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  • 2017.01.05

北海道最好吃的拉麵TOP10!日本「拉麵排行榜」提供! (2017年度版)(第3/3頁)

NO.7 【拉麵蜂屋 5條創業店】

旭川拉麵的起點,“三倍湯頭”的個性拉麵!

排名第七位的是位於北海道旭川市的拉麵店「拉麵蜂屋 5條創業店」。絲毫不起眼的店面裡“臥虎藏龍”!熟悉北海道的人可能並不陌生。「蜂屋」是一家創業已有近70年歷史的醬油拉麵店,被北海道旭川人譽為
“旭川拉麵的原點(起點)”。創業於旭川市的中心「5條通地區」,所以正式名稱叫做「蜂屋 5條創業店」。

※「拉麵 蜂屋」創業於昭和23年(1948年)。

「拉麵蜂屋 5條創業店」外觀
「拉麵蜂屋 5條創業店」外觀

湯頭使用竹莢魚的魚乾加上豚骨熬製而成,既有海鮮類的鮮美還有豚骨的香醇,這種湯頭的調理方法在日本叫做“ダブル湯(Double湯)”。再配上特質醬油的香味其實可以算是“ トリプル湯(Triple湯)”,即為“三倍湯頭”。讓人吃過一次之後久久難忘。不過因為這種調製湯頭的做法難度係數高而且比較特殊,因此也被拉麵迷稱之為“個性拉麵”。有的人可能會不習慣,但有的人可能會覺得「蜂屋」的拉麵是最好吃的喔!

「拉麵蜂屋 5條創業店」的招牌拉麵:醬油拉麵(750日圓)
「拉麵 蜂屋 5條創業店」的招牌拉麵:醬油拉麵(750日圓)

「蜂屋」的招牌拉麵醬油拉麵,一碗750日圓。特別值得一提的是該店的叉燒也非常的有名。肉片雖然不是很厚可是口感紮實。湯頭可以選擇“濃い(濃厚)”或是“普通(一般)”。建議您點“濃い(濃厚)”口味挑戰一下這裡“個性拉麵”的味道吧!

「拉麵蜂屋 5條創業店」基本情報

日文名稱
ラーメン蜂屋 5条創業店
地址
北海道旭川市5條通7丁目右6
營業時間
10:30-19:50(7·8·9月營業到20:50)
座席數
60席
公休日
無休
交通
從JR函館本線(小樽到旭川方面)「旭川」車站步行約10分鐘

NO.8 【中華そば カリフォルニア】

真心待客的“三拍子拉麵”!

排在第八位的是位在札幌市白石區的拉麵店「中華そば カリフォルニア」(中華拉麵 加州)。這裡的拉麵被當地的民眾愛稱為“札幌ワンコインマックス(One Coin Max)”。意思是說一枚500日圓的銅幣就可以買到的拉麵,味道卻是好吃到極限!還有不少專程走訪的日本拉麵迷稱其為“食べるのをためらうほど美しい”,意思是說“好看到不捨得吃下去的拉麵”,形容拉麵的湯頭清澈見底非常美觀。

「中華そば カリフォルニア」(中華拉麵 加州) 外觀
「中華そば カリフォルニア」(中華拉麵 加州) 外觀

在拉麵激戰區的札幌,味道好吃拉麵店相當多。價格便宜到只要500日圓的拉麵店就比較少見了。再加上秀色可餐的外觀的話,估計就非「中華拉麵 加州」莫屬了!“既美味又便宜還好看”!這種同時具有三種優點的事物,在日本叫做“三拍子”。這裡的拉麵可以當之無愧的算得上“三拍子拉麵”!

「中華そば カリフォルニア」(中華拉麵 加州) 的招牌拉麵:煮干(幹)拉麵(500日圓)
「中華そば カリフォルニア」(中華拉麵 加州) 的招牌拉麵:煮干(幹)拉麵(500日圓)

「中華拉麵 加州」的招牌拉麵,是上面照片裡的煮干(幹)拉麵。湯頭清澈美味滿點的拉麵,使用的麵條是專門從遙遠的東京都八王子市「田村製麵所」所訂購。還有,「煮干(幹)拉麵」是日本各種拉麵口味之中製作比較困難的一種。如此的拉麵一碗只要500日圓,店主對待客人的“真心”由此可見。因為外觀好看還很適合拍照,喜歡拍攝美食照片的遊客請務必造訪喔!

※製作煮干(幹)拉麵之時,為了保持魚湯鮮味濃厚,須得使用大量的魚乾熬製。因為大魚的脂肪容易酸化,所以必須是使用體積較小的魚類。在日本主要使用一種叫做“片口沙丁魚”的魚乾熬製。

「中華拉麵 加州」基本情報

日文名稱
中華そば カリフォルニア
地址
北海道札幌市白石區菊水3條4丁目4-6 ビバ(Biba)菊水1F
營業時間
[星期二]11:30-15:00 / 18:00-22:30,[星期三到日]11:30-15:00
座席數
13席
公休日
星期一
交通
從札幌市營地鐵東西線「菊水」車站步行5分鐘即達,或從jR「札幌」車站搭車計程車約15分鐘

NO.9 【Q】

札幌女性最愛吃的拉麵?!

