追踪好运日本行, 发现日本小幸运♡

银座的人气拉面店「银座 篝本店」

「银座 篝本店」是于2018年底从旧址迁移至银座后重新开张的拉面店。这间荣获米其林认证的拉面店人气超旺,店头总是站满了排队的人潮。篝本店的主打是鸡汤拉面,漂亮讲究的摆盘技巧和精致典雅的店内装潢,让人觉得像是一间高档的和式餐厅。前几天我慕名前来吃午餐。

菜单・付账方式

拉面大致有3种,分别是鸡白汤SOBA拉面、鸡汤SOBA拉面和鸡汤沾面。
一碗拉面从980日圆起价。大碗加收100日圆。
店里还提供用高级松露调制的拉面。

介绍各种拉面的不同吃法
介绍各种拉面的不同吃法

请注意!这家店结帐时只使用信用卡或电子货币,所以无法用现金支付。
店门口的看板上写着介绍点菜后需预先结帐的告示及付款方法。

无法使用现金
无法使用现金

鸡汤SOBA拉面(980日圆)

我点了鸡汤SOBA拉面。建议吃到一半时在汤里放上几滴「洋葱油」来变换口味,吃起来会更香。

鸡汤SOBA拉面(980日圆)
鸡汤SOBA拉面(980日圆)

相当讲究的自家制汤头是用3种品牌鸡和5种酱油调制而成的。
鸡肉的鲜味和盐味的比例达到了完美的平衡。

酱油基底的汤汁
酱油基底的汤汁

拉面里放有馄饨。

馄饨
馄饨

拉面的配料都是在一般拉面里是不会出现的奢华食材,比如鸡胸肉与和牛肉。

面条使用细直面。
与汤头相当搭。

鸡白汤 醤油SOBA拉面(1000日圆)

在吃鸡白汤醤油SOBA拉面的过程中请试着加入一些姜泥和炸洋葱来调节口味。
鲜香又浓郁的鸡白汤让人吃过一次后就很难忘掉!这的确是一碗把日本式料理的精髓发挥到了极致的拉面。

鸡白汤 醤油SOBA拉面(1000日圆)
鸡白汤 醤油SOBA拉面(1000日圆)

可能是因为这家拉面店的名声太响,我来店的时候虽然是用餐高峰前,但看到已经有许多客人,其中有不少观光客。打算到这里一饱口福的朋友务必记得要留出足够的时间喔。

银座 篝本店 基本情报

OPEN
地址
东京都中央区银座6-4-12[地图]
营业时间
午餐11:00-15:30 晚餐17:30~
公休日
不定期休息
网址
官网(日文)