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那霸「麵屋AN」盛上豬肉&香蔥的美味爽口涼麵。

如此炎炎夏日,實在吃不下熱騰騰的拉麵…您是否有這種想法呢?這次就向大家介紹拉麵店夏季限定的餐點「中華涼麵」。

中華涼麵是滋味涼爽的麵食,在浸泡冰涼的中華麵條上方盛上清涼的配料,淋上冰涼醬汁享用,每逢夏天日本全國各地必吃中華涼麵。

常見的醬汁有以醬油及醋為基底製成的口味,以及芝麻醬,每個地區及店家提供的配料與醬汁都不同。

這次造訪的「麵屋AN(麺屋あん)」於2015年12月開張,是採用自家製麵條的沖繩拉麵與蕎麥麵店,店內也有提供中華涼麵,我立刻前往嘗鮮。

店內餐點大多約600日圓上下,價格親民。

首先購買餐券,

中華涼麵650日圓。這次點了大碗份量(加價50日圓),大碗的份量比預想來得驚人!

上方配料有2種蔥花及雞蛋絲、豬肉,豬肉採用川燙並冷卻的方式去除多餘油脂,滋味爽口且能嘗到豬肉的香甜,醬汁是含有芝麻油香的醬油口味,單純美味不膩口。

麵條硬度偏硬,經由冰水冷卻過的細麵,嚼勁十足。若客人沒特別指定硬度,則是提供偏硬的麵條,可以根據喜好請店家調整麵條硬度。

加上紅生薑,滋味變得更加爽口,店內提供的紅生薑也是自家製,也有昆布醃製的醋等醬料,可以依喜好自由添加。

多謝款待!

配料種類單純,但由於麵條非常美味,即使大碗份量也吃不膩,吃到最後一口仍十分美味,相當滿足!

麺屋あん(An)

地址:沖繩縣那霸市松川2-1-47
營業時間:11:30-15:00
公休日:星期二