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在石川县金泽的居酒屋「とっくりや」品尝海鲜美味!

笔者 : takoyakikun

除了北海道,要数临近日本海的鱼类最为肥美,于是就利用正月期间的连休来到了石川县金泽市度假!听居住在当地朋友说有一家叫「とっくりや(tokuriya)」的居酒屋相当推荐,于是选在第一天的晚餐前往拜访。

金泽的玄关「金泽站」

首先抵达金泽的玄关「金泽站」。
「金泽站」曾入选美国著名旅游杂志「Travel & Leisure」所公布的「全球最美丽的14个车站」名单,是日本唯一当选该奖的车站。车站十分漂亮有气魄。

首先映入眼帘的是高达13.7公尺的「鼓门」,以日本能乐中使用的和鼓为造型,具有日本传统艺术特色。还有雨伞造型的玻璃制巨蛋,称为「款待巨蛋」,为远道而来的旅客挡风避雨。
夜幕降临后亮起华灯的金泽站不仅风情万种,还为寒冷的夜晚增添了几分温暖。

金泽的玄关「金泽站」
金泽的玄关「金泽站」

延伸阅读:14大全世界最美丽车站之一的金泽站!

在居酒屋とっくりや尽享海鲜美食!

从金泽车站步行约10分钟,即可抵达居酒屋「とっくりや」。
看上去很普通的居酒屋,却是业界人士无人不知的名店!

外观
外观
各种酒水
各种酒水

进店后就看到几个吧台座和2张餐桌都已经被预约了!
没有预约的客人接二连三地前来,都只能在门外等候,幸好我有预约!

店内
店内

丰富多样的海鲜料理

菜单

所有菜单都是时价。
看不到明码标价不禁有点担心……
海鲜类料理为主的菜单上密密麻麻地写着各种鱼和贝类的名称。

菜单
菜单
菜单
菜单
没有明码标价的菜单
没有明码标价的菜单
没有明码标价的菜单
没有明码标价的菜单

日本酒、烧酎、啤酒等酒水种类丰富,应有尽有。
点餐前,先来一杯生啤酒干杯。

酒水菜单
酒水菜单
生啤酒
生啤酒

开胃小菜

首先点了开胃小菜鲔鱼山药泥。
打成泥状的山药浇在鲔鱼上。
新鲜的鲔鱼和滑嫩的山药非常搭,吃起来润滑可口!

开胃小菜 鲔鱼山药泥
开胃小菜 鲔鱼山药泥

当店名物:刺身拼盘「层层叠」

请看!这就是该店的名物:叫做「层层叠」的刺身拼盘!照片上是3人份。

刺身拼盘 层层叠
刺身拼盘 层层叠

每片刺身厚度都有2公分左右,吃起来十分过瘾。
拼盘里豪迈地摆放有大脂OTORO、中脂CHUTORO、赤身等生鱼片。还有鰤鱼、比目鱼、甜虾、乌贼、章鱼、角蝾螺、扇贝等海鲜。只这一品的量就足以充满胃袋了。

生鱼片底下铺的竟然是豆腐,创意满满!

创意满满的刺身拼盘
创意满满的刺身拼盘
鲔鱼中脂CHUTORO
鲔鱼中脂CHUTORO
鲔鱼大脂OTORO
鲔鱼大脂OTORO

这么大块的鲔鱼大脂,实在是太奢华了!
鲜嫩滑润的鱼肉融化在舌尖上,鲔鱼油脂的浓厚香味充满了鼻腔!
感觉差点就要被这惊人的美味击倒! !

和生鱼片对味的日本酒

享用好吃的海鲜料理时,就会很想喝美味的日本酒。

店员捧起大瓶的日本酒豪迈地往酒杯里斟酒至到溢出来为止,超酷!
醇香的日本酒有爽口的果汁味道,十分顺口。

天狗舞 纯米大吟酿(日本清酒)
天狗舞 纯米大吟酿(日本清酒)
满到要溢出来的酒杯
满到要溢出来的酒杯

一边喝酒一边品味海鲜美味!

