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在兵库县「杉本食堂」品尝便宜又过瘾的大众美食内脏丼

笔者 : takoyakikun

「杉本食堂」位在尼崎工业区一角的住宅街道、从祖上开始已经持续经营了60年以上,在地人亲切地称之为「尼崎最南端的餐厅」。
这家店使用猪牛内脏烹制的大众美食名气超夯,经常在电视美食节目和杂志中登场亮相。

餐厅外观

餐厅在一个不太显眼的地方,去之前如果不做足功课,可能会找得很辛苦。笑

「杉本食堂」周边
「杉本食堂」周边
杉本食堂的外观
杉本食堂的外观

餐厅入口处挂着正在「禁烟」的招牌。像我这种不抽烟的客人一定会喜出望外。

现在是「禁烟」时间
现在是「禁烟」时间

店内的样子

店内的氛围很接地气,非常像过去的大众餐厅。

店內
店內

有各种菜单

菜单的种类丰富多样。

餐厅以内脏料理为主,之外还有许多大众餐厅常有的菜肴,比如乌龙面、咖喱饭和炒面。

人气最夯的好像是「元祖内脏爆炒乌龙面」。

也有冬季限定的火锅套餐。

刚一坐下来,店员就送来了洁白湿润的小毛巾和冰水。

牛内脏丼 690日圆

我毫不犹豫地点了视觉超上相的「牛内脏丼」!看上去就相当好吃!
料理中使用的内脏是日本国产的shima肠(牛大肠)。

牛内脏丼 690日圆
牛内脏丼 690日圆

丼碗里放着满满的牛大肠。柔嫩多汁,Q弹的大肠脂肪越嚼越有滋味。大肠下面铺着一层高丽菜,清脆爽口的高丽菜与脂肪浓郁鲜甜的大肠十分相搭。

酱油基底的自家制酱汁与韩国辣椒和大蒜混合在一起,味道十分鲜香浓郁。
实在是太好吃了,独特的香味让人一口接着一口,停不下来。

优质鲜甜的大肠脂肪,就算吃多也不会感到油腻,只会越嚼越能吃出肉的香味。

丼饭上还放着一颗黄亮亮的生鸡蛋。

用筷子把生鸡蛋弄破。

把滑嫩的蛋汁和丼饭搅拌在一起吃,实在是太美味了!

韩国辣酱
韩国辣酱

据说使用的韩国辣酱也是店家自己制作的。
有点甜味的韩国辣酱,与市面上的味道完全不同。

我还发现餐桌上摆有特制的炸大蒜。
用炸大蒜、七味粉和韩国辣酱来调味,一碗丼饭能吃到几种不同的味道。

特制的炸大蒜
特制的炸大蒜

依据自己的喜好一边变换口味一边慢慢品尝,吃得太过瘾了!

动物内脏含有丰富的胶原蛋白,说不定吃了后会使皮肤变得光滑细腻! ?
如果来到日本,也请来试试日本的大众美食吧!

杉本食堂 基本情报

OPEN
日文名称
杉本食堂
地址
兵库县尼崎市丸岛町26[地图]
交通
从「洲先站」步行10分钟
电话
06-6416-3149
营业时间
11:00-14:00,17:30-20:00
公休日
星期日·国定假日
信用卡
无法使用