,一碗独一无二的“海鲜酱油”拉面大功告成!

「「くそオヤジ(kusooyaji)最后のひとふり(nohitofuri)」 外观
「くそオヤジ(kusooyaji)最后のひとふり(nohitofuri)」 外观

长时间用蛤蜊等多种贝类再加上大阪人喜欢的甜酱油熬制,没有像豚骨拉面般的腥味。海鲜的鲜味扑鼻,让人光是闻一下汤头就会食欲大振。堆满贝壳的碗里还有宽大的肉片,实在是一碗“独一无二”的拉面!招牌拉面是「はまぐりらーめん(蛤蜊拉面)」,一碗950日圆。 (※不能点大碗)

「くそオヤジ(kusooyaji)最后のひとふり(nohitofuri)」的招牌拉面:「蛤蜊拉面」(950日圆)
「くそオヤジ(kusooyaji)最后のひとふり(nohitofuri)」的招牌拉面:「蛤蜊拉面」(950日圆)

可能是汤头使用大量甘甜贝类的关系,不论是「人类みな面类」,还是「くそオヤジ最后のひとふり」,吃过的人都会惊奇的发现:“一点都不会腻”,非常适合吃不惯油腻的外国客人!

OPEN

「くそオヤジ(Kusooyaji)最后のひとふり(Hitofuri)」基本情报

日文名称
くそオヤジ最后のひとふり(倔强老人的最后一击)
地址
大阪府大阪市淀川区十三本町1-3-13 1F[地图]
营业时间
11:00-14:00 / 17:30-23:00
座席数
吧台桌10席、饭桌6席
公休日
星期一·星期二
交通
从阪急神戸本线「十三」车站西口步行2分钟即达

※12月星期二照常營業,12月29日〜1月4日休息

NO.3 【拉面人生JET 福岛本店】

福岛区当地住民的最爱。外观质朴味道真心好吃的拉面!

排名第三位的是位于大阪市福岛区的「拉面人生JET 福岛本店」。从店名也能看出店主的决心。以酱油拉面为主,提供“煮干(干)拉面”、“咖喱拉面”、“沾面”、“干拌面”等多种口味的拉面。

「拉面人生JET 福岛本店」 外观
「拉面人生JET 福岛本店」 外观

招牌拉面是限定数量的「和风酱油拉面」,一碗730日圆。细面配上甘蔗笋、青葱、水菜、叉烧等,没有使用任何特别的配料。卖点是使用长时间熬制的鸡白汤。虽然外观质朴,却是大阪福岛区当地住民的最爱。店内还可以点一些小菜,特别是「唐扬炸鸡」酥脆汁多,非常推荐! (3个300日圆、6个550日圆)

「拉面人生JET 福岛本店」的招牌拉面:数量限定的「和风酱油拉面」(730日圆)
「拉面人生JET 福岛本店」的招牌拉面:数量限定的「和风酱油拉面」(730日圆)

「和风酱油拉面」的汤头喝起来不会感到太咸腻,店内有8个饭桌席位,女性朋友也能轻松入店!

OPEN

「拉面人生JET 福岛本店」基本情报

日文名称
ラーメン人生 JET 福岛本店
地址
大阪府大阪市福岛区福岛7-12-2[地图]
营业时间
11:00-15:00 / 18:00-23:00
座席数
吧台桌10席、饭桌8席
公休日
无休
交通
从JR大阪环状线「福岛」车站步行2分钟即达

NO.4 【烈志笑鱼油 麺香房 三く】

清爽的鱼汤、独特的菜单,还有“39分”的小惊喜!

排名第四位的是位于大阪市福岛区的「烈志笑鱼油 面香房 三く(ku)」。是一家以鱼介类为主的拉面店。
清爽的鱼汤拉面非常适合不习惯吃油腻的客人。每个季节都会推出有特色的限定拉面,因为有的一天只限定10碗,所以经常都会排长队。早上10点左右已经开始排队的场景并不少见。店名最后的“三く”,是“39”的意思。因此该店的营业时间从开店到闭店都是在39分。

