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2016年度最新版,大阪最好吃的拉麵店TOP10!

大阪的美食種類豐富多彩,大阪人對美食的執著和追求到了“食い倒れ”的地步。意思是說“為了美食花錢太多變成窮人”。對於拉麵店的味道也是相當嚴格。例如地處道頓崛正中央的「金龍拉麵」,一直都吸引許多來自海外的遊客,可是在當地人來看只是“喝酒之後順便去吃碗麵而已”;或是“只是覺得C/P值還不錯囉”。想要拿到當地人的“真的好吃!”談何容易。
本篇就來為大家介紹由在地日本人選出的,2016年度大阪最好吃的拉麵店TOP10! (綜合排名)

※本站得到日本最大級拉麵專門網站【ラーメンデータベース(拉麵數據庫)】 的支持,為外國遊客提供該網站統計的「拉麵排行數據」以及照片。以下所有拉麵的價格都是含稅價格。

大阪2016年度拉麵排行榜

NO.1 【人類みな麵類】

衝擊無數大阪饕客的味蕾,大阪拉麵的“原點”!!

拿下“2016年度大阪最好吃的拉麵店”榜首的,是位於大阪市淀川區的「人類みな(mina)麵類」。“みな(mina)”是大家的意思,店名翻譯過來是「大家都是麵食派」。因為老闆在學生時期就一直想要開一家拉麵店,當時的理由很簡單:“大家肯定都是更愛吃麵食多一點,所以一定不愁沒客人!”。

從車站出口就開始大排長龍!
從車站出口就開始大排長龍!

幾乎沒有一天不用排隊的「人類みな(mina)麵類」,從車站出來根本不用看Google地圖,只要跟著隊列就能找到!這裡紮實的叉燒肉厚味美,以蛤蜊等多種貝類為湯頭的醬油拉麵,衝擊無數大阪饕客的味蕾。來了大阪不去吃一碗實在可惜!

這家拉麵店一共有三種拉麵,分別是:

  • 拉麵原點(800日圓):純正的醬油口味,該店創業時期的招牌拉麵。下面的兩種拉麵,是從「拉麵原點」中調整湯頭以及醬油的濃度演變而來的。
  • 拉麵micro(800日圓):燒濃醬油口味。適合喜愛深深的醬油色且湯頭濃郁的大阪人。
  • 拉麵macro(800日圓):淡口醬油口味。當地女性的最愛♡(也是2016年店內人氣No.1)。

值得一提的是麵條的原料中還放入了烏龍麵粉,使得麵條的彈性恰到好處!而且店內的叉燒更是五星級水準!!我在造訪時對這裡叉燒肉的印象至今記憶猶新,絕對是世界級水準☆

「人類みな(mina)麵類」招牌拉麵之一:「拉麵原點」( 800日圓)
「人類みな(mina)麵類」招牌拉麵之一:「拉麵原點」( 800日圓)

店裡的氛圍輕鬆,投影機一直播著「Mr.Children」的演唱會,老闆是樂隊的忠實粉絲。「拉麵micro」和拉麵「macro」的名字也正是由「Mr.Children」的CD《micro》和《macro》而來。

「人類みな(mina)麵類」基本情報

日文名稱
人類みな麵類(大家都是麵食派)
地址
大阪府大阪市淀川區西中島1-12-15[地圖]
營業時間
11:00-15:00 / 18:00-23:30 (叉燒賣完就休息)
座席數
吧台桌14席、飯桌1席(四人桌)
公休日
星期日、國定假日
交通
從阪急京都本線「南方」車站步行1分鐘即達
網址
延伸閱讀:大阪拉麵王者『人類みな麵類』的詳細文章

NO.2 【くそオヤジ最後のひとふり】

堆滿貝殼的湯頭?!獨一無二的“海鮮醬油”拉麵!

排名第二位的是位於大阪市淀川區的「くそオヤジ(kusooyaji)最後のひとふり(nohitofuri)」。店名的意思是「倔強老人的最後一擊」,非常有趣。其實這家店是上面介紹的「人類みな麵類」的姊妹店。既然是“倔強老人”的“最後一擊”,當然是使出渾身的力量:鮮味蛤蜊的海鮮湯裡加上甜味醬油,一碗獨一無二的“海鮮醬油”拉麵大功告成!