鲔鱼赤身
鲔鱼赤身

鲔鱼的下面有章鱼、甜虾、比目鱼……

好几种海鲜的拼盘
好几种海鲜的拼盘

接下来是扇贝肉、角蝾螺肉等一样一样不断登场。
扇贝肉鲜味十足,吃起来很Q弹,和我以前吃过的扇贝肉大不一样!
一直听说日本海的海鲜非常好吃,真的名不虚传喔!

扇贝肉、角蝾螺肉
扇贝肉、角蝾螺肉

软嫩细致的豆腐,豆香味浓郁,十分好吃。

海鲜下面的豆腐
海鲜下面的豆腐

油炸白蝦

吃完刺身拼盘后,再点一份油炸白虾。
刚炸出锅的白虾热气腾腾!
爽脆的口感,恰到好处的盐味和焦香味,是那种吃了一口就停不下来的美味!

油炸白虾
油炸白虾

蟹棒沙拉

随意点了一道蟹棒沙拉竟然如此奢华!
这道菜里的蟹腿足有一整只螃蟹的蟹腿那么多喔!

蟹棒沙拉
蟹棒沙拉

虽然叫做螃蟹沙拉,简直就是先尽兴地吃足了螃蟹后,再用垫在下面的生菜来爽口吧……
埋在一堆蟹腿下面的马铃薯沙拉也非常好吃!

蟹棒沙拉
蟹棒沙拉

新鲜而且肉又厚实的螃蟹剥起来也觉得有趣。
蟹肉鲜甜Q弹,肉质肥美饱满。螃蟹香充满整个口腔,好幸福~!

蟹棒沙拉
蟹棒沙拉

盐烤赤鯥

来了金泽一定要试试在关东地区很难吃到的海鲜王者赤鯥(日文:ノドグロ)。
机会难得,于我又点了一份盐烤赤鯥。

盐烤赤鯥
盐烤赤鯥

赤鯥足有30公分以上,是人称「一尺香」的鲜鱼。
据说赤鯥越大,肉质就越是肥美鲜甜!

盐烤赤鯥
盐烤赤鯥

火候恰到好处的赤鯥!

盐烤赤鯥
盐烤赤鯥

用炭火慢慢烤到表皮酥脆的赤鯥,散发出诱人食欲的焦香味!而且鱼肉肥美,鲜嫩到有一种入口即溶的感觉!是一定不能错过的一品!

火候恰到好处的赤鯥
火候恰到好处的赤鯥

和风煮鳕鱼

最后点了和风煮鳕鱼。
Q弹带嚼劲的口感以前从未试过!
味道清淡雅致,没有丝毫鱼腥味,酱油和辣椒让鲜香美味的煮鳕鱼更提味!

和风煮鳕鱼
和风煮鳕鱼

煮鳕鱼里还放有高级食材白子(鳕鱼的精巢)。太奢华了!
白子煮得十分入味,绵密滑嫩入口即化的口感非常棒!

煮鳕鱼里还放有高级食材白子
煮鳕鱼里还放有高级食材白子

虽然还想吃更多的海鲜料理,可惜胃袋已经达到极限!
来金泽真的是不虚此行!

写着「感谢」的纪念品
写着「感谢」的纪念品

可能是因为在正月期间,出店时还收到了一份写着「感谢」的纪念品。
里面是写着「大吉」的神签。 (笑)
最后提醒大家,如果要去之前一定不要忘了要预约喔!

居酒屋とっくりや 基本情报

OPEN
日文名称
居酒屋 とっくりや
地址
石川县金泽市本町2丁目3-6[地图]
交通
从金泽站东口步行约10分钟
电话
076-221-7822
营业时间
18:00-22:00
公休日
星期日