※「39」在日本表示「多谢」。因为39(“サンキュー”)的发音与“Thank You”谐音。

「烈志笑鱼油 麺香房 三く(ku)」 外观
「烈志笑鱼油 麺香房 三く(ku)」 外观

「烈志笑鱼油 面香房 三く」的菜单比较特别,虽然一年四季会不断推出新的拉面以及限定版,但下面三种拉面是该店的经典:

  • かけ(kake)拉面:道地的“鱼系出汁拉面”。鱼介汤头上洒满了鲣鱼粉,还附上一条鱼干和两块叉烧,搭配细面。
  • 白壶拉面:白酱油和柚子调味,使用叫做“全粒粉(全麦粉)”制的中粗面。新鲜的白葱和清爽的鱼汤非常的搭配。
  • 黑壶拉面:黑酱油调味,可以品尝到汤的咸味但并不油腻。使用的是叫做“平面”的宽面条。
「烈志笑鱼油 面香房 三く(ku)」的招牌拉面之一:「かけ(kake)拉面」(780日圆)
「烈志笑鱼油 面香房 三く(ku)」的招牌拉面之一:「かけ(kake)拉面」(780日圆)

39分的惊喜:“三くTime”!

该店还有一个特别的小惊喜:叫做「三くタイム!」(39Time),分针每次指到39分,就会免费得到一份小甜点!请“算”好时间去吧! (*´ω`*) (※甜点内容根据时期而不同)

OPEN

「烈志笑魚油 麵香房 三く(ku)」基本情報

日文名称
烈志笑鱼油 面香房 三く
地址
大阪府大阪市福岛区福岛2-6-5 AK Palace大楼 1F[地图]
营业时间
[平日·周六] 11:39-14:39 / 18:39~23:39,[星期日·国定假日] 11:39-14:39 (※汤卖完就休息)
座席数
吧台桌15席
公休日
每个月第二和第四个星期日
交通
从JR东西线「新福岛」车站2号出口步行3分钟即达

NO.5 【福岛壱面】

推荐和日本酒一起享用的豚骨、盐味拉面。

排名第五位的是位于大阪市福岛区,「阪神饭店」地下1楼的「福岛壱面」。老板的愿望是开一家“和日本酒对味”的拉面店。所以店内的日本酒种类丰富,是喜欢饮酒吃面客人的必访之地。

「「福岛壱面」 外观
「福岛壱面」 外观

「福岛壱面」虽有“豚、盐、酱”三种口味,但最值得推荐的是叫做「豚骨之铃木」的豚骨拉面和「盐之入江」的盐味拉面。 「豚骨之铃木(700日圆)」是纯正的“博多豚骨风”,面条也是极细面;「盐之入江(780日圆)」则是采用15种海鲜熬制的盐味鲜汤。 (※扇贝、鲣鱼、鲷鱼、牡蛎等,海鲜的种类会随季节更换)

「福岛壱面」的招牌拉面之一:「豚骨之铃木」(700日圆)
「福岛壱面」的招牌拉面之一:「豚骨之铃木」(700日圆)
「福岛壱面」的招牌拉面之二:「盐之入江」(780日圆)
「福岛壱面」的招牌拉面之二:「盐之入江」(780日圆)
OPEN

大阪府大阪市福岛区福岛5-6-16 ホテル阪神 B1F

日文名称
福岛壱面
地址
大阪府大阪市福岛区福岛5-6-16 阪神饭店B1F[地图]
营业时间
11:00-15:00 / 18:00-23:00
座席数
24席 (吧台桌6席、6人桌位×1、4人桌位×3)
公休日
无休
交通
从阪神本线「福岛」车站步行2分钟即达

NO.6 【面屋 丈六】

可以吃到代表大阪拉面风格的“高井田拉面”!

排名第六位的是位于大阪市中央区的「面屋 丈六」。在这家只有9个吧台桌的小店里,可以品尝到代表大阪的拉面:“高井田拉面”!

「面屋 丈六」 外观
「面屋 丈六」 外观

日本拉面小知识:什么是“高井田拉面”?

了解日本拉面历史的外国朋友一定都知道,日本各大地区都有代表其地区风格的拉面口味。例如代表札幌地区的是“味噌拉面”;代表函馆地区的是“盐味拉面”;代表九州地区的是“豚骨拉面”;代表东京地区的是“酱油拉面”,此外还有代表长崎地区的“强棒面”等。而代表大阪的拉面,就是“高井田拉面”了。 「高井田」是东大阪市的地名,而在此地发祥的拉面风格,被认为是大阪拉面的代表。

主要特征有以下三点,全部符合条件就可以算是“高井田拉面”了!

