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  • 2016.06.07

大阪新人氣拉麵店登場!充滿震撼力的鮮蝦沾醬麵『海老雞麵藏』

『海老雞麵藏』拉麵店於2016年4月新開張,開業不久便成為連日出現排隊人潮的人氣拉麵店!因此我也立刻衝去嘗鮮了。

店內菜單有鮮蝦沾醬麵(爽口・咖哩・辣味)、雞拉麵(鹽味・醬油),一共5種,此外,還有提供加點叉燒等拉麵配料,以及炸雞等料理。這次我點了鮮蝦沾醬麵。

沾醬麵似乎有特別講究的品嘗方式,店家推薦依順時鐘方向依序品嘗上方配料,配料有叉燒、番薯、當季蔬菜、檸檬、番茄、蝦油法國麵包!盡是新奇的配料,令人雀躍不已!

鮮蝦沾醬麵(850日圓)麵條份量有160g及200g兩種可供選擇,也可加價100日圓增大麵條份量(300g)。

照片為200g麵條分量。

麵條為採用全麥粉製成的極粗麵,口感Q彈!

沾醬的湯汁宛如法國料理「法式鮮蝦濃湯」。

湯頭飽含鮮蝦滋味,以及魚貝類燉煮出的精華、蔬菜甜味!滋味濃厚卻不膩口,喜歡鮮蝦的人必定愛不釋口!

麵條沾上滿滿濃厚湯汁,十分美味!麵條與沾醬滋味絕配!

第一項品嘗的配料是燉煮軟嫩的叉燒肉,美味程度不在話下!

配上番薯的甜味與口感也很棒。

原本以為會因口味濃厚而膩口,不過品嘗時滴些檸檬或放進番茄改變口味,讓美味更上一層樓。

最後一項配料為烘烤香脆的法國麵包,浸在鮮蝦沾醬後品嘗!法國麵包的香氣及口感,與鮮蝦的滋味十分搭配!而且能夠嘗到與麵條不同的口感。

將麵條完食後,店員端出免費提供的白飯,將飯倒入剩餘的湯汁內,並加入牛奶高湯,完成一道番茄奶油鮮蝦燉飯!

加入牛奶高湯後,滋味變得柔和,宛如在法國料理餐廳品嘗的美味餐點!吃完這道燉飯,必會成為鮮蝦沾醬麵的愛好者吧。

炸雞3個280日圓,飽含十足的大蒜風味,這道也相當美味。

在其他店家難以品嘗到鮮蝦滋味如此濃厚的拉麵,造訪大阪之際,即使排隊也想來店享用一番。

海老雞麵藏

地址:大阪市中央區本町橋7-20
營業時間:11:00-15:00 18:00-21:00
公休日:星期日

06-6943-1296