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大阪名产串猪排「大阪新世界元祖 达摩串炸」

笔者 : takoyakikun

现在说到大阪的新世界串炸成为它的代名词,成为起头者的是「达摩串炸」这间店。 「达摩串炸」目前有18间店。光是在身为发源地的新世界,现在就有「新世界本店」「ジャンジャン(JANJAN)店」「通天阁店」「动物园前店」等4间店铺。这次拜访的是其中较大的店铺「达摩串炸 动物园前店」。

达摩串炸动物园前店
达摩串炸动物园前店

位于天王寺动物园的附近。

天王寺动物园

禁止沾第二次酱汁
禁止沾第二次酱汁

「禁止沾第二次酱汁」是理所当然的
因为是大家共同使用的酱汁,沾酱只能够沾第一次。

菜单
菜单
排列着看起来很好吃的照片
排列着看起来很好吃的照片

店内有很多客人很热闹,充满活泼的气氛。

以串炸为首,还有各式各样丰富的菜单。
以串炸为首,还有各式各样丰富的菜单。

接下来,只要等待串炸完成。

葡萄酒 红 380日圆
葡萄酒 红 380日圆

冷藏过后的葡萄酒。非常美味。

提供免费高丽菜。
提供免费高丽菜。
高丽菜也很好吃
高丽菜也很好吃

到炸串炸好为止,咯吱咯吱地吃高丽菜塞满嘴巴来打发时间。
酱汁是甜辣味的,爽口又温和的美味!
高丽菜跟红酒搭配也很出色!

有各式种类的串物
有各式种类的串物

左边开始是…
和牛菲力、元祖串炸(牛串)、鳢鱼、天然虾、炸鸡块、马铃薯、芦笋、
上面的则是洋葱、莲藕

随便点了一下菜单,就变成这种情况...

元祖串炸(牛串)105日圆
元祖串炸(牛串)105日圆

首先是超级推荐的单品!元祖串炸(牛串)105日圆。
将串炸沾满酱汁之后再吃,是达摩的风格。
炸油也使用了牛油。秘传的面衣酥脆轻薄,又带有些许甜味的口感
面衣和食材的平衡也很棒。

天然虾210日圆
天然虾210日圆

天然虾居然只要210日圆,真的很便宜。
推荐放在牛串之后再吃。好吃到只想吃虾子跟牛串的程度。

莲藕 105日圆
莲藕 105日圆

嚼劲非常好。因为面衣很薄,可以好好品尝莲藕的味道。

海鳗 210日圆
海鳗 210日圆

这个要沾盐巴吃。
面衣的酥脆感和海鳗的松软感组合起来超级棒!

和牛菲力 300日圆
和牛菲力 300日圆
大量沾满了秘传的酱汁…
大量沾满了秘传的酱汁…
面衣全部沾满了酱汁。
面衣全部沾满了酱汁。
和牛菲力的肉柔软的让人惊讶!
和牛菲力的肉柔软的让人惊讶!
洋葱
洋葱

其他还有炸鸡肉,好吃到忘了拍摄照片,热腾腾刚端出来就立刻吃光,
非常多汁和盐巴的搭配也很出色!

「达摩串炸」的美味秘诀,果然是因为酱汁、面衣、油是三位一体吧。
本来还想吃更多,但考量到胃的状态,选择结束。
离开店铺时,等待座位的人已经排起了队伍。

※一人5支以下或消费在800日圆以下时,会收取高丽菜费用1人300日圆。
※全座位禁烟

达摩串炸 动物园前店 基本情报

OPEN
地址
大阪市浪速区惠美须东2-4-5[地图]
交通
堺筋线动物园前站徒步4分,或者新今宫站徒步4分
电话
06-6630-8230
营业时间
11:00~22:30(L.O.22:00)
公休日
全年不休息
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/MasterCard/Visa/银联卡
网址
官网(日文)