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在兵庫縣「涮涮鍋‧壽喜燒 安藝」享用奢華的一人鍋!

筆者 : takoyakikun

在兵庫縣很有名氣的火鍋專門店「涮涮鍋‧壽喜燒 安藝」。除了使用日本國產的高級名肉之外,通常是一群人一起吃的火鍋,現在只需自己一人按照步調便可輕鬆享用是其特色!

※店家日文名稱:しゃぶしゃぶ ・すき焼きの安芸

安藝 外觀
安藝 外觀

交通

安藝位在兵庫縣西宮市,從阪急苦樂園口車站步行約3分鐘的高級住宅街上。
聽朋友說關西最奢華的火鍋就是這家了,開始還不太相信,吃完才覺得真的是相當值得推薦的一家火鍋店!

看板
看板

菜單

安藝有神戶牛與三田牛、黑毛和牛、鹿兒島黑豬肉等高級肉,而且也因比其他店更加經濟實惠的價格而受歡迎。

入口
入口
菜單
菜單
菜單
菜單

漂亮又時尚的店內!
共24個座位,所有的座位都有設置一人鍋使用的IH電磁爐。有櫃檯席也有桌位席。
這次我選擇坐了櫃檯席。

櫃檯席
櫃檯席

有啤酒、日本酒、燒酒、西洋酒等等,豐富的藏酒量!

各種日本酒
各種日本酒

首先來杯生啤酒!580日圓。

生啤(580日圓)
生啤(580日圓)

開胃菜是茄子榨菜。
醬料十分提味,很美味。

茄子榨菜
茄子榨菜

壽喜燒登場!

我點的是壽喜燒套餐。
使用神戶牛肉極上肩里脊肉,4200日圓(100g)。
有附小菜、蔬菜拼盤、切絲蒟蒻、燒豆腐、烏龍麵,甜點是冰淇淋。

壽喜燒套餐
壽喜燒套餐

A5等級的神戶牛肉極上肩里脊肉(100g)。

神戶牛肉極上肩里脊肉
神戶牛肉極上肩里脊肉

不愧是A5等級。肌理脂肪的分佈細緻漂亮!
所有的肉都是在點餐後才做一片片的切片,鮮度出色。

套餐還有附豐富的蔬菜。

豐富的蔬菜
豐富的蔬菜
烤到3分熟
烤到3分熟

烤到輕燒(大概3分熟)之後,使用據說是秘傳的湯底,放入鍋中加熱。
一般的湯底是放入醬油與砂糖等調味料,幫壽喜燒加味。

秘傳的湯底
秘傳的湯底
將湯底放入鍋中加熱
將湯底放入鍋中加熱

將肉片燒透後,搭配新鮮的生蛋汁。
好吃極了!!!

肉片燒透後搭配生蛋汁
肉片燒透後搭配生蛋汁

順帶一提,在日本販售的蛋皆是以生食為前提做好了衛生管理,可以安心食用。

肉片有著入口即化的柔軟感!
配上湯底那上品的香甜味,與紅肉和脂肪肉塊形成了絕妙的搭配,簡直是極品!

極品壽喜燒!
極品壽喜燒!

接下來換一種吃法,在和風汁的白蘿蔔泥裡將檸檬汁擠出滴進去。

白蘿蔔泥配檸檬汁
白蘿蔔泥配檸檬汁

檸檬的清爽酸味與湯底的濃醇,將肉片的美味提味出來!
吃起來十分爽快,讓人還想一吃再吃!

神戶牛肉和式吃法!
神戶牛肉和式吃法!

不光是有好肉喔,蔬菜也非常好吃!
品嘗了牛肉之後,在有著神戶牛肉風味與美味湯底的湯頭下,放入蔬菜熬煮。

放入蔬菜熬煮
放入蔬菜熬煮

變得柔軟的洋蔥。
染上了湯底甜味與肉片清香,非常好吃!

洋蔥
洋蔥

燒豆腐飄散出了燒烤的香味,口感也很棒,不輸給牛肉!

