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大阪美味拉面店【面屋はなぶさ】,鸡白汤+鱼介的W美味汤头!

笔者 : takoyakikun

本次我慕名来到在大阪拉面排行榜上频繁登场的超人气拉面店「面屋 はなぶさ(hanabusa)」。这是一家绝不使用任何化学调味料,以大阪特有的酱油口味拉面而吸引无数大阪饕客的拉面店。

面屋はなぶさ(hanabusa) 外观
面屋はなぶさ(hanabusa) 外观

面屋はなぶさ的菜单

店内分别有中华そば(酱油拉面)、塩そば(盐味拉面)、和えそば(鱼介酱油拉面浇上蒜头调味的汤头)三种拉面。其中招牌拉面是酱油口味的「中华そば」,一碗只要700日圆,如果食量大的人可以要大碗,另加100日圆。

面屋はなぶさ的菜单
面屋はなぶさ的菜单

店内只有8个吧台桌。我先在贩卖机购买了食劵后入席等候。

食券贩卖机
食券贩卖机

超级人气的中华荞麦(中华そば)!

等了几分钟后,超级人气的中华荞麦上桌了!
顺便一提,在日本写有「中华そば(荞麦)」的全部都是拉面,和日本的荞麦料理毫无关系。

中华荞麦(700日圆)+叉烧丼(小)150日圆(晚餐时250日圆)
中华荞麦(700日圆)+叉烧丼(小)150日圆(晚餐时250日圆)

堆成小山一样的的葱丝

拉面上有堆成小山一样的的葱丝、还有猪肉叉烧、鸭肉、煮玉子(半个)和笋干。
据说是因为老板特别喜欢吃葱,所以会在拉面上豪迈地放上大量的葱丝。

拉面上有堆成小山头一样的的葱丝
拉面上有堆成小山头一样的的葱丝

鸡白汤+鱼介的鲜美W汤头

汤头是用非常有名的「名古屋交趾鸡骨」熬出的清白汤,加上小鱼干、鲭鱼、真鲹、沙丁鱼和蛤蜊等大量海鲜一起熬制。鸡汤和鱼介(海鲜)的精华全部凝聚在汤里,非常鲜美!这种熬制出来的汤头叫做“W汤头”。汤汁清澈口感也清爽高雅,每喝一口都会品尝到不同层次的深度滋味。

清澈鲜美的W汤头
清澈鲜美的W汤头

自家制扁平直面

面条是使用北海道产小麦粉的自家制扁平直面。
吃起来很劲道,而且软硬适中,和汤汁的鲜美温和口味十分搭配。

自家制扁平直面
自家制扁平直面

柔嫩多汁的叉烧和味道浓郁的金黄色煮玉子

柔嫩多汁的叉烧。叉烧外皮在煮之前有轻轻炙烤过,带一点焦香味!

柔嫩多汁的叉烧
柔嫩多汁的叉烧

又吃了一口味道浓郁的煮玉子,金黄色的蛋黄让人无法抗拒。笋干也很清脆爽口。

味道浓郁的煮玉子
味道浓郁的煮玉子

面屋はなぶさ的必点小菜「叉烧丼」

除了招牌面之外,我还点了店内据说是“一定会点”的特色叉烧丼。

叉烧丼(150日圆)
叉烧丼(150日圆)

照片上的就是叉烧丼。
只要150日圆的叉烧丼让我觉得很好奇,没想到端上来的竟是一碗有满满的叉烧和笋干的盖饭!

只要150日圆的叉烧丼
只要150日圆的叉烧丼

笋干有嚼劲、碎叉烧肉味道浓郁,而且白饭竟然还是新泻的越光米!量足又好吃的叉烧丼只要150日圆(晚餐时250日圆),C/P值超高大力推荐!

晚餐时要250日圆
晚餐时要250日圆

价格便宜又好吃,让人每天都想来的拉面店「面屋 HANABUSA」!
特别推荐给对汤头挑剔的拉面通!还有,来品尝拉面时千万别忘了叉烧丼喔!

「面屋 HANABUSA」 基本情报

OPEN
日文名称
面屋はなぶさ
地址
大阪府大阪市中央区本町1-1-4[地图]
电话
090-5969-8871
交通
从大阪市营地铁「堺筋本町」站1号出口步行3分钟
营业时间
平日11:00-14:30、18:00-21:00 / 周六11:00-15:00
公休日
周日、国定​​假日

*湯賣完便會關門打烊