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冲绳·伊江岛 参观兰姆酒制造工厂【伊江岛蒸馏所】!

笔者 : draftbeerman

从冲绳本岛乘坐渡船约30分钟即可抵达冲绳离岛之一的伊江岛。然后前往「伊江岛蒸馏所」参观制作兰姆酒的酒工厂。这里使用甘蔗制成的兰姆酒「Ie Rum Santa Maria」,其甘甜的美味广受好评!

马上来到工厂见学!

带我们参观工厂内部的是年轻的所长知念先生。
这个设施原本是朝日啤酒为了实验次世代型能源而建设,之后将此地变身为蒸馏所。由于原先并不是为了制作兰姆酒的专门设施,所以员工们下了不少功夫。

伊江岛蒸馏所
伊江岛蒸馏所

甘蔗绞汁器

下面的图片是生产兰姆酒原料的巨大机器:甘蔗绞汁器。 1吨的甘蔗大概需要花费5小时以上的时间,而甘蔗的投入都是1根1根放进去的手工作业。

绞碎甘蔗的机械
绞碎甘蔗的机械

兰姆酒小知识

兰姆酒根据酿造原料不同可分为两个种类:

  • 「工业兰姆酒制法」:约95%的兰姆酒采用一般的工业制法,使用的原料是制作砂糖时产出的副产物:废糖蜜。
  • 「Ie Rum农业兰姆制法」:而剩下的5%,采用Ie Rum农业制法,是将甘蔗汁直接发酵、蒸馏而出的精华作为兰姆酒的原料。

这个工厂100%使用伊江岛产的甘蔗汁制造出香醇甘甜的美酒,绝对是奢华的兰姆酒!

年轻的所长知念先生
年轻的所长知念先生
生产奢华兰姆酒的工厂内部
生产奢华兰姆酒的工厂内部

「Ie Rum Santa Maria」的储藏间

工厂生产的兰姆酒分别放入不锈钢桶和橡木桶进行熟成,并各自取了好听的名字:「水晶」和「金」。
随着工作人员的带领,我们进入了橡木桶的储藏间。刚一走进便闻到了非常非常香甜的气味!

橡木桶的储藏间
橡木桶的储藏间

橡木桶的储藏间里存放的是兰姆酒的“金酒”,真的是有着非常好闻的香气!而这些橡木桶据说原本是为了制成朝日啤酒的威士忌品牌「NIKKA」的威士忌酒桶。存放于橡木桶里的兰姆酒在这里约放置3个月左右才能熟成,然后才能出货。

原本是为了储存威士忌的酒桶
原本是为了储存威士忌的酒桶

「Ie Rum Santa Maria」品牌名称的由来

顺带一提,「Ie Rum Santa Maria」的LOGO上,刻有象征伊江岛的麝香百合图。因为百合是象征圣母玛利亚的花朵,因此这里的兰姆酒便取名为「Ie Rum Santa Maria」。

LOGO上刻有象征伊江岛的麝香百合图
LOGO上刻有象征伊江岛的麝香百合图

令人迫不及待的试饮时间♡

在工厂的试喝间,可以品尝到「Ie Rum Santa Maria」的“水晶酒”与“金酒”。实在是太好喝!与市面上贩售的一般的兰姆酒完全不同!有着甘蔗清爽甘甜香味,不擅长喝酒的人相信也能轻松品味!

工厂的试喝间
工厂的试喝间

我更喜欢的是在橡木桶里熟成的“金酒”,有着难以形容的香气和琥珀颜色,推荐直接畅饮。至于“水晶酒”则是最好再加入鸡尾酒、苏打等调配起来会很好喝!
另外,两种酒精浓度都是37%。

琥珀颜色的“金酒”
琥珀颜色的“金酒”

能够在伊江岛蒸馏所参观见习,还能体验试喝,真是让人太激动、太开心了! !还深深的体会到每一款美味的美酒品牌果然都付出了许多不为人知的努力和工夫。

告别了伊江岛蒸馏所
告别了伊江岛蒸馏所

到了晚上索性在伊江岛的民宿住一晚,晚上自然是畅饮在工厂买到的「Ie Rum Santa Maria gold」,配上鲜美的生鱼片和猪肉料理,美味又幸福! !

「Ie Rum Santa Maria gold」
「Ie Rum Santa Maria gold」

伊江岛蒸馏所 基本情报

商品基本情报

OPEN

「Ie Rum Santa Maria」

商品日文名称
イエラム サンタマリア
商品英文名称
Ie Rum Santa Maria
商品种类
金(Gold)、水晶(Crystal)
价格
含税2700日圆,720ml

工厂基本情报

OPEN

「伊江岛蒸馏所」

日文名称
伊江岛蒸留所
地址
冲縄县国头郡伊江村东江前1627-3[地图]
电话
0980-49-2885
营业时间
9:00-17:00
公休日
星期六、日、国定假日
参观见习
免费 ※需事前电话预约
网址
官网(日文)

编辑部推荐 民宿「casa VIENTO」

一次可以享受“民宿+咖啡+陶瓷艺术”的民宿「casa VIENTO」,非常推荐参观完工厂之后来这里住一晚。

「casa VIENTO 房间」
「casa VIENTO 房间」
OPEN

民宿「casa VIENTO」基本情报

地址
冲縄县国头郡伊江村字东江上549[地图]
电话
0980-49-2202
费用
一人4000日圆,2位以上一人3500日圆,小学生以下2500日圆
Check-in
15:00
Check-out
10:00
网址
官网(日文)

※繁忙期間可能會增收500日圓。