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米其林指南推荐!大阪王道御好烧餐厅「象屋」

笔者 : takoyakikun

荣获「米其林指南 京都·大阪2017」超值餐厅部门奖的「象屋」,是一家御好烧餐厅。对御好烧味道挑剔的大阪人也人人都爱,长期以来都是当地人引以为傲的在地名店。

象屋外观
象屋外观

交通

象屋就在地铁四桥线「玉出站」出口附近,交通非常方便。
店头没有挂御好烧的招牌,不知道的人可能会搞不清楚。
这里可是一家从未间断过客人的人气餐厅喔。

2楼桌椅区
2楼桌椅区

走进店里时1楼客满,所以我上了2楼。没过一会看到2楼也已经座无虚席了,果然是名不虚传的人气店!
这家店的御好烧不用客人自己动手做,店长会将做熟的御好烧端上来放到餐桌的铁板上。

酱汁
酱汁

酱汁一共有3种,分别是辛口、甜口和很浓稠的doro酱汁(日文:泥ソース)。
这是一种用酱汁的沉淀物制作的浓稠又带有咸辣口味的酱料。
使用这种酱汁的炒面和御好烧的味道都会变得更加浓郁。

红生姜・青海苔・鲣鱼片
红生姜・青海苔・鲣鱼片

是不是应该用筷子来取青海苔和鲣鱼片?店员告诉我可以用手去抓就好。
这叫我有些意外,我还是试着用筷子去夹……。
比较讲究的人恐怕不会用手去抓的吧?

菜单

菜单大致分为3种。御好烧、炒面和将食材裹在里面的煎鸡蛋卷。
可以选乌贼、猪肉、虾子等自己喜欢的食材。

顺便提醒一下,御好烧做起来比较花时间,最短也需要15分钟。
所以建议大家点御好烧时最好一起点不用花太多时间就可以做熟的煎鸡蛋卷!

「象屋」的菜单
「象屋」的菜单

我觉得御好烧搭配生啤酒最对味了!
因此先要了生啤干杯!

生啤酒 小杯 490日圆
生啤酒 小杯 490日圆

日式炒面也是极品!

我在等御好烧煎好的时间里又点了一份很快就可以做好的日式炒面。

乌贼日式炒面 800日圆
乌贼日式炒面 800日圆
乌贼日式炒面
乌贼日式炒面

炒面很快就做好了,再撒上青海苔和鲣鱼片,完工!从刚做好的炒面散发出诱人食欲的香味。

切成大块的乌贼Q弹的口感十分绝妙
切成大块的乌贼Q弹的口感十分绝妙

切成大块的乌贼Q弹的口感十分绝妙,吃起来特别过瘾!
高丽菜新鲜又带有自然的甘甜风味!

劲道的粗面条
劲道的粗面条

一开始先淋上甘口酱汁享用,途中再淋上少许doro酱汁变换口味。
放了doro酱汁的炒面味道更加香浓,让人觉得越吃越香!

淋上少许doro酱汁变换口味
淋上少许doro酱汁变换口味

象屋的人气卖点!猪肉御好烧

猪肉御好烧860日圆
猪肉御好烧860日圆

象屋使用猪肉做成的御好烧是绝对不能错过的极品料理!
将肥瘦均衡的里脊肉和五花肉铺在御好烧上面煎烤,至到猪肉被烤的又苏又脆!然后再淋上美乃滋、芥末和番茄酱。

御好烧上厚实的猪肉片!
御好烧上厚实的猪肉片!

最后,加上自己喜欢的配料就可以吃了!
鲣鱼片在御好烧上面跳舞的姿态栩栩如生。
※因为鲣鱼片很轻,放在热乎乎的御好烧上就会像跳舞一样摆动起来。

从中间切开的御好烧
从中间切开的御好烧

松软温润的食感让人不禁暗自感叹不愧是职人的厨艺。

御好烧
御好烧

每吃一口都可以品尝到猪肉的焦香味和高丽菜的鲜甜口味!

御好烧
御好烧
用一味粉变换口味
用一味粉变换口味

外皮焦脆,内部口感松软。
这才是道地的大阪风味!

大阪御好烧餐厅 象屋 基本情报

OPEN
地址
大阪府大阪市西成区玉出西2-7-10[地图]
交通
从大阪市营地铁四桥线「玉出站」步行1分钟
电话
06-6657-1616
营业时间
(平日)17:00-23:00/(周日·国定假日)15:00-23:00
公休日
周一