燒豆腐
燒豆腐

此外還有各種蘑菇、蒟蒻等。
特別是吸取了湯汁的蒟蒻也清爽好吃。

蘑菇、蒟蒻
蘑菇、蒟蒻
蒟蒻
蒟蒻
蒟蒻配白蘿蔔泥
蒟蒻配白蘿蔔泥

吃了好肉當然要喝好酒。
我點了由世界自然遺產「屋久島」的名水所製成的豪華竽燒酒「三岳」,一瓶只要750日圓。

豪華竽燒酒「三岳」
豪華竽燒酒「三岳」

也點了涮涮鍋!

我的朋友點了鹿兒島黑豬肉涮涮鍋套餐,1980日圓(100g)。
有附小菜、蔬菜拼盤、麻糬、豆腐、細河粉、烏龍麵,甜點是冰淇淋。

鹿兒島黑豬肉涮涮鍋套餐
鹿兒島黑豬肉涮涮鍋套餐

柑橘醋與芝麻醬也是店家自製的。
柑橘醋就是添加柑橘果汁的和食調味料。

各種調味料
各種調味料

又追加點了鹿兒島黑豬肉的肩里脊肉(200g),與朋友一起吃。

蔬菜
蔬菜

由於鹿兒島黑豬的產子數少,培育需要花上時間,加上肉質又非常良好,十分稀有,價格也比較昂貴,被稱為「黑鑽石」!

被稱為「黑鑽石」的豬肉
被稱為「黑鑽石」的豬肉

馬上就來放入鍋裡涮煮,然後用店家自製的柑橘醋來品嘗。

放入鍋裡涮煮
放入鍋裡涮煮

柑橘醋的酸味與肉片的美味形成絕佳搭配。
黑豬肉有著濃厚的香氣,而且還很有彈性嚼勁!

沾柑橘醋的肉片
沾柑橘醋的肉片

搭配蔥花等佐料,美味度UP!

搭配蔥花等佐料
搭配蔥花等佐料
搭配蔥花等佐料
搭配蔥花等佐料

接下來試試沾上特製芝麻醬享用。
芝麻的香味獨特,有著圓潤香醇的口感,將肉片美味更加提味昇華。
在口裡越咬越帶勁,黑豬肉的韻味與肉汁不斷在口中擴散開來!

沾上特製芝麻醬享用
沾上特製芝麻醬享用

實在太好吃,於是又追加了同樣是A5等級的三田牛沙朗!(3000日圓/120g)
有著漂亮的肉片顏色!奢侈感!

A5等級的三田牛沙朗
A5等級的三田牛沙朗

放進鍋裡涮一下。

三田牛沙朗
三田牛沙朗

一樣有著入口即化的柔軟口感!
鮮嫩肉片與上品的甜味,和柑橘醋的酸味很對味!

入口即化的柔軟口感
入口即化的柔軟口感

最後是烏龍麵!
在涮涮鍋裡放入烏龍麵!

最後吃烏龍麵
最後吃烏龍麵

道地的烏龍麵與店家自製的烏龍湯汁、加上剛才的三田牛肉湯頭一起搭配品嘗!豪華的湯底,使烏龍麵變得非常順口美味。

烏龍麵
烏龍麵
烏龍麵
烏龍麵

用餐完後的點心是柚子冰淇淋和餐後熱茶。

柚子冰淇淋
柚子冰淇淋
餐後熱茶
餐後熱茶

能夠以自己的步調來品嘗上等的一人肉鍋,真是非常奢侈也令人大滿足!
即使跟朋友去,也能毫不顧慮地各自使用自己的鍋來烹煮,一樣非常推薦。

涮涮鍋‧壽喜燒 安藝 基本情報

OPEN
日文名稱
しゃぶしゃぶ ・すき焼きの安芸
地址
兵庫縣西宮市南越木岩町5-3 夙川ガーデンズ(Gardens) 2F[地圖]
交通
阪急苦樂園口車站步行約3分鐘
電話
0798-39-9071
營業時間
17:00-22:00
公休日
星期一
網址
官網(日文)