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获得关西拉面大奖的大阪拉面店「面物语TUNAGU」

笔者 : takoyakikun

「面物语TUNAGU(日文:麺物語つなぐ」于2017年在大阪开幕。该店是一家引人注目的拉面店,曾在杂志「PIA MOOK关西版」的「究极美味拉面2018新店铺部门」评选中荣获大奖。

面物语TUNAGU外观
面物语TUNAGU外观

走进加贺屋商店街不远处就会看到这家拉面店。
人气超旺,常常是刚一开店很快就会客满。

食劵自动贩卖机
食劵自动贩卖机

先在自动贩卖机处买好食劵。

附有照片的菜单
附有照片的菜单

菜单上附有照片,所以很容易选择。
有四种菜单,分别是酱油味和盐味的拉面和沾面。
其中的盐味沾面是经过慕斯状加工的泡沫系沾面。

各种迷你盖饭菜单
各种迷你盖饭菜单

也有各种迷你盖饭。其中还有静冈县产的小沙丁鱼盖饭,这在大阪是很稀罕的料理。

介绍营业时间以及料理所需时间等内容的条幅
介绍营业时间以及料理所需时间等内容的条幅

店内墙壁上贴有介绍营业时间以及料理所需时间等内容的条幅。
其中一张上写着「我们在很精心地烹制汤头,所以需要花费一些时间」。

干净整洁的店内
干净整洁的店内

店里只有9个吧台座位。精致小巧的店内看上去特别干净整洁。

「明日之盐味拉面」 750日圆
「明日之盐味拉面」 750日圆

这款盐味拉面的面条和配料是分别装盘的。外观很漂亮。

清澈透明的汤头
清澈透明的汤头

首先喝一口汤头仔细品尝味道。
凝聚着鸡骨和小鱼干精华的汤头,不仅香气浓郁还散发着诱人食欲的海鲜风味,非常好喝!

全麦面粉的直细面条
全麦面粉的直细面条

使用全麦面粉制作的直细面条。
嚼起来有淡淡的麦香风味。口感柔和细腻还很劲道,吃起来滑溜爽口。

和拉面分别装盘的配料
和拉面分别装盘的配料

配料有使用义大利猪肉的叉烧和鸡胸肉叉烧,这两种叉烧都是用真空低温烹调法制作的半熟叉烧。
有切成装饰形状的鱼板,笋干和水菜。
店内墙壁上还张贴有「叉烧不宜在汤里泡很久,轻轻地沾上汤汁就可以吃了」的条幅。

把配料摆到拉面碗里
把配料摆到拉面碗里

我试着把另外装盘的配料摆到拉面碗里。
摆到碗里一看,好大块的叉烧!
猪肉叉烧香嫩柔软吃到口中会融化的食感。
鸡肉叉烧也很鲜嫩,口味细腻,淡淡的辛辣味让人胃口大开。
两种叉烧都堪称绝品!

水菜
水菜

水菜口感清脆味道爽口,和拉面很搭。

真是一碗精心烹制的拉面。无论是汤头、面条还是配料都是非常讲究的精品!
而且服务周到,让人感到很温暖。不觉之中我已经成了这家店的fans。
下次要来试试盐味沾面和小沙丁鱼盖饭!

面物语TUNAGU(日文:麺物語つなぐ)基本情报

OPEN
地址
大阪府大阪市住之江区中加贺屋2-1-15[地图]
交通
从地铁四桥线(日文:四つ橋線)「北加贺屋站」步行5分钟
电话
06-6684-0001
营业时间
11:30-14:00、18:00-21:00
公休日
星期三・星期四晚间时段