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  • 2016.04.12

札幌味噌拉麵專賣店「けやき(Keyaki)」 濃厚味噌拉麵吸引顧客大排長龍!

拉麵可大致分為鹽味、醬油、味噌三種口味,其中味噌拉麵的發祥地便是札幌。現今,札幌市內有眾多味噌拉麵店,而其中可作為代表的便是這家「けやき(Keyaki)」。けやき本店位於札幌市商圈「薄野」幾近中央的位置。

人氣拉麵店才剛開門便大排長龍,我到時剛好看到許多觀光客也在排隊。

店內只有提供吧檯座位10席,位子非常少,這是由於老闆的理念:「雖然讓客人等待十分抱歉,但這是為了能用中華鍋一碗一碗精心製作拉麵」。店內採取事先購買餐券的方式,因此坐定位後拉麵上桌的速度相當快。

「けやき」的拉麵會依據調味與配料不同而分成各種口味,不過由於是味噌拉麵專賣店,店內湯頭皆是以味噌作為基底。

店內最基本的招牌是這道「味噌拉麵」(870日圓),與其他拉麵店不同的是店內使用絞肉取代叉燒,以及使用高麗菜當配料。我和朋友各自點了「味噌拉麵」(870日圓)和「奶油玉米拉麵」(980日圓)。

「味噌拉麵」的湯頭表面有油脂形成一片膜,享用到最後湯頭也不會冷掉。以味噌拉麵來說,湯頭算是偏濃厚口味,特色是麵條能輕易沾附湯汁品嘗。

此外,若想品嘗更有北海道風味的拉麵,推薦您可以點「奶油玉米拉麵」,這種口味在北海道十分常見,「Keyaki」的濃厚湯頭配上奶油製作出道地滋味,給予味蕾饗宴。

這家店極有可能需要排隊等候,建議您在時間充裕時造訪唷!

【にとりのけやき(Nitori no Keyaki) 薄野本店】

地址:北海道札幌市中央區南6條西3丁目睦大樓1F
營業時間:10:30-隔天4:00(週日・節假日 隔天3:00)
定休日:全年不休息
交通:地下鐵南北線薄野車站步行約5分鐘

URL(日文)

011-552-4601