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進化版仙台名產「笹魚板」!出遊伴手禮、小酌下酒菜的最佳選擇!

宮城縣是日本東北地區人口最多的都市,也是經濟和文化的重鎮。

宮城縣的中心為仙台市,被豐富的自然環境所圍繞,有仙台市象徵的廣瀨川和建有植物園的丘陵,在市中心也有許多蓊鬱的路樹和人們比鄰而居,是個讓人不自覺地想散步其中的都市。

而說到仙台的名產,非牛舌和笹魚板莫屬了,特別是在最近,因為某家老店不斷推出新產品,讓「笹魚板」再度受到眾人的矚目。

「魚板(日文中漢字寫做蒲鉾)」是一種將白肉魚搗碎,添加調味料後再經蒸煮或烘烤而成的食品,是一種擁有超過900年以上歷史的傳統食物。魚板蛋白質含量高,擁有高營養價值,並可用於瘦身以減少碳水化合物的攝取。而做成像笹葉(竹葉)形狀的魚板,便稱之為「笹魚板」。據說在19世紀後半葉,仙台當地居民為保存大量撈捕到的比目魚,將之搗碎並用手掌拍平成竹葉的形狀再拿去烘烤,這就是笹魚板的由來。當初有各式各樣的名字,但最後在阿部蒲鉾店將之命名為「笹魚板」後,這個名稱便被統一下來。

為之命名的阿部蒲鉾店非常堅持製作笹魚板的原料和添加的副原料,不斷地推出全新的「笹魚板」系列產品。首先,吸人眼球的是期間限定商品,如在原料和製作方法上極盡奢華之能事的「秘造平目(比目魚)」或「秘造真鯛」等這類超高級的笹魚板,雖然價位並不親民,但口味方面當然是無庸置疑的美味;此外,還有用櫻樹的木屑燻製的燻製笹魚板,並加入義大利香腸和卡門貝爾起司,最適合當小酌一杯時的下酒菜。

而本尊的「笹魚板」也不斷地進化當中,現在阿部蒲鉾店所售的笹魚板完全沒有魚腥味,即使是不愛吃魚的人也能充分地品嘗這份美味,而活用和風元素的包裝也是賞心悅目,非常適合買回家當伴手禮。走進阿部蒲鉾店,不只是「笹魚板」,還有五花八門的各種魚板陳列其內,琳瑯滿目。以仙台車站為首,阿部蒲鉾店在仙台市區內有許多的直營店,造訪仙台時,請務必來店光臨。