  • 面条是“太粗面”(非常粗的面条)。
  • 只使用黑酱油、鸡粉和海苔(海带)熬制的汤头。
  • 拉面的名称只叫做“中华そば(soba)”。
「面屋 丈六」的招牌拉面:代表大阪拉面风格的高井田拉面「中华そば(soba)」(650日圆)
「面屋 丈六」的招牌拉面:代表大阪拉面风格的高井田拉面「中华そば(soba)」(650日圆)

「面屋 丈六」的「中华そば(高井田系)」,一碗650日圆。高井田系的风格非常地道,如果大家想要了解大阪人喜爱的拉面风格,就请去这一家吧!另外,每月的第一个星期日早上7点是“早上好拉面日”,当地人会一大早去排队。早上5、6点就有吃拉面的长龙,很难见到的风景吧? (笑)

OPEN

「面屋 丈六」基本情报

地址
大阪府大阪市中央区难波千日前6-16[地图]
营业时间
11:30-15:00 / 18:00-21:00
座席数
吧台桌9席
公休日
星期三
交通
从南海本线「难波」车站步行5分钟即达
网址
延伸阅读:难波拉面名店「面屋 丈六」

每月第一个星期日为7:00-10:00,中间休息后11:30-15:00,晚上不营业

NO.7 【らーめん style Junk Story】

大阪盐王!闪光的盐味拉面!

排名第七位的是位于大阪市中央区的「拉面 style Junk Story」。拘泥于盐味拉面的该店,以使用地鸡熬制、柚子调味的美味汤头,号称整个大阪地区的盐味拉面之“帝王”!

「拉面 style Junk Story」 外观
「拉面 style Junk Story」 外观

「拉面 style Junk Story」的招牌拉面叫做「キラメキ(kirameki)」,一碗926日圆。意思是“闪光的拉面”。清澈的汤头闪闪发光,半熟的鸡肉叉烧和半颗味玉都堪称绝品,汤里的鸡胗切片还有纤细的面条,处处都非常的用心。

「拉面 style Junk Story」的招牌拉面:「キラメキ(kirameki)」(926日圆)
「拉面 style Junk Story」的招牌拉面:「キラメキ(kirameki)」(926日圆)

一碗926日圆的单价可能会让人觉得为什么要这么麻烦呢?其实是因为大阪的最低时薪是858日圆,而加上8%的消费税就变成了926日圆。以前5%的消费税时刚好是900日圆喔。本来老板想要告诉大家用最低的时薪就可以吃到一碗最高档次的盐味拉面。老板也没想到会变成这样吧。 (^^;)

OPEN

「拉面 style Junk Story」基本情报

日文名称
らーめん style Junk Story
地址
大阪府大阪市中央区高津1-2-11[地图]
营业时间
[平日] 11:00-14:30 / 18:00-22:30,[星期六日·国定假日] 11:00-22:30
座席数
吧台桌10席
公休日
星期二
交通
从大阪市营地下铁谷町线「谷町九丁目」车站步行5分即达

NO.8 【カドヤ食堂本店】

米其林2016大阪篇 必比登美食推荐的名店!

排名第八位的是位于大阪市西区的「カドヤ(kadoya)食堂本店」。还被《米其林2016大阪》推荐为必比登美食。 “必比登”是指米其林的调查人员大力推荐的美食餐厅。

「カドヤ(kadoya)食堂本店」 外观
「カドヤ(kadoya)食堂本店」 外观

「カドヤ(kadoya)食堂本店」的招牌拉面是「中华そば」,一碗830日圆。只放叉烧、甘蔗、海苔、葱花的酱油口味,非常质朴简单。不过酱油的汤头口感非常棒,既不太过浓郁也不过分清淡。叉烧的口感扎实,一碗看似平凡的拉面有着不平凡的美味!

