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大阪府 × 咖喱·蛋包饭·炖菜

来大阪「旧YAMU邸」品尝药膳咖哩。

现在日本各地正盛行「个性派咖哩」,咖哩在日本也是非常受欢迎的料理,近年来由於个人独立经营的餐厅增多,日本的咖哩种类越来越多样化。在大阪也能品尝到各式各样的咖哩,其中添加许多调味特制而成的「药膳咖哩」,是咖哩爱好者关注的焦点。

在大阪洋食餐厅【Kiitos】享用肉汁饱满的汉堡排午餐!

位在大阪市中央区德井町的「Kiitos」,是一家汉堡排和蛋包饭都很有名的洋食餐厅。据说该店在调制多蜜酱汁(demi-glace sauce)时,通常要花整整3个月的时间!而且该店的其它调味料也都是经过手工精心制作而成。是想要品尝道地汉堡排的饕客必访的在地名店!

日本蛋包饭的创始店!介绍创立于1922年的大阪洋食餐厅【北极星 心斋桥本店】

在大阪心斋桥道坉崛附近,被称为大阪美国村的地区,有一处格外显眼的日本长屋建筑,这就是大阪老字号的美食名店「北极星」。据说这座传统建筑已有60年以上的历史。北极星创业于1922年。现在已是人气旺盛的蛋包饭专卖店,目前在大阪有十多间分店。
笔者有幸品尝了北极星心斋桥本店的午餐。

在大阪Cacaotier Gokan 高丽桥本店品尝可可炖牛肉套餐,享受奢华时光

在大阪的百货公司内拥有多家店铺的人气法式甜点店「五感」,于2017年开设了一家巧克力专卖店「Cacaotier Gokan高丽桥本店」。
从世界各国的契约农园运送过来的可可豆,经由店铺内的主厨们制作成巧克力,正规呈现「BEAN TO BAR」的制作过程。
而这里的午餐有使用可可豆的炖牛肉套餐,让我们赶紧前往拜访吧!