排在第九位的是位在札幌市中央區的拉麵店「Q」,名字很有趣好記。白天經營以雞湯為湯頭的拉麵店,晚上則變身為提供雞肉串燒料理的居酒屋。使用的食材幾乎都是北海道生產的“道產食材”。店內氣氛優雅時髦,有很多的女性拉麵粉絲!店主喜好研究各種以雞湯為湯頭的拉麵,因此除了主打的拉麵之外經常有期間限定的新菜單,也是這裡的特色之一。

拉麵店「Q」 外觀
拉麵店「Q」 外觀

拉麵店「Q」的主打拉麵分為兩種:「清湯」和「白湯」口味。清湯為醬油拉麵;白湯則是鹽味拉麵。選好了清湯或是白湯之後再挑選“あっさり”或是“コク”。“あっさり”是“清淡爽口”;“コク”則為“香甜濃郁”。

拉麵店「Q」 的招牌拉麵:「清湯 醬油拉麵」(780日圓)
拉麵店「Q」 的招牌拉麵:「清湯 醬油拉麵」(780日圓)
拉麵店「Q」 的招牌拉麵:「白湯 鹽味拉麵」(850日圓)
拉麵店「Q」 的招牌拉麵:「白湯 鹽味拉麵」(850日圓)

因此嚴格來講「Q」 的招牌拉麵有兩種:「清湯 醬油拉麵」,一碗780日圓。和「白湯 鹽味拉麵」,一碗850日圓。除了湯頭好喝之外,「Q」的叉燒肉也非常好吃。一碗拉麵分別有雞肉叉燒和豬肉叉燒各一枚,特別深得女性的喜愛。
※「清湯 醬油拉麵」的“コク(濃厚)”口味,醬油的味道相當重喔。

「Q」基本情報

日文名稱
Q(キュウ)
地址
北海道札幌市中央區北1條西2丁目1-3 りんどう(Rindou)大樓 B1F(地下一層)
營業時間
11:00-15:00 / 17:00-23:30(晚上為居酒屋)
座席數
31席 (吧台桌7席、飯桌4人×2席、大飯桌16人×1席)
公休日
星期日
交通
札幌市營地鐵東西線「大通」車站步行5分鐘即達

※吸煙可

NO.10 【ラーメン·餃子 ハナウタ】

藥膳食材?!超級特色的辣味拉麵。

排名第十位的是位在札幌市白石區的拉麵店「ラーメン·餃子 ハナウタ」(拉麵·餃子 Hanauta)。這是一家以味噌為本,辣味拉麵為主打的拉麵店。此外還有“紅燒肉拉麵”、“麻辣拉麵”、“酸辣拉麵”等,比較接近中華風味。

「ラーメン·餃子 ハナウタ」(拉麵·餃子 Hanauta) 外觀
「ラーメン·餃子 ハナウタ」(拉麵·餃子 Hanauta) 外觀

黃色的捲曲麵條配上以生薑、蒜頭、辣椒為主的味噌口味的辣味拉麵,在拉麵店雲集的札幌並不少見。不過像「拉麵·餃子 Hanauta」一樣在熬製湯頭時還使用了桂皮、棗、丁香、八角、山椒、木耳等食材的拉麵店就屈指可數了!

「ラーメン·餃子 ハナウタ」(拉麵·餃子 Hanauta) 的招牌拉麵:「藥膳香辛 味噌拉麵」(700日圓)
「ラーメン·餃子 ハナウタ」(拉麵·餃子 Hanauta) 的招牌拉麵:「藥膳香辛 味噌拉麵」(700日圓)

招牌拉麵「藥膳香辛 味噌拉麵」,一碗700日圓。分別有中辛(中辣)和大辛(大辣)可供選擇。如果特別愛吃辣的人,還可以選擇叫做「特辛藥膳」的拉麵,一碗800日圓。店名叫做「拉麵·餃子 Hanauta」,餃子的味道當然也不用說,水餃和烤餃各為350日圓。如果點了拉麵再點餃子可以便宜100日圓(平日的午餐時間限定),令人欣喜。

「拉麵·餃子 Hanauta」基本情報

日文名稱
ラーメン·餃子 ハナウタ
地址
北海道札幌市白石區榮通10丁目1-1
營業時間
11:00-15:30 / 17:00-20:30
座席數
13席 (吧台桌5席、榻榻米座席4人×2)
公休日
星期三,每月第1和第3週的星期二
交通
札幌市營地鐵東西線「南郷7丁目」車站步行6分鐘即達

以上為大家歸結了由日本人選出的,2017年度北海道最好吃的拉麵店TOP10!除了北海道超有名氣的味噌拉麵以外,豚骨拉麵、醬油拉麵、煮干(幹)拉麵、鹽味拉麵、辣味拉麵都分別包含在其中,希望大家能從中找到適合所喜愛的拉麵吧!!

※本篇的數據和圖片主要來自日本的拉麵專門網站「ラーメンデータベース(拉麵數據庫)」

「日本拉麵排行榜」(日文)