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  • 2017.01.03

兵庫一人鍋!高級肉「涮涮鍋‧壽喜燒 安藝」

這次拜訪的店家,是使用高級國產名肉,自己一人享用的火鍋專門店「涮涮鍋‧壽喜燒 安藝」。
通常是一群人一起吃的火鍋,現在只需自己一人按照步調便可輕鬆享用,在兵庫很有名!

「涮涮鍋‧壽喜燒 安藝」的地點

兵庫縣西宮市、阪急苦樂園口車站徒步約3分的高級住宅街上。

涮涮鍋‧壽喜燒 安藝
[外觀]

有神戶牛與三田牛、黑毛和牛、鹿兒島黑豬肉等高級肉,而且也因比其他店更加經濟實惠的價格而受歡迎。

菜單

涮涮鍋‧壽喜燒 安藝
涮涮鍋‧壽喜燒 安藝

漂亮又時尚的店內!
全24個座位,所有的座位都有設置一人鍋使用的IH電磁爐。
這次雖然選擇坐了櫃檯席,不過也有桌位席。

有啤酒、日本酒、燒酒、西洋酒等等,豐富的藏酒量!

首先,先來杯生啤酒!580日圓

前菜是茄子榨菜
醬料十分提味,很美味。

壽喜燒登場!

壽喜燒套餐,是神戶牛肉極上肩里脊肉100g 4200日圓
有附小菜‧蔬菜拼盤‧切絲蒟蒻‧燒豆腐‧烏龍麵‧冰淇淋。

A5等級的神戶牛肉極上肩里脊肉(100g)。

不愧是A5等級。肌理脂肪的分佈細緻漂亮!
所有的肉都是在點餐後才做一片片的切片,鮮度出色。

套餐有附豐富的蔬菜。

秘傳的湯底。一般的湯底是放入醬油與砂糖等調味料,幫壽喜燒加味。

將肉片輕燒後,放入秘傳的湯底。

將肉片燒透後,搭配新鮮的生蛋汁。

順帶一提,在日本販售的蛋皆是以生食為前提做好了衛生管理,可以安心食用。

肉片有著入口即化的柔軟感!
配上湯底那上品的香甜味,與紅肉和脂肪肉塊形成了絕妙的搭配,簡直是極品!

接著,在和風汁的白蘿蔔泥裡將檸檬汁擠出滴進去。

檸檬的清爽酸味與湯底的濃醇,將肉片的美味提味出來!
吃起來十分爽快,讓人還想一吃再吃。

蔬菜也非常好吃!

在有著神戶牛肉風味與美味湯底的湯頭下,放入蔬菜熬煮。

變得柔軟的洋蔥。
染上了湯底甜味與肉片清香,非常好吃!

燒豆腐
飄散出了燒烤的香味也很棒。

吸取了湯汁的蒟蒻也清爽好吃。

點了由世界自然遺產「屋久島」的名水所製成,豪華竽燒酒「三岳」。750日圓。

也點了涮涮鍋!

鹿兒島黑豬肉涮涮鍋套餐 1980日圓(100g)
有附小菜‧蔬菜拼盤‧麻糬‧豆腐‧細河粉‧烏龍麵‧冰淇淋。

柑橘醋與芝麻醬也是店家自製的。
柑橘醋就是添加柑橘果汁的和食調味料。

追加點了鹿兒島黑豬肉的肩里脊肉(200g)與朋友們一起吃。

由於鹿兒島黑豬的產子數少,培育需要花上時間,加上肉質又非常良好,十分稀有,價格也比較昂貴,被稱為「黑鑽石」

馬上就來放入鍋裡涮煮,然後用店家自製的柑橘醋來品嚐。

柑橘醋的酸味與肉片的美味形成絕佳搭配。
黑豬肉有著濃厚的香氣,而且還很有彈性嚼勁!

搭配蔥花等佐料,美味度UP!

沾上特製芝麻醬享用。
芝麻的香味獨特,有著圓潤香醇的口感,將肉片美味更加提味昇華。
在口裡越咬越帶勁,黑豬肉的韻味與肉汁不斷在口中擴散開來!

三田牛 A5等級 沙朗 120g (只追加肉3000日幣)
有著漂亮的肉片顏色!奢侈感!

放進鍋裡涮一下。

一樣有著入口即化的柔軟口感!
鮮嫩肉片與上品的甜味,和柑橘醋的酸味相性拔群!

最後是烏龍麵!

在涮涮鍋裡放入烏龍麵!

道地的烏龍麵與店家自製的烏龍湯汁、加上剛才的三田牛肉湯頭一起搭配品嚐!豪華的湯底,使烏龍麵變得非常順口美味。

用餐完後的點心是柚子冰淇淋。

能夠以自己的步調來品嚐上等的一人肉鍋,真是非常奢侈也令人大滿足!
即使跟朋友去,也能毫不顧慮地各自使用自己的鍋來烹煮,一樣非常推薦。

涮涮鍋‧壽喜燒 安藝 基本情報

一人涮涮鍋‧壽喜燒 安藝

地址
兵庫縣西宮市南越木岩町5-3 夙川ガーデンズ(Gardens) 2F
交通
阪急苦樂園口車站徒步約3分
電話
0798-39-9071
營業時間
17:00-22:00
公休日
星期一

如從日本以外的國家打電話,請把號碼最初的0變成「81」

官網(日文)