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二郎系拉面店【拉面大】的超独特风格!有看过这样的拉面吗! ?

笔者 : Sato

在日本有许多派系的拉面,其中在日本年轻人中名声最响的要数「二郎系」的拉面。这次我拜访的拉面店是从五反田车站步行约3分钟左右的「二郎系」拉面代表之一,【らーめん大(拉面大)】。

二郎系流派之一「堀切系」

「拉面大」继承了「二郎拉面 堀切店」的风格,在「二郎系」之中被分类为「堀切系」。以东京都为中心拓展了店铺,京都和福冈等地也都有分店。此次我拜访的「拉面大」的五反田分店。

※「二郎拉面 堀切店」位于东京都葛饰区

「拉面大 五反田店」外观
「拉面大 五反田店」外观

菜单以拉面和沾面为主。基本的豚骨酱油拉面之外,还有盐味拉面和冬季限定的味噌拉面。只是看菜单可能会觉得和普通的拉面店没有什么不同…。

「拉面大 五反田店」贩卖机
「拉面大 五反田店」贩卖机

这边是免费的配料菜单。没错,二郎系的拉面特征就是因为拥有免费的配料!免费配料有蔬菜、大蒜、猪背脂、调料,还能够选择「普通」「稍多」「多」「大量」。

免费的配料菜单
免费的配料菜单

我选择了蔬菜大量、大蒜普通、猪背稍多、调味浓厚的配料。

特色之一:巨大的蔬菜山出现了? !

实际上送来的拉面就像这样! ! !

巨大的蔬菜山? !
巨大的蔬菜山? !

用别的角度再拍一张!这种迫力如何呢!在碗的上方矗立着巨大的蔬菜山!完全看不到拉面!

在碗的上方矗立着巨大的蔬菜山!
在碗的上方矗立着巨大的蔬菜山!

仔细看蔬菜里面有猪背脂!
原本就有大量猪背脂的味浓系拉面,将猪背脂作为配料从蔬菜的上面淋下去。喜欢浓厚味道的人是绝对需要的配料!

蔬菜里面有猪背脂的味浓系拉面!
蔬菜里面有猪背脂的味浓系拉面!

特色之二:四角状的极粗面和浓郁豚骨酱油的汤汁!

从蔬菜下方将面往上夹,终于可以看到面了! (笑)
四角状的极粗面有些许硬梆梆的口感,爽口的拉面和这样粗糙的面条相当搭配!

面条是四角状的极粗面
面条是四角状的极粗面

原本很担心那像山一样高的蔬菜能否吃完,但意外地完全没问题!浓厚的汤汁和清爽的蔬菜相当搭配,让人完全停不下筷子,注意到的时候已经把那大量的蔬菜吃进你的胃袋里了!

浓厚的汤汁和清爽的蔬菜相当搭
浓厚的汤汁和清爽的蔬菜相当搭

※拉面通小知识:二郎不是拉面!

二郎系的拉面有很多死忠粉丝,这样的粉丝被称作「ジロリアン」(Jirorian)。此外,从二郎系拉面独特的风格也发展出“二郎不是拉面,是名为二郎的一种食物!”这样的说法。

二郎系拉面非常有特色,在日本人气非常的高!来了日本请务必挑战一次看看吧!

「拉面大 五反田店」基本情报

OPEN

「二郎系」之「堀切系列拉面店」,拉面大!

日文名称
らーめん大
地址
东京都品川区西五反田2-10-8 DORUMI五反田公寓1F[地图]
交通
从五反田车站出发步行3分钟即达
营业时间
平日1:30-15:00、18:00-24:00 / 星期六、国定假日11:30-15:00
公休日
星期日
网址
官网(日文)