「カドヤ(kadoya)食堂本店」的招牌拉麵:「中華そば(soba)」(830日圓)
「カドヤ(kadoya)食堂本店」的招牌拉麵:「中華そば(soba)」(830日圓)

另外,该店的「ワンタンメン(馄饨拉面)」,是在招牌拉面的「中华そば(soba)」里放入了大颗的馄饨(3个)。也非常有人气,一碗930日圆。

OPEN

「カドヤ(kadoya)食堂本店」

日文名称
カドヤ 食堂本店
地址
大阪府大阪市西区新町4-16-13 KAPITAL西长堀 1F[地图]
营业时间
11:00-15:00 / 18:00-22:30(※汤卖完就休息)
座席数
吧台桌7席、饭桌2席(四人桌)
公休日
星期二(如果星期二是国定假日则次日休息)
交通
从大阪市营地下铁千日前线「西长堀」车站4-A出口步行3分即达

NO.9 【中华荞麦 葛】

红遍大阪的创意拉面,C/P值超高的酱油拉面店!

排名第九位的是位于大阪市西区的「中华荞麦 葛」。这家店自2015年8月开店以来,人气持续飙升。店主有过曾在法国餐厅修行的经历。順便說明一下,在日本店名称为「中华荞麦」和「中华そば」的餐厅一律都是拉面店,跟日本的荞麦面毫无关系。

「中华荞麦 葛」 外观
「中华荞麦 葛」 外观

「中华荞麦 葛」的招牌拉面是叫做「出し荞麦」的酱油拉面。用调理器将汤打出细致的泡沫,又在汤头里加了叉烧、青葱和洋葱等配料。拉面咬劲很好,使用的面条来自京都著名的制面厂家「面屋棣鄂」。

「中華蕎麦 葛」的招牌拉麵:「出し蕎麥(醬油拉麵)」(550日圓)
「中华荞麦 葛」的招牌拉面:「出し荞麦(酱油拉面)」(550日圆)
OPEN

「中华荞麦 葛」基本情报

地址
大阪府大阪市西区阿波座1-12-21[地图]
营业时间
11:00-16:00
座席数
吧台桌9席
公休日
星期日·国定假日
交通
从大阪市营地下铁四つ桥线「本町」车站步行2分
网址
延伸阅读:大阪创意拉面『中华荞麦 葛』的详细文章

NO.10 【燃えよ面助】

使用日本国产“纪州鸭”与“阿波尾鸡”的奢华汤底!

排名第十位的是位于大阪市福岛区的「燃えよ(moeyo)面助」,意思是「燃烧吧面助」。这也是一家非常有特色的拉面店。使用日本国产“纪州鸭”与“阿波尾鸡”的奢华汤底,提供酱油口味的“鸭肉拉面”,每天都有许多人慕名前来尝鲜。

「燃えよ(moeyo)面助」 外观
「燃えよ(moeyo)面助」 外观

「燃烧吧面助」的招牌拉面是「纪州鸭肉拉面」(酱油口味),一碗870日圆。浓郁美味的汤头,叉烧是半熟纪州鸭的里脊肉。面条是使用专门从栃木县有名的制面厂「森制面」买进的中粗面,和配料的粗干笋一样都非常适合沾汤。

「燃えよ(moeyo)面助」的招牌拉面:「纪州鸭肉拉面」(870日圆)
「燃えよ(moeyo)面助」的招牌拉面:「纪州鸭肉拉面」(870日圆)
OPEN

「燃烧吧面助」基本情报

日文名称
燃えよ面助
地址
大阪府大阪市福岛区福岛5-12-21[地图]
营业时间
[星期一~星期六] 11:30-15:00 / 18:00-21:00,[星期日] 11:30-16:00
座席数
吧台桌10席
公休日
星期一
交通
从大阪环状线「福岛」车站步行2分钟即达

以上为大家归结了2016年度大阪地区最好吃的拉面店TOP10!从主流的“酱油拉面”到“盐味拉面”、“豚骨拉面”,还有独特的“贝壳拉面”、“泡沫拉面”以及“鸭肉拉面”等各具特色。全都是由在地日本人所选,希望大家能从中找到您所喜爱的拉面吧! !

※本篇的数据和图片主要来自日本的拉面专门网站「ラーメンデータベース(拉面数据库)」

「日本拉麵排行榜」(日文)