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炸牛排专门店「京都胜牛」份量满点的午餐

笔者 : takoyakikun

一直以来裹着面衣用油煎炸的炸猪排在日本料理中是遥遥领先的人气料理,但是,最近使用牛肉的炸牛排也受到了人们的关注,不少炸牛排专门店纷纷登场。
因为「京都胜牛」所处的大阪堂岛地下街客流量极大,整条街上总是充满着热闹欢快的气氛,所以我也凑热闹来这里吃午餐!

「京都胜牛」所处的大阪堂岛地下街
「京都胜牛」所处的大阪堂岛地下街

炸牛排专门店京都胜牛从京都开始,以东京、大阪、爱知、福冈等大城市为主在日本各地陆续增设分店。

挂在店内墙壁上的菜单
挂在店内墙壁上的菜单
附有照片的菜单
附有照片的菜单

附有白饭和味噌汤的套餐为1280日圆起价。
套餐有炸牛里脊排,炸黑毛和牛沙朗牛排,还有把炸牛排摆放在米饭上的炸牛排盒餐(日文:胜重) 等。

饮料菜单
饮料菜单
餐桌上有炸牛排各种吃法的介绍
餐桌上有炸牛排各种吃法的介绍

沾酱调味料有山葵酱油・山椒盐・炸牛排酱・和风咖喱酱等各种口味,可以尝试着用各种调料享受不同的味道。

我点了招牌菜炸牛里脊排套餐

炸牛里脊小麦饭京都山药泥套餐 1380日圆(130g)
炸牛里脊小麦饭京都山药泥套餐 1380日圆(130g)

牛排在高温油中油炸时间仅有1分钟。出锅特别快!

牛排切得大小适中,还很美观。
牛排切得大小适中,还很美观。

刚炸出锅的牛排散发着焦香味特别诱人食欲。
由于在油炸时使用细致酥脆的面衣,所以不容易吸油。

粉嫩的牛排肉看上去就非常好吃
粉嫩的牛排肉看上去就非常好吃

选择了油炸到三分熟 (Medium-Rare)的程度,看上去与西餐的牛排很像。
牛肉软嫩香甜,轻薄细腻的面衣吃起来也酥脆爽口。
不喜欢吃较生牛肉的朋友在点菜时请选择全熟 (Well-Done)。

小麦饭
小麦饭

小麦饭可以无限续加。小麦饭与炸牛排一起吃特别搭!

使用京都赤味噌做的味噌汤
使用京都赤味噌做的味噌汤
山葵与酱油
山葵与酱油

建议一开始先用山葵与酱油吃。
酱油柔和的口味与山葵清爽刺鼻的香气让牛肉本身的香味更有层次感!

山椒盐
山椒盐

金黄酥脆的面衣与有着特殊清香味的山椒特别对味,吃起来非常爽口还很解腻!

炸牛排酱汁
炸牛排酱汁

炸牛排酱汁里放有许多磨出的芝麻。
Worcestershire sauce与焦香的芝麻混合于一体的浓郁口味与小麦饭一起吃特别下饭。

和风咖喱沾酱
和风咖喱沾酱
咖喱味
咖喱味

味道浓郁又很温润的咖喱沾酱使炸牛排的香味更加丰满。

炸牛排咖喱
炸牛排咖喱

把用咖喱沾酱调过味的牛排放到小麦饭上就变身为一碗炸牛排咖喱盖饭!
非常棒!

京都山药泥
京都山药泥

放有京都渍物的山药泥。
山药泥是用大和芋或长芋碾碎后磨成的食材。
营养价值很高但是有过敏体质的人要注意。

山药泥盖饭
山药泥盖饭

配在山药泥盖饭中的京都渍物咸甜适中很提味,与滑润顺口的山药泥饭特别搭!

每一种沾酱调味料都很好吃,一份炸牛排可以变换各种口味,吃到最后也不会腻!
小麦饭可以无限续加吃到饱!让人觉得非常满足。

京都胜牛堂岛地下街店 基本资讯

OPEN
地址
大阪府大阪市北区曾根崎新地1堂岛地下街3号[地图]
交通
从地下铁「西梅田站」步行3分钟
电话
06-6344-3515
营业时间
平日11:00-22:00(L.O.21:30)
星期日·国定节日11:00-21:00(L.O.20:30)
公休日
每月第3个星期日·年末年初
网址
官网(日文)