「くそオヤジ(kusooyaji)最後のひとふり(nohitofuri)」外觀
「くそオヤジ(kusooyaji)最後のひとふり(nohitofuri)」 外觀

長時間用蛤蜊等多種貝類再加上大阪人喜歡的甜醬油熬製,沒有像豚骨拉麵般的腥味。海鮮的鮮味撲鼻,讓人光是聞一下湯頭就會食慾大振。堆滿貝殼的碗裡還有寬大的肉片,實在是一碗“獨一無二”的拉麵!招牌拉麵是「はまぐりらーめん(蛤蜊拉麵)」,一碗950日圓。(※不能點大碗)

「くそオヤジ(kusooyaji)最後のひとふり(nohitofuri)」的招牌拉麵:「蛤蜊拉麵」(950日圓)
「くそオヤジ(kusooyaji)最後のひとふり(nohitofuri)」的招牌拉麵:「蛤蜊拉麵」(950日圓)

可能是湯頭使用大量甘甜貝類的關係,不論是「人類みな麵類」,還是「くそオヤジ最後のひとふり」,吃過的人都會驚奇的發現:“一點都不會膩”,其實非常適合吃不慣油膩的外國客人!

「くそオヤジ(Kusooyaji)最後のひとふり(Hitofuri)」基本情報

日文名稱
くそオヤジ最後のひとふり(倔強老人的最後一擊)
地址
大阪府大阪市淀川區十三本町1-3-13 1F[地圖]
營業時間
11:00-14:00 / 17:30-23:00
座席數
吧台桌10席、飯桌6席
公休日
星期一·星期二
交通
從阪急神戸本線「十三」車站西口步行2分鐘即達

※12月星期二照常營業,12月29日〜1月4日休息

NO.3 【拉麵人生JET 福島本店】

福島區在地住民的最愛。外觀質樸味道真心好吃的拉麵!

排名第三位的是位於大阪市福島區的「拉麵人生JET 福島本店」。從店名也能看出店主的決心。以醬油拉麵為主,提供“煮干(幹)拉麵”、“咖哩拉麵”、“沾麵”、“乾拌麵”等多種口味的拉麵。

「拉麵人生JET 福島本店」 外觀
「拉麵人生JET 福島本店」 外觀

招牌拉麵是數量限定的「和風醬油拉麵」,一碗730日圓。細麵配上甘蔗筍、青蔥、水菜、叉燒等,沒有使用任何特別的配料。賣點是使用長時間熬製的雞白湯。雖然外觀質樸,卻是大阪福島區在地住民的最愛。店內還可以點一些小菜,特別是「唐揚炸雞」酥脆汁多,非常推薦!(3個300日圓、6個550日圓)

「拉麵人生JET 福島本店」的招牌拉麵:數量限定的「和風醬油拉麵」(730日圓)
「拉麵人生JET 福島本店」的招牌拉麵:數量限定的「和風醬油拉麵」(730日圓)

「和風醬油拉麵」的湯頭喝起來不會感到太鹹膩,店內有8個飯桌席位,女性朋友也能輕鬆入店!

「拉麵人生JET 福島本店」基本情報

日文名稱
ラーメン人生 JET 福島本店
地址
大阪府大阪市福島區福島7-12-2[地圖]
營業時間
11:00-15:00 / 18:00-23:00
座席數
吧台桌10席、飯桌8席
公休日
無休
交通
從JR大阪環状線「福島」車站步行2分鐘即達

NO.4 【烈志笑魚油 麵香房 三く】

清爽的魚湯、獨特的菜單,還有“39分”的小驚喜!

排名第四位的是位於大阪市福島區的「烈志笑魚油 麵香房 三く(ku)」。是一家以魚介類為主的拉麵店。
清爽的魚湯拉麵非常適合不習慣吃油膩的客人。每個季節都會推出有特色的限定拉麵,因為有的一天只限定10碗,所以經常都會排長龍。早上10點左右已經開始排隊的場景並不少見。店名最後的“三く”,是“39”的意思。因此該店的營業時間從開店到閉店都是在39分。

※「39」在日本表示「多謝」。因為39(“サンキュー”)的發音與“Thank You”諧音。

「烈志笑魚油 麵香房 三く(Ku)」 外觀
「烈志笑魚油 麵香房 三く(ku)」 外觀

「烈志笑魚油 麵香房 三く」的菜單比較特別,雖然一年四季會不斷推出新的拉麵以及限定版,但下面三種拉麵是該店的經典:

