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在米其林东京2018中获得1颗星!义大利料理餐厅「Heinz Beck」

这次要前往位于东京,在皇居附近的米其林一星餐厅「Heinz Beck」享用午餐。
HEINZ BECK是曾在罗马连续12年获得米其林3星「La Pergola」的主厨,也是美食界的巨匠,这是他第一次前往日本开餐厅。

招牌
招牌

气氛相较轻松的现代风义大利料理「sensi by Heinz Beck」也在同一栋大楼。

午餐限定 4道主厨严选套餐 8000日圆

午餐和晚餐都是套餐料理。
这次点了午餐限定 4道主厨严选套餐 8000日圆(不含税金及10%服务费)
餐点内容随时会做变动,以下食记供大家参考。

面包等
面包等

面包有分3种类,其他还有面包棒和洋芋片。
使用的橄榄油与罗马本店相同,奶油则是法国产的BORDIER。
盐也有6种可做选择。

Amuse Bouche 精致小点
Amuse Bouche 精致小点

第一道是Amuse Bouche 精致小点。主厨希望大家能从左边开始享用。

白义大利香醋腌红魽 石榴粉雪
白义大利香醋腌红魽 石榴粉雪

粉红色部分是将石榴果汁结冻后磨成的粉。
餐点上桌后还有一个惊喜,就是从盘子会飘出有薄荷香味的烟。

Fagottelli HEINZ BECK
Fagottelli HEINZ BECK

培根蛋面是道让HEINZ BECK闻名世界的料理。
像义大利饺形状的义大利面再加上热热的培根蛋面酱汁,两者十分搭配!
口感也很棒很美味!
额外付费3000日圆还能享用到白松露,非常地香!

咖喱风味的鳕鱼
咖喱风味的鳕鱼

鳕鱼下面放的是由芹菜所料理成的酱汁。
鳕鱼十分柔嫩,芹菜酱汁也没有怪味,非常美味。

甜点
甜点

杏仁膏果冻・空气巧克力・青苹果冰沙

一口点心、玫瑰茶
一口点心、玫瑰茶

多道能够满足五感的料理,娱乐性满分。
不愧是令世界级美食家赞叹的店家。
在东京除了可以享受罗马「La Pergola」的原创餐点,还能享受只有在日本才能享用到的创作餐点。希望大家能打扮的漂漂亮亮地前往。


※初中生以下不可入店。

Heinz Beck基本情报

OPEN
地址
东京都千代田区丸之内1-1-3日本生命丸之内Garden tower M2F
※入口在1F[地图]
交通
大手町站 D6出口
电话
03-3284-0030
营业时间
11:30‐15:00(L.O.13:30)、17:30‐23:00(L.O.20:00)
公休日
星期日・年末年初
网址
官网(英文)