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大阪‧享受鲜度拔群ゑんどう寿司(ENDO SUSHI)店的「手抓寿司」!

笔者 : takoyakikun

ゑんどう寿司(ENDO SUSHI)是创业超过100年的寿司老店。
是被评为有独特的醋饭「手抓寿司」与新鲜美味食材的人气店。
手抓寿司有着用手轻力地抓取温热的醋饭并加上食材,吃入口中后米饭扩散开来的口感特征。

京桥店外观
京桥店外观

除了大阪中央卸售市场本店之外,大阪市京阪MALL里还有京桥店。
这次拜访的是从车站下车就能直达的京桥店。

店铺有贴了店主的媒体报导访谈。
店铺有贴了店主的媒体报导访谈。

店内风格时尚。
客人也不会太多,有着悠闲宽广的气氛。

生啤酒
生啤酒

首先先点了生啤酒。

由于是坐在柜台位置,眼前放了食材箱。
酱油的食用方式是用刷子沾取然后涂于食材上。

最受欢迎!随机五

上まぜ(JOUMAZE)
上まぜ(JOUMAZE)

上まぜ(JOUMAZE)(店家自選食材的五個壽司) 1,134日圓(含稅)

鰤魚・鮪魚肚・烏賊・海膽・鰻魚

上まぜ(JOUMAZE)提供的食材每次都不一样,也可以自己指定想吃的。
食材份量较大,醋饭较少。
鰤鱼上还放了白萝卜椪柑醋,呈现清爽的口味。

鳗鱼
鳗鱼

鳗鱼是押寿司的形式,将食材烹煮到柔软的状态,有着入口即化的美味。

海胆
海胆

海岸的香味!
海胆吃起来香嫩多汁,与醋饭非常相搭美味!

鲔鱼肚
鲔鱼肚
用刷子来涂抹酱油
用刷子来涂抹酱油

快速地涂上酱油,一大口地将鲔鱼肚一次吃进去。
脂肉在嘴里融化〜!

名物料理「红味噌汤」

红味噌汤
红味噌汤

红味噌汤324日圆(含税)
红味噌汤是客人几乎必点的名物料理。

大量的蛤蜊
大量的蛤蜊

放入不少蛤蜊,熬出美好的汤头。
野姜的香味也非常美味。

再次点了上まぜ(JOUMAZE)!

上まぜ(JOUMAZE)
上まぜ(JOUMAZE)

这次的食材是章鱼·赤贝·帆立贝·鲔鱼肚·海鳗

感觉好像比上次的食材更豪华了。
由于食材都是交给店家决定,等待的时候想着会上来什么菜色也是一种期待。

海鳗
海鳗

我最喜欢的海鳗,挑出鱼刺的处理也做得很完善,吃起来滑嫩柔软。
与梅肉的风味十分相搭!

原本预计再追加点一次,但吃下这两轮就已经饱了。
每个都鲜度拔群让人大满足!

ENDO SUSHI基本情报

OPEN
地址
大阪市都岛区东野田町2-1-38京阪MALL 5F[地图]
交通
京阪电车「京桥」车站直达JR‧地下铁「京桥」车站下车直达
电话
06-6352-5564
营业时间
11:00-22:00(L.O.21:30)
公休日
无休
网址
官网(日文)