  • かけ(kake)拉麵:道地的“魚系出汁拉麵”。魚介湯頭上灑滿了鰹魚粉外,還附上一條魚乾和兩塊叉燒,搭配細麵。
  • 白壺拉麵:白醬油和柚子調味,使用叫做“全粒粉(全麥粉)”製的中粗麵。新鮮的白蔥和清爽的魚湯非常的搭。
  • 黑壺拉麵:黑醬油調味,可以品嚐到湯的鹹味但並不油膩。使用的是叫做“平麵”的寬麵。
「烈志笑魚油 麵香房 三く(ku)」的招牌拉麵之一:「かけ(kake)拉麵」(780日圓)
「烈志笑魚油 麵香房 三く(ku)」的招牌拉麵之一:「かけ(kake)拉麵」(780日圓)

39分的驚喜:“三くTime”!

該店還有一個特別的小驚喜:叫做「三くタイム!」(39Time),分針每次指到39分,就會免費得到一份小甜點!請“算”好時間去吧!(*´ω`*) (※甜點內容根據時期而不同)

「烈志笑魚油 麵香房 三く(ku)」基本情報

日文名稱
烈志笑魚油 麵香房 三く
地址
大阪府大阪市福島區福島2-6-5 AK Palace大樓 1F[地圖]
營業時間
[平日·週六] 11:39-14:39 / 18:39~23:39,[星期日·國定假日] 11:39-14:39 (※湯賣完就休息)
座席數
吧台桌15席
公休日
每個月第二和第四個星期日
交通
從JR東西線「新福島」車站2號出口步行3分鐘即達

NO.5 【福島壱麵】

推薦和日本酒一起享用的豚骨、鹽味拉麵。

排名第五位的是位於大阪市福島區,「阪神飯店」地下一樓的「福島壱麵」。老闆的願望是開一家“和日本酒搭”的拉麵店。所以店內的日本酒種類豐富,是喜歡飲酒吃麵客人的必訪之地。

「福島壱麵」 外觀
「福島壱麵」 外觀

「福島壱麵」雖有“豚·鹽·醬”三種口味,但最值得推薦的是叫做「豚骨之鈴木」的豚骨拉麵和「鹽之入江」的鹽味拉麵。「豚骨之鈴木(700日圓)」是純正的“博多豚骨風”,麵條也是極細麵;「鹽之入江(780日圓)」則是採用15種海鮮熬製的鹽味鮮湯。(※扇貝、鰹魚、鯛魚、牡蠣等,海鮮的種類會隨季節更換)

「福島壱麵」的招牌拉麵之一:「豚骨之鈴木」(700日圓)
「福島壱麵」的招牌拉麵之一:「豚骨之鈴木」(700日圓)
「福島壱麵」的招牌拉麵之二:「鹽之入江」(780日圓)
「福島壱麵」的招牌拉麵之二:「鹽之入江」(780日圓)

大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神 B1F

日文名稱
福島壱麵
地址
大阪府大阪市福島區福島5-6-16 阪神飯店B1F[地圖]
營業時間
11:00-15:00 / 18:00-23:00
座席數
24席 (吧台桌6席、6人桌位×1、4人桌位×3)
公休日
無休
交通
從阪神本線「福島」車站步行2分鐘即達

NO.6 【麵屋 丈六】

可以吃到代表大阪拉麵風格的“高井田拉麵”!

排名第六位的是位於大阪市中央區的「麵屋 丈六」。在這家只有9個吧台桌的小店裡,可以品嚐到代表大阪的拉麵:“高井田拉麵”!

「麵屋 丈六」 外觀
「麵屋 丈六」 外觀

日本拉麵小知識:什麼是“高井田拉麵”?

了解日本拉麵歷史的外國朋友一定都知道,日本各大地區都有代表其地區風格的拉麵口味。例如代表札幌地區的是“味噌拉麵”;代表函館地區的是“鹽味拉麵”;代表九州地區的是“豚骨拉麵”;代表東京地區的是“醬油拉麵”,此外還有代表長崎地區的“強棒麵”等。而代表大阪的拉麵,就是“高井田拉麵”了。「高井田」是東大阪市的地名,而在此地發祥的拉麵風格,被認為是大阪拉麵的代表。

主要特徵有下列三點,全部符合條件就可以算是“高井田拉麵”了!

