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  • 2017.01.05

北海道最好吃的拉麵TOP10!日本「拉麵排行榜」提供! (2017年度版)(第2/3頁)

NO.4 【えびそば一幻 新千歳空港店】

獨具匠心的甜蝦湯頭拉麵。

排在第四位的「えびそば一幻」(甜蝦湯頭拉麵 一幻)位在新千歲機場的「北海道拉麵道場」內。不同於一般的拉麵,是一家以甜蝦為湯頭的拉麵店。該店在札幌中央區設有主店。此外還陸續進出東京(新宿)以及神奈川縣(川崎市)。據說在2015年9月還在台灣的台北市信義區出店,人氣持續不落。

「甜蝦湯頭拉麵 一幻 新千歲機場店」外觀
「甜蝦湯頭拉麵 一幻 新千歲機場店」外觀

一幻分別提供「味噌甜蝦拉麵」、「鹽味甜蝦拉麵」、「醬油甜蝦拉麵」三種,全都是780日圓。味噌·鹽味·醬油三種口味俱全,可以根據各自的喜愛選擇,令人欣喜。

「甜蝦湯頭拉麵 一幻 新千歲機場店」的招牌拉麵之一:鹽味甜蝦拉麵(780日圓)
「甜蝦湯頭拉麵 一幻 新千歲機場店」的招牌拉麵之一:鹽味甜蝦拉麵(780日圓)

我在2016年2月,曾去了位在札幌市中央區的「一幻 本店」嚐鮮。當時點了「鹽味甜蝦拉麵」,非常可口推薦給大家!此外,湯的濃度和拉麵的粗細都很有講究,推薦閱讀下面介紹的「一幻 本店」的文章了解詳細內容!

「甜蝦湯頭拉麵一幻 新千歲機場店」基本情報

日文名稱
えびそば一幻 新千歳空港店
地址
北海道千歲市美美新千歲機場機場中心大樓3F 「北海道拉麵道場」內
營業時間
10:00-21:00(L.O.20:30)
座席數
38席
公休日
無休
交通
從JR「新千歲空港」站步行約2分鐘即達

延伸閱讀:『甜蝦湯頭拉麵一幻 札幌本店』的詳細文章

NO.5 【けやき すすきの本店】

適合在寒冷季節享用的味噌拉麵名店,けやき(Keyaki )。

排名第五位的是位於札幌市中央區,商圈「薄野」幾近中央位置的「けやき(Keyaki ) 薄野本店」。白色的看板很是顯眼。店內只有10個吧台席位,因此幾乎長時都在排隊。不過一旦入座之後拉麵上桌的速度也相當快!附近有家叫做「成吉思汗だるま(Daruma)」的成吉思汗烤羊肉餐廳,據當地人講:“在だるま(Daruma)吃完烤羊肉後再去けやき(Keyaki )吃一碗味噌拉麵才算完美喔!”。
(好像是個好提議,可是怎麼能吃得下呢……??^^;)

「けやき 薄野本店」 外觀
「けやき 薄野本店」 外觀

白色的看板上寫著“札幌味噌拉麵專門店”,這裡的招牌自然是「味噌拉麵」!一碗870日圓。與一般的拉麵店不同的是店內使用絞肉取代叉燒,以及使用高麗菜當配料。我也曾在2016年4月造訪,當時點了特色拉麵「奶油玉米拉麵」,一碗980日圓,味道也相當棒喔!

「けやき 薄野本店」的招牌拉麵:味噌拉麵(870日圓)
「けやき 薄野本店」的招牌拉麵:味噌拉麵(870日圓)

けやき的味噌拉麵湯頭表面的油脂形成一片膜,享用到最後湯頭也不會冷掉。特別適合在寒冷的秋冬季節享用。以味噌拉麵來說,湯頭算是偏濃厚口味,麵條能輕易沾附湯汁。每一顆味玉上都細心的刻有店名的“けやき”,也是這裡的特色之一,很適合拍照。

「けやき 薄野本店」基本情報

日文名稱
にとりのけやき すすきの店
地址
北海道札幌市中央區南6條西3丁目
營業時間
10:30-第二天4:00(週日·國定假日為第二天3:00)
座席數
吧台桌10席
公休日
無休
交通
從札幌市營地鐵南北線「すすきの(薄野)」車站步行5分鐘即達

延伸閱讀:『けやき 薄野本店』的詳細文章

NO.6 【いそのかづお】

札幌拉麵名物:“札幌黑”?!

排名第六位的是位於札幌市中央區的「いそのかづお(Isonokazuo)」。當地人會親切地稱呼其為“札幌黑”。因為該店的招牌麵叫做「札幌ブラック(Black)」。位於札幌的繁華街「薄野」的這家只有7個吧台席位的小店,主要的客人是在薄野享樂了居酒屋之後的人,所以營業時間是乾脆在晚上22點開始營業,早上6點打烊,非常有特色。也因為這樣難免有不少“醉漢”登門造訪……(^^;)

「いそのかづお(Isonokazuo)」 外觀
「いそのかづお(Isonokazuo)」 外觀

日本的醬油拉麵之中有一種特色拉麵叫做「黑醬油拉麵」。“漆黑發亮”的外觀真的可能算不上是“秀色可餐”,第一次見到的人可能會認為其湯頭一定是油膩之極。不過其實入口醇厚,不但不會覺得油膩,反而會有一種“清淡爽口”的獨特食感。據說秘密就在調製湯頭時使用醬油和昆布(海帶)還有洋蔥等蔬菜的完美比例。「いそのかづお(Isonokazuo)」的「札幌ブラック(Black)」,正是這種黑醬油拉麵的傑作。

「いそのかづお(Isonokazuo)」的招牌拉麵:札幌ブラック(Black)(800日圓)
「いそのかづお(Isonokazuo)」的招牌拉麵:札幌ブラック(Black)(800日圓)

招牌拉麵「札幌ブラック(Black)」,一碗800日圓。配有半顆味玉(雞蛋)和兩片叉燒肉。使用的麵條是製麵名家「函館日出製麵」的捲曲粗麵。

「いそのかづお(Isonokazuo)」基本情報

日文名稱
いそのかづお
地址
北海道札幌市中央區南5條西5丁目21 第2旭観光大樓1F
營業時間
22:00-第二天6:00
座席數
吧台桌7席
公休日
星期日
交通
從札幌市營地鐵南北線「すすきの(薄野)」車站步行4分鐘即達