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「兰州·马子禄牛肉面」日本初登场!

笔者 : Daichi

2017年8月22日,号称中国最强的拉面「兰州马子禄牛肉面」第1号店在东京神保町正式开幕!据说人气已经旺到爆表,于是我也做好大排长龙的心理准备赶去尝鲜!

马子禄牛肉面
马子禄牛肉面

兰州牛肉拉面的历史和风格

兰州牛肉拉面是中国拉面的代表之一,历史悠久。最早的兰州拉面馆据说是成立于清朝初年。 1915年,回族人马保子以「一清二白三红四绿五黄」的独特风格,统一了兰州牛肉拉面的标准。

兰州牛肉拉面 LOGO
兰州牛肉拉面 LOGO

「一清二白三红四绿五黄」的规矩

  • 一清(汤)
  • 二白(罗卜)
  • 三绿(香菜和蒜苗)
  • 四红(辣油)
  • 五黄(面条黄亮)

百年历史的老字号,「马子禄牛肉拉面」

这次要登门拜访的拉面餐厅「马子禄牛肉拉面」据说拥有100年以上的历史,是中国老字号拉面馆中的超人气店唷!

交通

查了一下营业时间是在上午11点开始,为了不用排太久打算在开店之前造访,于是在10:30抵达最近的都营地铁新宿线「神保町」站。从「A7」出口步行不到5分钟即可抵达。神保町被誉为“古书店之街”,一路都是古书屋,而「马子禄牛肉拉面」就在其中一间书店的旁边。

超级大长龙!

出了车站刚走了1分钟就看到一条好长的长龙......
我开始还不敢相信,以为是在等公车的长龙。因为还根本还没看到店家的招牌......(有照片为证 ^^;)

超级长龙
超级长龙

排队等候大约过了10分钟左右终于看到远处写着「兰州拉面」的看板。

超级长龙
超级长龙

菜单

快看到店门的时候店员会为排队的客人递上菜单,看完之后再传给后方等候的人。

外观
外观

菜单非常简单,主菜只有牛肉拉面(880日圆)、配料也只有加香菜(120日圆)或是加牛肉(200日圆),无法选择大碗或小碗。
拉面的面条可以选择细面、平面、三角面。
如果不能吃辣或是不想要香菜需要提前跟店员讲好。

菜单
菜单

进店之后在自动贩卖机买好食券,就等拉面上桌了!算了一下10:30左右抵达,进店的时候已经是11:45了! (*_*)

自动贩卖机
自动贩卖机

顺便一提,我在买食券的时候自动贩卖机出了小故障,过来修理的人好像就是日本人店长清野烈先生喔! (^^♪)

自动贩卖机
自动贩卖机

店内不会太拥挤,大概可以坐40位客人。
正面就是厨房,可以看到厨师们手工制作拉面的过程,好像去中国兰州观光一样的感觉♪

厨房
厨房

好吃的牛肉拉面!

在店内等了大约10分钟左右,牛肉拉面终于上桌! !我点的是有棱有角的三角面!

好吃的牛肉拉面
好吃的牛肉拉面

清澈的汤头上漂浮着白色的罗卜、绿色的香菜、火红的辣油还有散发着肉香的煮牛肉片。还有一种日本拉面没有的“面香?肉香?”,总之很难形容但闻上去就有一种很想吃的感觉♪

面条因为是手工制作,虽然粗细不是很均匀,但相当好吃!

手工制作的面条
手工制作的面条

煮牛肉片的味道也非常棒!口感柔软非常入味!

煮牛肉片
煮牛肉片

最让我感动的是汤头真的超级好喝!最后几乎喝得一滴不剩……(*´∀`*)
在日本品尝“中国最强?”的牛肉拉面,您要不要也来吃一碗呢?

「马子禄牛肉拉面」 基本情报

OPEN
日文名称
兰州ラーメン 马子禄
电话
03-6811-7992
地址
东京都千代田区神田神保町1-3-18[地图]
交通
神保町站(都营三田线·都营新宿线・半藏门线)A7出口步行3 分
营业时间
11:00〜汤卖完
公休日
星期三