  • 麵條是“太粗麵”(非常粗的麵條)。
  • 只使用黑醬油、雞粉和海苔(海帶)熬製的湯頭。
  • 拉麵的名稱只叫做“中華そば(soba)”。
「麵屋 丈六」的招牌拉麵:代表大阪拉麵風格的高井田拉麵「中華そば(soba)」(650日圓)
「麵屋 丈六」的招牌拉麵:代表大阪拉麵風格的高井田拉麵「中華そば(soba)」(650日圓)

「麵屋 丈六」的「中華そば(高井田系)」,一碗650日圓。高井田系的風格非常道地,如果大家想要了解大阪人喜愛的拉麵風格,就請去這一家吧!另外,每月的第一個星期日的早上7點是“早上好拉麵日”,當地人會一大早去排隊。早上5、6點就有吃拉麵的長龍,很難見到的風景吧?(笑)

「麵屋 丈六」基本情報

地址
大阪府大阪市中央區難波千日前6-16[地圖]
營業時間
11:30-15:00 / 18:00-21:00
座席數
吧台桌9席
公休日
星期三
交通
從南海本線「難波」車站步行5分鐘即達
網址
延伸閱讀:難波拉麵名店「麵屋 丈六」

每月第一個星期日為7:00-10:00,中間休息後11:30-15:00,晚上不營業

NO.7 【らーめん style Junk Story】

大阪鹽王!閃光的鹽味拉麵!

排名第七位的是位於大阪市中央區的「拉麵 style Junk Story」。拘泥於鹽味拉麵的該店,以使用地雞熬製、柚子調味的美味湯頭,號稱整個大阪地區的鹽味拉麵之“帝王”!

「拉麵 style Junk Story」 外觀
「拉麵 style Junk Story」 外觀

「拉麵 style Junk Story」的招牌拉麵叫做「キラメキ(kirameki)」,一碗926日圓。意思是“閃光的拉麵”。清澈的湯頭閃閃發光,半熟的雞肉叉燒和半顆味玉都堪稱絕品,湯裡的雞胗切片還有纖細的麵條,處處都非常的用心。

「拉麵 style Junk Story」的招牌拉麵:「キラメキ(kirameki)」(926日圓)
「拉麵 style Junk Story」的招牌拉麵:「キラメキ(kirameki)」(926日圓)

一碗926日圓的單價可能會讓人覺得為什麼要這麼麻煩呢?其實是因為大阪的最低時薪是858日圓,而加上8%的消費稅就變成了926日圓。以前5%的消費稅時剛好是900日圓喔。本來老闆想要告訴大家用最低的時薪就可以吃到一碗最高檔次的鹽味拉麵。老闆也沒想到會變成這樣吧。(^^;)

「拉麵 style Junk Story」基本情報

日文名稱
らーめん style Junk Story
地址
大阪府大阪市中央區高津1-2-11[地圖]
營業時間
[平日] 11:00-14:30 / 18:00-22:30,[星期六日·國定假日] 11:00-22:30
座席數
吧台桌10席
公休日
星期二
交通
從大阪市營地下鐵谷町線「谷町九丁目」車站步行5分即達

NO.8 【カドヤ食堂本店】

米其林2016大阪篇 必比登美食推薦的名店!

排名第八位的是位於大阪市西區的「カドヤ(kadoya)食堂本店」。還被《米其林2016大阪》推薦為必比登美食。“必比登”是指米其林的調査人員大力推薦的美食餐廳。

「カドヤ(kadoya)食堂本店」 外觀
「カドヤ(kadoya)食堂本店」 外觀

「カドヤ(kadoya)食堂本店」的招牌拉麵是「中華そば」,一碗830日圓。只放叉燒、甘蔗、海苔、蔥花的醬油口味,非常質樸簡單。不過醬油的湯頭口感非常棒,既不太過濃郁也不過分清淡。叉燒的口感紮實,一碗看似平凡的拉麵有著不平凡的美味!

