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在银座EXITMELSA的餐厅「Chinese Dining 美虎」品尝创意中华料理

五十岚美幸是日本著名的女性厨师之一。这位大厨的创意中华料理餐厅「Chinese Dining美虎」,于2017年2月在银座综合商业设施EXITMELSA正式开幕。以女性独有的视点和观念烹饪的料理极有特色。在这里为大家介绍创意满满的美食!

餐厅外观
餐厅外观

超划算的午间套餐

  • 午间套餐价格:3800日圆(未税、需另付10%服务费)
  • 午间套餐内容:前菜拼盘、点心、鱼翅海鲜汤、面类或白饭、餐后甜品。

如果单点以上的这些菜,价钱加起来会超过5000日圆喔。

6色前菜拼盘

6色前菜拼盘
6色前菜拼盘

非常精致的前菜拼盘。有虾泥和蚕豆泥土司、烟熏章鱼、绍兴酒腌渍莹乌贼、皮蛋豆腐等6种菜肴。
特别是烟熏章鱼有一种令人难以抗拒的焦香味。我打算把它留在最后,在吃完前菜后再细细品尝。

五目烧卖

五目烧卖
五目烧卖

套餐的点心是五目烧卖。
烧卖很大,要好几口才可以吃下去。而且用油豆腐皮取代了普通的烧卖皮。
烧卖的内馅凝聚了鲜肉和蔬菜的精华,鲜美可口!

樱花虾海鲜鱼翅羹

樱花虾海鲜鱼翅羹
樱花虾海鲜鱼翅羹

像布丁一样浓稠的汤汁里是红烧鱼翅。
胶质十足的鱼翅咬起来嫩滑弹脆,满有嚼劲的口感令人回味无穷。

海鲜菜饭

海鲜菜饭
海鲜菜饭

主菜可以在午餐菜单的单品料理中选择,有面类・白饭等10多种。
我选了其中的海鲜菜饭。白饭里放有大量的蔬菜、乌贼、章鱼等食材,味道有点辛辣特别好吃。

汤品

汤品
汤品

杏仁豆腐

杏仁豆腐
杏仁豆腐

餐后甜点也有好几种。我选了最人气的杏仁豆腐。
用碾碎的杏核制作,香甜润滑还有幽幽的杏仁味,非常道地。

值得推荐的单品料理「香辛麻辣面(日文:ピリリン麺)」!

午餐和晚餐时段都有提供套餐,但也可以点单品料理。
接下来介绍我第二次拜访时点的午餐菜单。

可以单点的菜单
可以单点的菜单

这一天拜访时,本来想试试招牌面条「蛤蜊青菜汤(日文:はまぐり麺)」,但又觉得还是想吃辣味,所以临时改变主意选了香辛麻辣面。

单点午餐时会附有一小碟开胃小菜。
今天的开胃小菜是榨菜和高丽菜。

开胃小菜
开胃小菜

使用自家制的辣油和黑醋做成的辣味面条。
香辣的汤头中还可以品味出柔和的甘甜味和番茄的酸味,这种味道我从未品尝过。

香辛麻辣面 1300日圆(未税)
香辛麻辣面 1300日圆(未税)

细面条吃起来滑顺润喉的感觉特别舒服。
面条里还放有煮得很软嫩的红烧肉。

香辛麻辣面
香辛麻辣面
细面条
细面条

五十岚大厨的创意中华料理充分体现了女性独特的纤细感性与品味,吸收中华料理与日本料理的精华,形成了美虎独特的料理风格。
美虎的料理不仅具有极高的独创性,而且还重视使用最新鲜的应季食材,发挥食材本身的风味!
虽然已经是第二次,但我还打算下次再来拜访这家漂亮的餐厅,品尝更多的美味!

Chinese Dining 美虎 基本情报

OPEN
地址
东京都中央区银座5-7-10 EXITMELSA 7F[地图]
交通
从东京地铁银座站A2出口步行2分钟
电话
03-6280-6697
营业时间
11:00-15:00(L.O.14:00)、17:30-23:00(L.O.22:00)
公休日
依综合商业设施的休馆日而定
网址
官网(日文)