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石川县近江町市场的正宗江户前寿司店「历々 近江町店」

笔者 : takoyakikun

「历々」是金泽市寿司名店「みつ川(mitukawa)」的姊妹店。这家店的CP值超高,可以用划算的价格享受名店直传的极品寿司。

历々 寿司店的牌匾
历々 寿司店的牌匾
历々 近江町店外观
历々 近江町店外观

一到午餐时间,近江町市场内的历々寿司店就会排起长长的人龙。
幸好我事前有预约,所以不用排队就进了店。

有推荐当天料理的菜单
有推荐当天料理的菜单

菜单上用黄色线条标明的是当天的推荐料理。

划算的Omakase(厨师推荐)套餐

我点了当天的推荐午餐Omakase(厨师推荐)套餐。 3240日圆。
套餐内容为握寿司10贯、赤鯥的手卷寿司、蒸鸡蛋羹、汤品。

※Omakase是日本料理店的一种点餐方式。意思是拜托厨师帮自己点餐。好处是可以任由厨师发挥其厨艺,往往能吃到最新鲜的食材和厨师的拿手好菜。

惠比寿生啤酒(小)280日圆
惠比寿生啤酒(小)280日圆

点好菜后,要了杯惠比寿生啤酒。啤酒好便宜!

醋姜
醋姜

坐在吧台上等候料理上桌。一边欣赏厨师熟练的手艺,一边就着用甜醋腌制的薄生姜片「ガリ(醋姜)」喝啤酒,好潇洒♪

Omakase(厨师推荐)套餐上桌了

放在醋饭上的鱼肉(日语叫Neta)已经用酱油或盐调过味,不用沾调料就可以吃。

比目鱼

比目鱼
比目鱼

套餐从口味淡雅的白身鱼开始上菜。
有些温热度的醋饭湿润松软,与鱼肉在口中交融的感觉很棒!
极度新鲜的比目鱼肉质Q弹,香浓鲜甜的口感让我觉得好享受!

长枪乌贼

长枪乌贼
长枪乌贼

长枪乌贼切成像挂面一样的形状,不仅方便入口,而且还提升口感,咀嚼后软嫩带滑不失弹性。
在乌贼和醋饭之间夹着芝麻,鲜甜中还带有芝麻油的清香味!

醋腌鲭鱼寿司

醋腌鲭鱼寿司
醋腌鲭鱼寿司

切的很薄的3片鲭鱼摞在醋饭上。
味道酸甜适中而且脂肪丰厚甘甜又爽口!
突然好想喝日本酒!

历々 原创日本酒
「历々」原创日本酒

点了一杯历々原创的日本酒。
标有店名「历々」的酒瓶里装的是金泽酒窖「福光屋」的端丽辛口。
辛辣爽口的日本酒和寿司特别对味!

腌渍甜虾

腌渍甜虾
腌渍甜虾

肉质又厚又紧实的甜虾吃起来Q嫩鲜甜有嚼劲!

鲹鱼

鲹鱼
鲹鱼

肉身紧实的鲹鱼嚼起来好过瘾!
弹牙的鱼肉好像会动一样,而且油脂丰富特别好吃!

蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹

柚子碎末随意地洒在水嫩细滑的鸡蛋羹上,香气四溢。

鸡蛋羹里的鳗鱼
鸡蛋羹里的鳗鱼

鸡蛋羹吃到一半时发现里面竟埋着一块鳗鱼!
好划算的套餐!

鰤鱼

鰤鱼
鰤鱼

冬天的鰤鱼满身都是营养,肉味特浓特肥美!
油脂味浓厚的鰤鱼沾着白萝卜泥吃特别爽口。

腌渍鲔鱼

腌渍鲔鱼
腌渍鲔鱼

腌过的鲔鱼带有清爽的酸味,更引出鲔鱼本身浓郁的鱼肉香。

油菜花和乌贼腿的醋味噌

油菜花和乌贼腿的醋味噌 单点500日圆
油菜花和乌贼腿的醋味噌 单点500日圆

香甜中带些微苦的油菜花用醋味噌调制,很有层次的味道。
还有淡淡的芥末香味也很独特。

味噌汤

味噌汤
味噌汤
放有甜虾和鱼骨头的味噌汤
放有甜虾和鱼骨头的味噌汤

味噌汤里放有甜虾和鱼骨头。
鲜甜清爽的汤喝起来非常顺口!

芜菁寿司

芜菁寿司 单点400日圆
芜菁寿司 单点400日圆

芜菁寿司是代表冬季金泽的乡土料理。将鰤鱼和胡萝卜夹在芜菁的切口中间,再用酒曲和盐使之发酵而成。
酒曲发酵的独特香气,加上芜菁清脆的口感和鰤鱼的鲜甜,一种从未吃过的美味。

烤鲅鱼寿司

烤鲅鱼寿司
烤鲅鱼寿司

用炭火轻轻烤过的鲅鱼有淡淡的焦香味,吃到口中时有多汁甜润的感觉。

凤螺寿司

凤螺寿司
凤螺寿司

口感脆劲弹牙,越嚼越香甜。

皮剥Kawahagi 寿司

皮剥Kawahagi 寿司
皮剥Kawahagi 寿司

皮剥最好吃的部位是鲜度极高的肝脏。
低脂肪的鱼肉爽口弹牙,饱满的肝脏油脂丰富入口即化! 。
是不可错过的一品!

赤鯥手卷寿司

赤鯥手卷寿司
赤鯥手卷寿司

套餐的最后一道菜是高级鱼赤鯥的手卷寿司。用海苔卷着轻轻烤过的赤鯥。套餐里竟有被称为日本海女皇的赤鯥料理,真是太奢华了!

冬天里最肥美的赤鯥经炭火炙烤后,带着焦香味的油脂香味特别诱人,放到口中后细腻嫩滑的鱼肉好像会在口中慢慢融化!

寿司菜单
寿司菜单

虽然还有许多好吃的寿司,可惜事先和朋友约好了下一家,所以只好作罢。
这种时候真希望自己的胃袋能再大一些……

餐后的贴心茶
餐后的贴心茶

在宽敞舒适的「历々」尽情享受了鲜度超群的寿司,真是心满意足!
花3240日圆就能吃到如此奢华的套餐,实在是太划算了!
多谢款待!

近江町市场十间町口
近江町市场十间町口

历々近江町店就在近江町市场十间町口的右手旁边。
有机会的话也请拜访在金泽站商业设施「金泽百番街Anto」内的「历々 百番街店」。

江户前寿司店 历々 近江町店・历々 百番街店 基本情报

OPEN

历々 近江町店

日文名称
鮨 歴々 近江町店
地址
石川县金泽市十间町27-1[地图]
交通
从金泽市巴士材木路线「十间町站」步行2分钟(86米)
电话
076-254-5067
营业时间
11:30-14:0017:30-21:00
公休日
星期一(逢国定假日时改为翌日休息)
OPEN

历々 百番街店

日文名称
鮨 歴々 百番街店
地址
石川县金泽市木之新保町1-1 金泽百番街[地图]
交通
JR金泽站内
电话
076-254-5539
营业时间
11:00-21:30
公休日