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在札幌市必吃的当地美食6选

北海道从东京搭乘飞机约需1小时30分钟,其渔获量及农业产值均为日本第一。总之,北海道是一个海产、蔬菜、肉类等食材都极其丰富的地区。而且这些食材的优良品质在日本国内外都得到了高度的评价。

食材丰富的北海道
食材丰富的北海道

札幌市是北海道最发达的城市,也是有名的美食王国!从新采摘的蔬菜、新鲜乳制品、新鲜鱼介类到品牌肉类等札幌集聚了北海道各地丰富又优质的食材!

札幌有好多拍到照片上会很漂亮的美食!
札幌有好多拍到照片上会很漂亮的美食!

从老字号到新店有众多餐厅鳞次栉比的札幌,是充分利用丰富的食材进行激烈竞争的地区。此次,为大家介绍去札幌旅游时不可错过的6种当地美食以及可以品尝到这些美食的餐厅。

1. 拉面

札幌市遍布有2000间拉面店,是日本国内屈指可数的拉面王国。拉面种类丰富多样,有发祥于札幌的传统味噌拉面、酱油味鱼介猪骨汤拉面、虾味汤头拉面、不添加化学调味料拉面、还有只使用道产食材的拉面等。建议旅行前做好功课,找到自己喜欢的拉面店。

首推店家是「山嵐黑虎」

该店的魅力在于用猪骨和鸡骨架熬煮的浓郁汤头。汤头使用产自北海道的严选猪肉,熬汤的诀窍是加入少量的猪背脂来增加汤头的鲜甜风味!店内只有吧台座位,因此独自一人也可轻松地用餐。

「黑」 780日圆
「黑」 780日圆
山岚黑虎 外观
山岚黑虎 外观
OPEN

山岚黑虎 基本情报

电话
011-272-9898
地址
北海道札幌市中央区南3条西1-2-1[地图]
营业时间
11:30-16:00、17:00-23:00
公休日
星期二

2.汤咖喱

汤咖喱诞生于札幌,是可以品尝美味汤汁的咖喱。以满满盖过食材的汤汁为特色,使用加入了辛香料、蔬菜、鸡肉、海鲜等食材后熬制出的法式清汤制作而成。与拉面相似的地方是,各店家使用的汤头和食材都各有其特点,所以在众多店中找到适合自己口味的餐厅也是一件很愉快的事!

首推店家是「Soup Curry GARAKU(日文:スープカレー GARAKU)」

汤头用猪骨等大约30种食材熬煮而成,特点为浓醇而又温润柔和。配料十分丰富,有蛋黄呈现浓稠半熟状态,蛋清像豆花般滑嫩的温泉蛋,还有秋葵、起司等。推荐菜单是「上富良野薰衣草猪肉涮涮锅和7种森林蘑菇」。
和式风味的清爽汤头和吃起来软嫩鲜甜的北海道富良野产猪肉非常搭配。

「上富良野薰衣草猪肉涮涮锅和7种森林蘑菇」 1250日圆
「上富良野薰衣草猪肉涮涮锅和7种森林蘑菇」 1250日圆
「Soup Curry GARAKU」 外观
「Soup Curry GARAKU」 外观
OPEN

Soup Curry GARAKU 基本情报

地址
北海道札幌市中央区南2条西2-6-1 OKUMURA大厦B1楼北侧入口[地图]
电话
011-233-5568
营业时间
11:30-L.O. 15:00, 17:00-L.O. 22:30
公休日
不定期休息
信用卡支付
不可
网址
官网(日文)

3. 成吉思汗烤肉

成吉思汗烤肉是使用羊肉烹调的乡土料理,即使在日本国内也十分少见。在札幌有许多羊肉专卖店,与冰凉的生啤酒可谓绝配。烤肉的种类依据绵羊的成长阶段大致分成「羔羊肉(ramu)」和「一般羊肉(maton)」两种。羔羊肉吃起来滑嫩柔软没有羊膻味。吃法也依据店家有两种。一种是先将肉片腌渍好后再烤,另一种是将生羊肉烤好后再沾上酱料吃。首先把中央像小山一样凸起来的成吉思汗锅加热后涂上一层薄薄油脂,再将蔬菜散放至锅边凹槽,肉放在中央烧烤,然后就可以依据自己的喜好沾着酱料或盐巴和柠檬吃了!

首推店家是「札幌啤酒园(日文:サッポロビール园)」

可以在这座曾于1890年作为制糖工厂而建造的红砖建筑物中,品尝到成吉思汗烤肉及工厂直送的啤酒。推荐菜单是「生羔羊肉成吉思汗火锅・烤蔬菜套餐」,使用没有羊膻味的羔羊。
吃时除了使用特制的酱料以外,建议试着用盐巴和柠檬吃吃看。

「生羔羊肉成吉思汗火锅・烤蔬菜套餐」 1730日圆
「生羔羊肉成吉思汗火锅・烤蔬菜套餐」 1730日圆
Sapporo Beer Garden外观
Sapporo Beer Garden外观
OPEN

札幌啤酒園 基本情報

地址
北海道札幌市东区北7条东9-2-10札幌GARDEN PARK内[地图]
电话
0120-150-550 (Toll-free)
营业时间
11:30-L.O. 21:30
公休日
全年不休息
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/银联卡
官网(简体)
www.sapporo-bier-garten.jp/global/chinese_jian.html

4.海鲜

北海道四面环海,是新鲜海产的宝库。让我们一起在集结了最佳食材的札幌,尽情享用由手艺高超的料理人大显身手献上的海鲜佳肴吧。品尝寿司的形态有好多种,在白饭上盛上份量豪迈的海胆和螃蟹等鱼介类的海鲜盖饭,坐在柜台前观赏寿司职人在面前握寿司的正统寿司,还有从不断流动的传送带上直接拿取盛在碟子里的寿司吃的回转寿司等。请依据自己的预算和喜好自由选择店家吧!

