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兵库县·明石市 在当地名店【泉屋】享用当地名产明石焼

笔者 : takoyakikun

兵库県明石市是有名的章鱼产地,明石的章鱼因为要在潮流激烈的区域生存,且是吃螃蟹维生,所以这里的章鱼吃起来口感非常棒。这次为了要品尝明石烧,来到了受当地人多年喜爱的老店「泉屋」。

1951年创业的老店

1951年创业的「泉屋」被电视等媒体频繁介绍过。这家店位于住宅街里面,不仔细找的话还会不小心走过头。

当地老店「泉屋」外观
当地老店「泉屋」外观

明石烧小知识

明石烧是明石地区的乡土料理。是使用章鱼去烹调的食物,包覆章鱼的外皮则是用蛋、小麦粉跟高汤制作而成,外型就像是章鱼烧,但吃起来比章鱼烧还柔软,吃的时候不是沾酱汁,是沾着高汤一起享用。

玄关旁正在煎明石烧,香味不时地飘过来。

厨房正在煎明石烧
厨房正在煎明石烧

店内有一种老店特有的浓浓和风感觉。

和风感觉的店内
和风感觉的店内

泉屋的菜单

在明石市人们称「明石烧」为「玉子烧」。这家店的玉子烧分为普通和特上两种,不管是哪一种一人份都是20颗。

一般的玉子烧价格为600日圆,而特上玉子烧则是650日圆。区别在于特上使用两倍的兵库县特产的鸡蛋制作。

泉屋的菜单
泉屋的菜单

我十分犹豫要选择普通还是特上,但最后还是决定点了普通的「玉子烧」。此外还有许多定食,菜单种类丰富。

菜单种类丰富
菜单种类丰富

有卖拉面、乌龙面、丼饭等,且每一样也都很便宜,价格亲民。中华荞麦(关西地区的酱油拉面一般会写作中华荞麦)十分受当地人的欢迎,所以这次也想点一份来品尝,但很遗憾地竟然卖完了(;;)

料理的价格亲民
料理的价格亲民

令人欣喜的是一开始店家还会端上免费的好茶,非常好喝。

免费的好茶
免费的好茶

「明石烧(玉子烧)」终于登场了!

首先店家会准备有浓浓鲣鱼风味的高汤,品尝「明石烧(玉子烧)」绝对不能少掉这高汤。基本上高汤都是凉的,如果希望搭配热的高汤也可以跟店家说。

品尝明石烧(玉子烧)的高汤
品尝明石烧(玉子烧)的高汤

600日圆就能享用如此丰富的美食令人开心,红色木板和玉子烧的对比十分美丽。

明石烧(玉子烧),20个600日圆
明石烧(玉子烧),20个600日圆

将玉子烧吸满高汤后就一口咬下去! !

玉子烧的口感柔软,吃起来清淡又爽口,嘴巴充满了高汤那高级的味道!虽然一颗小小的,但内馅使用了明石产的章鱼。果然在原产地品尝是如此的美味! !

将玉子烧吸满高汤
将玉子烧吸满高汤
一口咬下去
一口咬下去

其他的料理也很推荐!

光是吃玉子烧可能吃不饱,又点了几份主菜料理。

锅烧咖喱乌龙面

锅烧咖喱乌龙面,700日圆。
土锅是热的!乌龙面的汤头是使用跟制作「玉子烧」一样的秘传高汤,鲣鱼的风味和辣味咖喱的组合简直是绝品!无时无刻都想一直品尝这汤头。

锅烧咖喱乌龙面 700日圆
锅烧咖喱乌龙面 700日圆
秘传高汤
秘传高汤

乌龙面沾上秘传高汤,滋味鲜美。

乌龙面沾上秘传高汤
乌龙面沾上秘传高汤

因比较晚才发现碗里还有附半熟蛋,里面的蛋黄已经变得比较硬了…。

半熟蛋
半熟蛋

乌龙面里面加了许多已经熬煮很久的带筋牛肉,入口即化十分柔软!非常的美味!

带筋牛肉
带筋牛肉

亲子丼

一起来的朋友则点了亲子丼,里面也使用了许多高汤下去烹调。鸡肉和鸡蛋的组合十分搭配!
吃起来有一点点的甜味,很好吃!

亲子丼 600日圆
亲子丼 600日圆

总结

不管是明石烧还是其他的餐点都很美味,可以理解为什么这家店可以长年深受当地人的喜爱。顺道一提,从神户车站搭电车到明石车站需要花20分钟,如果是从大阪车站出发则需要花40分钟。虽然稍微远一点,不过可以享用到正宗道地的明石烧喔!

泉屋 基本情报

OPEN
地址
兵库县明石市林2-15-15[地图]
交通
从林崎松江海岸车站南口出来后步行约10分钟
电话
078-922-8176
营业时间
10:00-19:00
公休日
每周二和每月第一个周一