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入选米其林指南超值美食餐厅名单的大阪「大黑」加药五味饭

笔者 : takoyakikun

位在大阪难波・道顿崛的「大黑」,是一家早在1902年就开始营业的加药五味饭名店。该店于2017年获得入选米其林指南 必比登推荐美食餐厅的殊荣。

※「必比登推介(Bib Gourmand)」就是以高CP值的标准选定的超值美食餐厅。

大黑的外观
大黑的外观

什么是加药五味饭?

加药五味饭(日文:加藥御飯 KAYAKU GOHAN)即日本关西的什锦炊饭。是一种可以随意添加自己喜欢的配料,将米用酱油或高汤炊煮的家常饭。

昭和风情满满的名家餐厅

餐厅看上去像是一家静静地伫立于都市中心的普通民房。
今天我终于有机会再次造访好久没有来过的大黑。

各种菜单装饰在店内墙壁上
各种菜单装饰在店内墙壁上

店内充满了昭和风情的怀旧气氛。
只有2张四人用的餐桌,是客人可以共享餐桌的拼桌形式。
造访的时间段正好比较空闲,所以我得以在很舒适宽敞的空间用餐。

菜单
菜单

菜单有鱼类菜肴、炖煮物和醋拌凉菜等。几乎都是日本人在家里经常吃的料理。

饮料菜单
饮料菜单

店里还提供加药五味饭的外卖服务。

免费热茶
免费热茶

餐厅的名物・加药五味饭和美味下饭菜

加药五味饭(中碗)450日圆 附腌渍菜
加药五味饭(中碗)450日圆 附腌渍菜

腌渍菜的小碟子摆在碗盖上。

即使是中碗份量也好多。
即使是中碗份量也好多。

加药五味饭上面撒着许多青海苔,吃起来满口香脆。
五味饭的配料有切成细丝的蒟蒻和油豆腐及牛蒡。

温润柔和的味道
温润柔和的味道

口感松软的炊饭带着高汤的鲜香味,吃起来口感柔和温润。
好吃的让人一口接一根本停不下来,有多少都可以吃下去的感觉!

盐烤秋刀鱼 600日圆
盐烤秋刀鱼 600日圆

秋刀鱼外皮焦黄香脆,皮下的鱼肉油脂丰富鲜嫩多汁。
佐以萝卜泥和橘醋汁吃,更是清香爽口。

高汤煮茄子(整个茄子) 350日圆
高汤煮茄子(整个茄子) 350日圆

吸饱了鲜美汤汁的整个茄子,柔软到好像要融化在口中一样,超级好吃!

蛤蜊清汤 350日圆
蛤蜊清汤 350日圆

富含蛤蜊精华的汤头海鲜味满点!
大颗粒的蛤蜊,肉质Q弹饱满!
足以与高级料亭的美味相媲美。

该店用白味噌制作的味噌汤很有人气,这款「蛤蜊清汤」也堪称极品!

大颗粒的蛤蜊
大颗粒的蛤蜊

真不愧为多年以来一直受到人们喜爱的餐厅。
不仅是加药五味饭,其他的每一道菜也都是店家精心制作的美味料理。
而且都是又好吃又贴心的家庭料理。

大黑 基本情报

OPEN
地址
大阪府大阪市中央区道顿堀2-2-7[地图]
交通
从地下铁千日前线「大阪难波站」25番出口步行1分钟
电话
06-6211-1101
营业时间
11:30-15:00 17:00-20:00
公休日
星期一、星期日、国定节假日