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  • 2016.09.23

大阪的道地醬油拉麵【人類みな麵類】,厚實叉燒肉人氣十足!

【人類みな麵類】,是位於大阪南方車站的超級人氣拉麵店,在大阪眾多的拉麵店中名聲極響。特別是叉燒肉厚實、味道正宗的醬油拉麵是該店的招牌,不知迷倒了多少對拉麵的味道挑剔的大阪人。

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人類みな麵類
人類みな麵類

「みな」是「大家」的意思。根據事前情報,醬油拉麵的外觀看起來普通,是經由湯頭與麵條、食材的嚴謹使用,讓料理能呈現出獨創性的店鋪。
這次我雖然在晚餐開店前便抵達當店,但已有幾位客人在外面排隊,而且陸續地增加、馬上變成了長達50公尺的隊伍!有早點來真是太好了。

排隊長達50公尺

店內的櫃檯座位圍繞著開放式廚房、加上一個四人桌席,有著明亮清潔的氣氛,加上輕快的店頭背景音樂播放,讓年輕女性也能毫無顧慮地輕鬆入店。

人類みな麵類 外観
人類みな麵類 内観

看了菜單,有使用貝類湯頭的「macro」拉麵、以及有效使用醬油湯頭的「micro」拉麵也十分具有魅力,最後我點了如同店名的基本風格「原點」,是使用鰹魚湯頭的拉麵(每一道都是800日圓)。叉燒肉與筍乾的厚度、則是選擇店員推薦的「加厚」。

人類みな麵類 原點

拉麵上桌後,首先對叉燒肉的厚度感到驚奇,用筷子碰觸便有種快要分解的軟嫩感,放入口中品嚐後簡直是極品!

人類みな麵類 原點
人類みな麵類 原點

叉燒肉片裡意外地有著甘辛的調味,食用起來十分出色入味,與其是在吃拉麵,倒不如說像是在吃豬肉料理一般。筍乾也富有嚼勁口感、彈性多汁,一樣讓人感覺到未曾品嚐過的豪華感。

人類みな麵類 原點

在吃叉燒肉而飽腹之前,也來關注一下麵條與湯頭,湯頭口味非常純正,不只鰹魚的味道、連鹹味與辛香融合的醬油湯汁也讓人覺得非常道地可口。
並且,厚實的拉麵麵條會吸取湯汁精華融入其中,咬起來嚼勁十足,富有滿足感。經過一段時間後漸漸流出的叉燒油脂化於湯頭裡,更加提升了麵條與湯汁的美味。

人類みな麵類 原點

吃完後馬上感受到了飽足感,800日圓就有如此的份量,合理又划算,連食量很大的我也吃得非常滿足。下次還想要試著品嚐看看不添加大蒜的「生姜餃子」(250日圓)跟豬肉丼飯(250日圓)。

人類みな麵類

大阪的道地醬油拉麵 人類みな麵類

地址
大阪府大阪市淀川區西中島1-12-15
營業時間
11:00-15:00 / 17:30-23:00
公休日
星期日·節假日
交通
阪急京都線・南方車站步行0分
地下鐵御堂筋線・西中島南方車站步行1分
JR新大阪車站步行10分
電話
06-6309-9910

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