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大阪鲔鱼专门店「Maguro no Entoki」的午餐

笔者 : takoyakikun

「Maguro no Entoki 心斋桥店(日文:まぐろのエン时心斎桥店)」于2016年开幕。该店是大阪黑门市场鲔鱼批发公司直营的寿司店,因可以用便宜的价钱品尝到新鲜鲔鱼而出名。
听说午餐有非常美味的鲔鱼丼饭,所以我立刻前往。

大阪黑门市场鲔鱼批发公司直营的寿司店

店铺外观
店铺外观

午餐菜单只有鲔鱼丼饭。到了晚上该店就成了以供应鲔鱼料理为主的居酒屋。

附有照片的鲔鱼丼饭菜单
附有照片的鲔鱼丼饭菜单

店外看板上贴着许多鲔鱼丼饭的照片,看上去都非常好吃。
午餐以780日圆起价,相当便宜!

午餐菜单 9种类型的鲔鱼丼饭

9种类型的鲔鱼丼饭
9种类型的鲔鱼丼饭

所有菜单的料理使用的都是本鲔鱼(黑鲔鱼)和南方鲔鱼(印度鲔鱼)。
仅仅是丼饭就有这么多种类,真让人感到惊讶。
每一样都那么诱人食欲,真不知道该选哪一种来吃!

免费绿茶
免费绿茶

店内是那种很道地的传统寿司屋氛围。
有吧台座和几张餐桌。二楼也有座位。

必吃!特选本鲔鱼丼饭

数量限定菜单 特选本鲔鱼丼饭 1280日圆(含税)
数量限定菜单 特选本鲔鱼丼饭 1280日圆(含税)

特选本鲔鱼丼饭里盛有鲔鱼赤身、大脂TORO刺身、炙烤大脂TORO、葱花鲔鱼和玉子烧。
非常适合想各样都品尝一点的客人!

新鲜度极高的鲔鱼
新鲜度极高的鲔鱼

一眼就可以看出鲔鱼有多么新鲜。
只需花便宜的价钱就可以吃到如此滑嫩鲜香、肉厚扎实、吃起来非常过瘾的鲔鱼,真是太划算了!

味噌汤
味噌汤

午餐的所有丼饭都附有红味噌汤。
特别好喝。

赤身
赤身

首先不沾酱油试着吃了一块丼饭里的赤身。
极新鲜的鱼肉鲜甜细腻,而且口感紧实Q弹,简直太棒了!

两种酱油
两种酱油

接着,把酱油和山葵均匀地淋在丼饭上。
店里备有两种酱油。一种是有些甜味的自家制酱油,还有一种是刺身专用酱油。

鲔鱼最肥美的部位大脂TORO,一放进口中就会融化掉的感觉,绝顶的美味!
如果在高级寿司店里,恐怕就这一口就要超过1000日圆了吧?

大脂TORO
大脂TORO

还让我欣喜的是丼饭用的是调制好的醋饭。
恰到好处的酸味吃起来清爽可口又美味!

腌制生姜片(日文发音:gali)
腌制生姜片(日文发音:gali)

有焦香味的炙烤大脂TORO。

炙烤大脂TORO
炙烤大脂TORO

经过炙烤的大脂TORO竟有像牛肉一样极强的肉香味和鱼肉本身的鲜甜风味! 还散发着诱人食欲的焦香味!

炙烤大脂TORO
炙烤大脂TORO

葱花鲔鱼TORO是将残留在鱼骨间的肉刮下来用菜刀拍打成泥状的东西。
与鱼肉块相比有种不一样的香味。鲔鱼TORO肥美鲜滑的食感和清脆爽口的葱花非常搭。

葱花鲔鱼TORO
葱花鲔鱼TORO

新鲜又量足的鲔鱼丼饭让我感到非常满足!
打算以后定期走访这里,尝遍该店所有的鲔鱼料理。

Maguro no Entoki 心斋桥店(日文:まぐろのエン時心斎橋店) 基本情报

OPEN
地址
大阪府大阪市中央区南船场2-12-4[地图]
交通
从大阪市营地铁「长崛桥站」CRYSTA北5出口出站即达。
电话
06-7509-3610
营业时间
11:00-14:00, 16:00-22:00 (L.O.21:30) ※星期日・国定假日只限于白天营业。
公休日
全年无休
网址
官网(日文)