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~茶飲特輯第3話~和日本茶很搭配的令人意外的食物!

說到能讓人感受日本「和」之心的代表物,非日本茶莫屬。雖然口感清爽,但其味或甘甜或苦澀,給人好感覺。而且飲茶對於美容和健康十分有益,因此日本茶也是人氣很高的伴手禮選項。許多人在選購商品時會感到不知所措,因此我們將分為6次介紹茶飲的魅力。

日本茶
日本茶

作為第三回的特集,本次要來介紹日本茶和食物的關係。當然只有喝茶也很美味,但如果和餐點及甜點一起享用的話,更能夠增添它的風味。為了活化兒茶素的消臭和抗菌效果,食物配茶其實日本從很久以前就有了。令人在意的是,什麼樣的食物適合配茶。這一次我實際嘗試飲茶搭配各式各樣的食物。本次使用的是伊藤園的「Oi Ocha清爽的抹茶綠茶」。

伊藤園 「Oi Ocha清爽的抹茶綠茶」
伊藤園 「Oi Ocha清爽的抹茶綠茶」

和食與日本茶相配是理所當然的,和日式甜點相搭也能夠理解。因此這次嘗試了西式甜點搭配飲茶。在這之中,首先讓人感動到覺得「這個一定適合」的是巧克力。日本茶恬靜的澀味與甜味,能夠提引出巧克力的甜味和深層的香味。怪不得大家都說,吃巧克力的話,搭配日本茶是最棒的。充滿鮮奶油的蛋糕搭配擁有清爽味道的日本茶,能夠突顯濃厚的甜味。雖然紅茶和咖啡也能夠有同樣的效果,但喝日本茶也很不錯。聽說布丁也適合搭配日本茶,實際試過之後,布丁濃厚的甜味會特別明顯。

日本茶細膩又清爽的味道是它的特徵,好像是因此才能夠提引出西式甜點的濃厚甜味,同時增加日本茶的清爽口感。請務必一定要丟掉,日本茶只能搭配和食的觀念,享受喝茶的樂趣。

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