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去山梨縣富士吉田市品嘗好吃的B級美食吉田烏龍麵!

筆者 : 千種

吉田烏龍麵是被選為日本農林水產省鄉土料理百選之一的B級美食,從新宿搭乘電車約2小時便能抵達這個B級美食的發祥地:山梨縣富士吉田市。本篇為大家介紹吉田烏龍麵的吃法和好吃的店家。

吉田烏龍麵
吉田烏龍麵

有關富士吉田市

富士吉田市位在富士山山麓,坐擁河口湖、山口湖、富士急樂園等眾多景點,是山梨縣的主要觀光都市。
富士吉田市的車站名稱叫做「富士山駅」,是距離富士山最近的車站。
當地的車牌號都是富士山號唷!

富士吉田市主要觀光景點:

從新倉山淺間公園眺望富士山,俯瞰富士吉田市內
從新倉山淺間公園眺望富士山,俯瞰富士吉田市內

如果從東京前往搭乘火車相當方便,不過我們想要順道去看山中湖的美景,所以決定從神奈川縣的駕車前往。

山中湖
山中湖

天氣雖然不是晴空萬里,不過沒有云霧,可以很清晰地看到恬靜的山中湖和雄偉的富士山!
山中湖的湖畔設有步行人專門的路線,有外國遊客在這裡環繞山中湖漫步。

山中湖
山中湖和富士山

享用吉田烏龍麵

一路欣賞沿途風景,不知不覺就到了富士吉田的「道之驛」。這裡除了可以購買山梨縣的各種土特產以外,還可以享用到相當道地的吉田烏龍麵!

富士吉田 道之驛
吉田烏龍麵餐廳
吉田烏龍麵餐廳

入店的時候是還不到11點,因為不是午餐時間所以人比較少,店內分為榻榻米和一般餐桌,食客可以隨意選擇。

店內

在自動販賣機上選好想吃的種類,雖然是日文不過有烏龍麵的照片可供參考。

自動販賣機
自動販賣機

我們點了「咖哩烏龍麵 拌飯套餐」(750日圓)和「馬肉烏龍麵」(450日圓)。

吉田咖哩烏龍麵
吉田咖哩烏龍麵
吉田馬肉烏龍麵
吉田馬肉烏龍麵

吉田烏龍麵特色

吉田烏龍麵的最大特色是使用富士山泉水製成的麵條,口感扎實、彈性十足。
越嚼越能品嘗到麵條本身的滋味。

配料有燙高麗菜以及香辣的馬肉,湯頭則是以味噌醬油口味作為基底。
在富士吉田,有許多像這樣的店家,只有花500日圓即可吃到美味的烏龍麵。
特別是馬肉烏龍麵相當推薦喔!

馬肉烏龍麵
馬肉烏龍麵

下方照片是店內提供的免費配料和佐料,大多數店家都會提供油炸碎渣,以及名為「すりだね(su-ri-da-ne)」的藥味調味料。すりだね以辣椒作為主要原料,混合山椒、芝麻粉、辣油等製成。

各種佐料
各種佐料

富士山泉水喝到飽!

一般店家都會備有自動飲水機,可以選擇熱水冷水,熱茶或是冷茶。特別值得一提的是,富士吉田的飲用水多來自富士泉水,這樣的天然純淨水在這裡可以免費喝個痛快喔!

自動飲水機
富士山泉水
富士山泉水

小知識:吉田烏龍麵起源

1930年代,富士吉田因盛產絹織物而繁榮。
為了讓操作織物機的女性不需花費時間準備午餐,同時也為了不讓女性製造織物的手變得粗糙,有了男性為女性做飯的習慣。
當地的男性因為也要工作於是大家都有了做烏龍麵的習慣,後來愛吃烏龍麵和烏龍麵的店家越來越多,逐漸開始研究怎樣才能做出好吃的烏龍麵。這就是富士吉田烏龍麵的由來。

吉田烏龍麵
吉田烏龍麵

吉田烏龍麵條硬度偏高,若點冷湯烏龍麵會感覺麵條更硬,建議初次嘗試的人選擇溫熱的湯麵為佳。幾乎所有店家在麵條賣完後便會休業,因此只提供午餐,一般只營業到下午2點。

另外,有許多店家直接將住家改建為烏龍麵店,沒有明顯的大招牌,無法從外觀辨別的烏龍麵店不在少數,因此造訪時,請留意觀察店外布簾來尋找店家吧!

住家改建後的烏龍麵店
住家改建後的烏龍麵店

富士吉田的烏龍麵名店

下面為大家介紹幾家當地有名的烏龍麵餐廳!

OPEN

富士吉田 道之驛(本次造訪的店家)

地址
山梨縣富士吉田市新屋1936-6[地圖]
電話
0555-21-1033
營業時間
10:00-17:00(7、8、9月營業至18點)
公休日
無休
OPEN

三浦烏龍麵

日文名稱
みうらうどん
地址
山梨縣富士吉田市下吉田1-22-5[地圖]
電話
0555-24-1141
營業時間
10:00-14:00
公休日
星期三(國定假日則不休息)
OPEN

キッチン喰らう

地址
山梨縣富士吉田市下吉田5-21-5[地圖]
電話
080-9271-8444
營業時間
11:00-14:00 / 18:00-23:00(晚上為居酒屋)
公休日
星期ニ(國定假日則不休息)

下面是一個專門介紹山梨縣內吉田烏龍麵餐廳的網站。
這是由當地高校生製作的唷!雖然是日文不過相當詳細!
以上為大家介紹了我的故鄉富士吉田市的B級美食吉田烏龍麵,請一定來吃吃看吧!

吉田烏龍麵Navi(日文)