「カドヤ(kadoya)食堂本店」的招牌拉麵:「中華そば(soba)」(830日圓)
「カドヤ(kadoya)食堂本店」的招牌拉麵:「中華そば(soba)」(830日圓)

另外,該店的「ワンタンメン(餛飩拉麵)」,是在招牌拉麵的「中華そば(soba)」裡放入了大顆的餛飩(3個)。也非常有人氣,一碗930日圓。

「カドヤ(kadoya)食堂本店」

日文名稱
カドヤ 食堂本店
地址
大阪府大阪市西區新町4-16-13 KAPITAL西長堀 1F[地圖]
營業時間
11:00-15:00 / 18:00-22:30(※湯賣完就休息)
座席數
吧台桌7席、飯桌2席(四人桌)
公休日
星期二(如果星期二是國定假日則次日休息)
交通
從大阪市營地下鐵千日前線「西長堀」車站4-A出口步行3分即達

NO.9 【中華蕎麥 葛】

紅遍大阪的創意拉麵,C/P值超高的醬油拉麵店!

排名第九位的是位於大阪市西區的「中華蕎麥 葛」。這家店自2015年8月開店以來,人氣持續飆升。店主有過曾在法國餐廳修行的經歷。

※在日本,寫作「中華蕎麥」和「中華そば」的餐廳一律都是拉麵店,跟日本的蕎麥麵毫無關係。

「中華蕎麥 葛」
「中華蕎麥 葛」 外觀

「中華蕎麥 葛」的招牌拉麵是叫做「出し蕎麥」的醬油拉麵。用調理器將湯打出細緻的泡沫,又在湯頭裡加了叉燒、青蔥和洋蔥等配料。拉麵咬勁很好,使用的麵條來自京都著名的製麵廠家:「麵屋棣鄂」。

「中華蕎麦 葛」的招牌拉麵:「出し蕎麥(醬油拉麵)」(550日圓)
「中華蕎麦 葛」的招牌拉麵:「出し蕎麥(醬油拉麵)」(550日圓)

「中華蕎麥 葛」基本情報

地址
大阪府大阪市西區阿波座1-12-21[地圖]
營業時間
11:00-16:00
座席數
吧台桌9席
公休日
星期日·國定假日
交通
從大阪市營地下鐵四つ橋線「本町」車站步行2分
網址
延伸閱讀:大阪創意拉麵『中華蕎麥 葛』的詳細文章

NO.10 【燃えよ麵助】

使用日本國產“紀州鴨”與“阿波尾雞”的奢華湯底!

排名第十位的是位於大阪市福島區的「燃えよ(moeyo)麵助」,意思是「燃燒吧麵助」。這也是一家非常有特色的拉麵店。使用日本國產“紀州鴨”與“阿波尾雞”的奢華湯底,提供醬油口味的“鴨肉拉麵”,每天都有許多人慕名前來嚐鮮!

「燃えよ(moeyo)麵助」 外觀
「燃えよ(moeyo)麵助」 外觀

「燃燒吧麵助」的招牌拉麵是「紀州鴨肉拉麵」(醬油口味),一碗870日圓。濃郁美味的湯頭,叉燒是半熟紀州鴨的里脊肉。麵條是使用專門從栃木縣有名的製麵廠「森製麵」買進的中粗麵,和配料的粗幹筍一樣都非常適合沾湯。

「燃えよ(moeyo)麵助」的招牌拉麵:「紀州鴨肉拉麵」(870日圓)
「燃えよ(moeyo)麵助」的招牌拉麵:「紀州鴨肉拉麵」(870日圓)

「燃燒吧麵助」基本情報

日文名稱
燃えよ麵助
地址
大阪府大阪市福島區福島5-12-21[地圖]
營業時間
[星期一~星期六] 11:30-15:00 / 18:00-21:00,[星期日] 11:30-16:00
座席數
吧台桌10席
公休日
星期一
交通
從大阪環状線「福島」車站步行2分鐘即達

以上為大家歸結了2016年度大阪地區最好吃的拉麵店TOP10!從主流的“醬油拉麵”到“鹽味拉麵”、“豚骨拉麵”,還有獨特的“貝殼拉麵”、“泡沫拉麵”,以及“鴨肉拉麵”等,各具特色。全都是由在地日本人所選,希望大家能從中找到您所喜愛的拉麵吧!!

大阪最好吃的拉麵店,過去排名

※本篇的數據和圖片主要來自日本的拉麵專門網站「ラーメンデータベース(拉麵數據庫)」

「日本拉麵排行榜」(日文)