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有關うどん

【うどん】,就是烏龍麵。是以小麥粉為原料,加以鹽、水製造的略顯粗長的麵食料理。麵條Q彈潤滑,配上精心熬製的高湯,熱湯麵、冷麵都很好吃。

「うどん」的日語發音
u don
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うどん / 烏龍麵
うどん / 烏龍麵

烏龍麵可用蔥與生薑等佐料,或是與天婦羅、雞蛋等食材搭配食用。在超市等可以買到生麵條、乾麵條及冷凍麵條,在家裡做起來也很方便。除此之外,種類繁多的速食杯麵也很有人氣。近年還出現了許多只要花大約300日圓就可以吃到的烏龍麵專門店,價格親民非常受歡迎。

日本各地的烏龍麵美食

香川縣 讃岐烏龍麵

烏龍麵在日本各地都有各自的招牌麵,特別有名的是四國香川縣的讃岐烏龍麵。下面請觀看介紹有關讃岐烏龍麵的影片。

山梨縣 吉田烏龍麵

吉田烏龍麵,是使用富士山泉水製成的麵條,口感扎實、彈性十足。越嚼越能品味到麵條本身的滋味。而且使用的肉全都是馬肉!

吉田烏龍麵
吉田烏龍麵

山梨縣B級美食 吉田烏龍麵

還有一種「炒烏龍麵」,即將麵條、蔬菜等放在一起翻炒後用醬油等調味,再撒上鰹魚乾片或蔥花食用。

炒烏龍麵
炒烏龍麵

此外,近來還有一些不僅可以吃到傳統的和式口味,還可以品嘗到咖哩風味、義大利風味以及中華風味等結合各國料理的特殊口味的烏龍麵。經過和式湯頭與異國料理的美妙調和,相信一定會讓您贊不絕口。

酸辣湯烏龍麵
酸辣湯烏龍麵

烏龍麵「つるとんたん 銀座店」