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可以品嘗當天捕獲的魚類和貝類!新鮮之極的美餚基地「築地市場」!

靠近東京銀座的「築地」,與排列著眾多高雅精品店的具有豪華氣氛的銀座形成鮮明的對比。在築地裡有代表日本批發市場的「築地市場」。它的知名度,規模,特別是水產物的交易金額在世界上是屈指可數的。

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築地的清晨以「拍賣」開始。交易過程完全依照拍賣規則進行,即以提供的最高價格成交。即使是對日本人來說這種拍賣的氣氛也是很獨特的!賣主以聲奪人,發出豪勢的吆喝,買主則默默無語,只用手指暗示價格,於是買賣成交。如果提前到場,普通的人也能參觀。不過,會有星期日等休日停止營業的情況,所以如果想前來參觀的話,需要事前確認。

在築地市場裡有許多可供一般人可以隨意購買新鮮魚肉及蔬菜的店鋪。不過,這裡要推薦的是壽司店。由於使用的是剛剛買到的鮮魚,所以口味是絕美之極!受歡迎的店鋪更是不排隊則進不了店內。而且這些人氣旺的壽司店,因為鮮魚賣的快,所以食材一賣光就打烊,甚至13點左右就結束營業了。清晨有很多為築地市場工作的人提供服務的店鋪,一般從清晨5點左右就開始營業,所以建議儘早出門。

編輯部推薦!在築地市場每天都會排長隊的人氣店「壽司大」

■Address:Tsukiji Market Part 6 Bldg. 5-2-1 Tsukiji-shijo, Chuo-ku, Tokyo
■Hours:5am-2pm
■Closed:Sunday, Holiday and also when Tsukiji market is closed.

03-3547-6797

URL(Japanese)

順便提一下,在日本有「醬油不是沾在米飯上,而是沾在魚上食用」的說法,還有「若想領略壽司的醍醐真味,則應先品嘗清淡的白身魚,然後再享用濃厚口味的紅魚」等正確食用壽司的說法。除壽司之外,物美價廉的海鮮蓋飯,也是鮮美可口!

此外,在築地市場還有很多出售切刀,火鍋等和廚房用具有關聯的專賣店。對日本飮食文化有興趣的人來說,即使是在市場轉悠一天恐怕也不會厭倦吧。

在綜合問訊處「漫遊築地」裡,正在進行散發地圖的活動,而且也為海外人士進行指南嚮導。請一定早早起床到這充滿著朝氣活力的築地市場來盡享其樂!