首推店家是「Nagoyakatei Sushi Shiroishi Hondori Shop(日文:鮨处 なごやか亭 白石本通店)」

从北海道各地渔港直送的海鲜配料新鲜度超群。客人坐下来后,面前就是诱人食欲的寿司在传送带上回转,客人可以将自己喜欢的寿司取来享用。盛满鲑鱼卵的「爆浆鲑鱼卵寿司」是必点菜色。

「爆浆鲑鱼卵寿司」 590日圆
「爆浆鲑鱼卵寿司」 590日圆
OPEN

Nagoyakatei Sushi Shiroishi Hondori Shop 基本情報

地址
北海道札幌市白石区本通6南3-11[地图]
电话
011-861-7575
营业时间
11:00-22:00
公休日
1月1日、2日
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/银联卡
网址
官网

5.甜点

北海道的优质牛乳及小麦十分丰富,是著名的「甜点王国」。让我们一起来品尝人气店使用高品质生奶油及奶油制作的甜点吧。尤其是冰淇淋、松饼等甜点都使用优质的生奶油和奶油,所以味道也格外好吃。最近在札幌特别流行以享用圣代来作为喝完酒后收尾的最后一道菜的「收尾的圣代(Shime-Parfait)」,为此有不少营业到深夜的圣代店陆续开张。另外,特别值得推荐的是由品牌甜点制造厂家开设的咖啡厅,这些品牌甜点作为北海道伴手礼而大有人气。请务必选好喜欢的店家,品尝新鲜出炉的北海道甜点♪

首推店家是「ISHIYA CAFE(日文:ISHIYA CAFÉ)」

该店是因北海道有名的伴手礼「白色恋人」而广为人知的石屋制果开设的咖啡厅。 「白色恋人」是将白巧克力夹在猫舌饼之间的超人气甜点。店内还有口感松软绵密的松饼等许多讲究的餐点。

「浆果松饼」 1080日圆
「浆果松饼」 1080日圆
ISHIYA CAFÉ 店内
ISHIYA CAFÉ 店内
OPEN

ISHIYA CAFÉ 基本情报

地址
北海道札幌市中央区大通西4-6-1 札幌大通西4楼地下2层[地图]
电话
011-231-1487
营业时间
8:00-22:00 ※依据季节有所变动
公休日
全年不休息
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/银联卡
网址
官网(日文)

6.酒类

在旅行中用餐时会很想喝当地的酒。北海道利用各地区得天独厚的环境与气候条件酿制有日本酒、啤酒、葡萄酒、烧酒、威士忌、白兰地等酒类。札幌有许多可以配合这些当地酒尽情品尝北海道美食的餐厅和酒吧。有天然野生鸟兽食用肉品「野味」,有在吸收了雪融水中丰富的矿物质后而变得更加肥沃的土地上种植的蔬菜,而且还有优质的北海道产起司等。请在札幌这座美食之城度过一段优雅奢华的时光吧。

首推店家是「Barcom Sapporo(日文:バルコ札幌)」

在该店可享用到大约100种葡萄酒以及充分运用道产食材制作的料理。餐厅里贩卖的北海道葡萄酒大多是从札幌附近盛产葡萄酒的空知地区进货。推荐餐点为「PATE DE CAMPAGNE(日文:パテ・ド・カンパーニュ)」。这是一种用北海道产的鹿肉、鸡肉、猪肉与牛肉四种肉烹制的肉饼,搭配用北海道葡萄酿制的「月浦红酒Dornfelder 2011」相当对味。 (月浦是洞爷湖对岸的地名,距离札幌约2小时车程。)

PATE DE CAMPAGNE 900日圆
PATE DE CAMPAGNE 900日圆
Barcom Sapporo 店内
Barcom Sapporo 店内
OPEN

Barcom Sapporo 基本情报

电话
011-211-1954
地址
北海道札幌市中央区北2条西2-15 STV北2条大楼 1楼南侧[地图]
营业时间
16:00- L.O. 22:30
(星期四〜星期六、国定假日的前一天,最后点餐时间为 23:30)
公休日
星期日·节假日
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/银联卡
网址
官网(简体)

以上为大家介绍了去札幌旅游时不可错过的6种当地美食以及可以品尝到这些美食的餐厅。
那么此次介绍的6种美食(拉面、汤咖喱、成吉思汗烤肉、海鲜、甜点、酒类)之中,大家觉得在札幌最想吃到的是哪一种呢?

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