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大阪・法善寺横丁650日圆的「喝钝」美味炸猪排丼

笔者 : takoyakikun

关西知名的法善寺横丁虽然坐落在大阪・Minami繁华街区,但一条静谧的石板路却让它充满着优雅的古风清韵。在这条长达80公尺,宽3公尺的小巷里,聚集了许多老字号美食名店。本篇为大家介绍其中一家叫做「喝钝」的猪排丼专门店。

超人气的猪排丼专门店 喝钝

喝钝的外观
喝钝的外观

平时总会看到店头有一大堆人在排队,可我去的这天却很幸运,没有没排队就进了店!不过即使排长队也不会等太久。因为店员会提前帮排队的客人点好菜,而且厨师的上菜速度极快。

喝钝的菜单
喝钝的菜单

除了有普通的猪排丼以外,还有咖喱猪排丼和炸猪排定食等各种菜单。
每一样都在700日圆左右,相当便宜!

上面写的是店长希望客人品尝美味炸猪排丼的提示
上面写的是店长希望客人品尝美味炸猪排丼的提示

店内空间狭窄,只可容下10张吧台座位!
点菜后需要先付款喔。

炸猪排和米饭分开盛装的猪排丼

猪排丼 650日圆
猪排丼 650日圆

喝钝的特点是米饭和炸猪排分开盛装。
客人可以分别品尝米饭与猪排各自的美味,也可以将猪排和酱汁放在米饭上一起吃。
建议一开始先品尝喝钝精心煮成的米饭,然后再和猪排一起享用,不然的话可能会因为量太多而从碗里溢出来。

猪排丼的材料
猪排丼的材料
米饭
米饭

米饭颗粒饱满又弹牙,非常好吃!

半熟的鸡蛋滑嫩香甜
半熟的鸡蛋滑嫩香甜

半熟的鸡蛋滑嫩香甜,口感极佳!

汤汁饱满的炸猪排
汤汁饱满的炸猪排

酥脆的猪排吸饱了微甜的汤汁!用鱼介汤头煮过后吃起来清甜鲜香,让人一口接一口停不下来!
料理都是现点先做。厨师等客人点了菜以后才开始炸猪排,现炸的猪排呈金褐色,看上去非常诱人,酥脆的口感让人吃过一次后还想再来吃。

免费自取的腌梅子和腌黄萝卜
免费自取的腌梅子和腌黄萝卜
清脆爽口的腌黄萝卜
清脆爽口的腌黄萝卜

腌黄萝卜特别爽口,和猪排很搭。腌梅子是那种日本很传统的特酸口味,不过我倒是特别喜欢!

自家制的拌饭素(洒在饭上的调味料)
自家制的拌饭素(洒在饭上的调味料)

拌饭素是将煮汤头时用过的鱼碾碎后做成的,很像鱼松的感觉。

很像鱼松的拌饭素
很像鱼松的拌饭素

拌饭素也很好吃,特别下饭!光是就着拌饭素也可以吃下去一碗米饭!

把猪排放在米饭上
把猪排放在米饭上

米饭和猪排分别吃过一半后,再把猪排放在米饭上一起吃。
软嫩多汁又不失香脆的炸猪排配上滑嫩的半熟鸡蛋口感相当不错。特别适合喜欢汤汁拌饭的人!

喝钝的猪排丼好吃又便宜,不用花太多钱就吃得很满意喔。

猪排丼专门店 喝钝 基本情报

OPEN
地址
大阪府大阪市中央区难波1-1-18[地图]
交通
从「难波站」步行5分钟
电话
06-6213-7585
营业时间
11:00-20:00
公休日
不定期休息