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為「名古屋飯」帶來新潮流的台灣拉麵!

愛知縣位於日本正中央。世界著名汽車廠商「豐田」的總社也位於此處,經濟得到了發展。

這裡的中心地帶名為「名古屋」。據說是日本的統治者之中最有名的武將德川家康(1543年~1616年)將當時處於別處的城下町完整地遷移到這裡,促進了當地的發展。因此這裡也成為能夠感受武家文化的城市,屋頂上裝飾著金色璃紋的名古屋城、彷彿將日本代表性自然景觀微縮了的庭園「德川園」等等都位於此處。

位於大都會東京與大阪之間的名古屋,融合了兩地的元素,在時尚與文化方面實現了獨特的發展。其中最具個性並且受到海內外關注的,便是這種叫做「名古屋飯」的鄉土料理。味噌燉菜、味噌炸肉排、鰻魚飯、雞翅膀、澆鹵意大利麵等在日本旅遊資訊網站及導覽上獲得多次介紹,想必有很多人都聽說過吧。

在「名古屋飯」之中,最近人氣快速上漲的就是非常辣卻又讓人喜歡得不行的「台灣拉麵」。雖然名稱當中有「台灣」二字,卻不是來自台灣。它是名古屋拉麵店「味仙」的第一代老闆發明的名古屋特色料理。老闆是台灣人,麵的創意也來自於故鄉的「擔通麵」,因此取名「台灣拉麵」。台灣拉麵第一次出現已經是45年以前了。它在名古屋已經成為一道經典料理。最近一兩年,紛紛有媒體報導,才在日本掀起了潮流。

【藤一番】

在名古屋擁有多家分店的連鎖拉麵店,在遊客較多的地方也有分店。不只是辣,濃厚的鮮甜味道也是它的特色。店內供應有常見的拉麵、丼飯,台灣拉麵的人氣最高。下面向大家介紹位於名古屋中心地帶的「新榮店」和可以從名古屋站步行前往的「柳橋店」。

新榮店
地址:愛知縣名古屋市中區新榮2-1-48 FOR大廈1F
營業時間:平日11:00〜5:00、週日・節日11:00〜4:00

柳橋店
地址:愛知縣名古屋市中村區名站南1-3-15 Suntopia大廈1F
營業時間:平日11:00〜5:00、週日・節日11:00〜4:00