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流行日本的透明奶茶!SUNTORY「Premium Morning Tea」

笔者 : 千種

日本SUNTORY推出的「Premium Morning Tea」系列在2017年9月又新出了奶茶饮品,在日本各大超商都能买到。因为外观和矿泉水一般无色透明而引起话题。

日本SUNTORY 透明无色的奶茶!
日本SUNTORY 透明无色的奶茶!

SUNTORY透明奶茶 基本情报

SUNTORY透明奶茶
SUNTORY透明奶茶
OPEN

SUNTORY透明奶茶

日文名称
サントリー天然水 PREMIUM MORNING TEA ミルク
销售日
2017年9月26日
销售商家
日本全国的便利店超商
希望售价
131日圆(含税)
容量
550ml
卡路里
约115kcal
赏味期间
11个月
网址
官网(日文)

※自动贩卖机为280ml装120日圆

无色透明的奶茶!

SUNTORY推出的这款透明奶茶绝对不是「只有奶茶口味的水,而是道地的奶茶」!使用了来自印度的阿萨姆茶的茶叶做成。
相对于一般超商贩卖的奶茶,甜度和热量(115kcal)较低,很适合想要减肥又想和奶茶的人!

究竟怎样才能做到无色透明呢? 2017年11月1日SUNTORY为大家揭晓了谜底,接下来一起去看看吧!

透明奶茶 使用阿萨姆茶的茶叶
透明奶茶 使用阿萨姆茶的茶叶

怎样使红茶变得透明呢?

要先使茶色变为透明,再使牛奶变得透明,共分两大步骤!

首先要使红茶变得透明,采用「高浓度アロマ(a-ro-ma)抽出制法」。据说这是来自制作焙煎咖啡时的灵感。简单地讲就是提取红茶的水蒸汽!
具体步骤如下:

  1. 先将红茶的茶叶和矿泉水加热后的水蒸汽接触
  2. 边高温加热,边抽出与茶叶接触过的蒸気
  3. 抽出蒸気冷却,提取高浓度的红茶萃取物
高浓度アロマ抽出制法 图示
高浓度アロマ抽出制法 图示

怎样使牛奶变得透明呢?

接下来再将牛奶变透明!
其实要简单很多。因为构成牛奶口感的两大成分「乳糖」和「乳清」本身就是无色透明形态。只要提取两大成分的萃取物就好。
经过以上两个步骤,无色透明的奶茶大功告成! (*´∀`)

透明奶茶不会对身体有害吧?

透明奶茶刚开卖的时候,有不少日本人担心:
「为了做到透明无色是不是添加了什么化学物质?」
「该不会对身体有害吧?」
如今SUNTORY发布了制作方法,大家尽可安心!

如果还不放心可以拿代表日本的红茶饮料「午后の红茶-奶茶」的成分作对比!

透明奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖·寡糖·乳糖
  • 红茶(茶叶)
  • 乳清·食盐
  • 薄荷
  • 香料·咖啡因
  • 维他命C
  • 酸化腐止剂

午后の红茶-奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖
  • 红茶(茶叶)
  • 脱脂粉乳·乳化剤
  • 酸味料
  • 香料
  • 维他命C
  • 酸化腐止剂

除了使用不同的茶叶和牛奶成分之外,透明奶茶使用薄荷提供清爽的口感,午后の红茶则使用酸味料和香料提供浓郁的口感。除此之外基本上没有差别唷!

还有透明的柠檬红茶等口味!

除了引起话题的透明奶茶,还有透明的柠檬红茶也相当推荐!
其实SUNTORY的「Premium Morning Tea」系列中早在4月就推出了同样是无色透明的柠檬红茶。此外还有优格口味、可尔必思口味等矿泉水系列的饮品都是透明的唷!
和透明奶茶一样在日本全国的便利店·超商都能买到,请根据喜好挑选吧!

透明柠檬红茶
透明柠檬红茶

为何开发透明的红茶和奶茶呢?

一定有不少人想知道为何要开发透明的红茶和奶茶呢?
SUNTORY给出的官方回答是:

  1. 日本的成年人普遍认为红茶和奶茶是年轻人的饮品,更愿意买矿泉水或绿茶和咖啡。因此如果做成水的感觉可能会比较容易接受。
  2. 上班特别是开会时除了水·绿茶·咖啡之外如果喝其他饮品会被认为缺乏常识。因此如果有了透明的奶茶,就可以假装是在喝水!

官方给出答案后在国外引起不少话题,例如
「日本的职场太严肃,连喝什么都有限制……」
「如果公司职员在工作时喝可乐会给人不好的印象……」
说实在的日本的一些老牌公司和政府机关的确会比较严格一些,但其实年轻公司还是蛮随意的唷! (个人感觉)

透明的红茶和奶茶
透明的红茶和奶茶

结语 透明奶茶好喝吗?

个人感觉:70分! (100分为满分)
理由:如果只看奶茶的味道,缺少奶茶的甜味和奶味。不过因为有放薄荷的缘故口感相当清爽!所以如果是在夏天想喝奶茶的话相当值得推荐唷!

以上为大家介绍了最近流行日本的透明奶茶!外观就像水一样清澈,喝起来却是道地的奶茶!
来日本旅游的朋友请一定要来试试这款新奇的饮品唷!